餐廳名稱：擱一碗臭豆腐
消費時間：2014年/10月
地址：台北市中山區錦州街410號
電話：02 2505 3062
營業時間：Mon-Fri 11:50-21:00
每人平均價位：NT$100
圖文網誌版: http://jamieq8888.blogspot.tw/2014/11/blog-post.html
偶爾晚餐會和哥哥去錦州街吃晚餐，擱一碗臭豆腐就是有次發現的美食。雖然外觀很不起
眼，不過老遠就可以聞到臭豆腐的香味，太晚來還會賣完。
菜單就寫在牆上，簡單的幾樣招牌，卻讓小店充斥著食客。必點的是臭豆腐，不管炸的或
紅燒麻辣都好吃，通常我還會點上一碗大腸麵線。
對於麵線我的要求並不算太高，只要腸子處理乾淨、沒有腥味，如果腸子能夠入味那是更
好；麵線部分湯頭清甜，不要過分勾芡，這樣的組合對我來說就算是碗合格的麵線。
擱一碗的麵線還算不錯，所以每次來吃組合都是麵線配臭豆腐。
因為紅燒麻辣臭豆腐已經銷售一空的關係，點了份炸臭豆腐。擱一碗的炸臭豆腐外皮乾脆
，內部卻濕潤有水分，配上店家自製的泡菜，相當過癮。
蒜泥醬油、自醃台式酸甜泡菜和酥脆的臭豆腐組合，讓我每隔一段時間就想要去拜訪。如
果對於臭豆腐的酥脆程度有要求，還可以向老闆提出想要炸乾一點或是軟一點。