餐廳名稱：三大牛肉火鍋
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/228755236
消費時間：2014年/10月
地址：台南市永康區國光三街3號
電話：06-2712411；0932-826763
營業時間：週二到週四 11:00 - 14:30；17:00 - 21:00
　　　　　週五到週日 11:00 - 21:00（中午不休息）
公休：週一
每人平均價位：400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉鍋、黑飯
座標（度分秒）：23°00'12.4"N 120°15'34.9"E
停車：不便（路邊停車）
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離開台南市區就沒有牛肉料理了嗎？那可是大錯特錯囉！在永康區永大路
一帶是除了市區之外，另一個台南牛肉料理的重鎮。不過，這邊賣的也多
半是牛肉湯與熱炒類，主打牛肉爐的店家就不常見了。而樂活團今天要吃
的三大牛路火鍋，就是其中極富盛名的牛肉爐店家。
開業十幾年的的三大，在七月份的時候進行了重新裝潢，整個風格改成了
黑色簡約的感覺，不知道的人可能會以為來到了哪間咖啡廳呢
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今天日樂活的九人大團，為了怕吃不到這鍋人氣牛肉爐，站長在10天之前
就已經訂好了位置，入座前熱騰騰的火鍋湯底已經在桌子中間囉
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牛肉鍋的湯底是100元，採用了大量玉米與蔬菜下去熬煮，清爽可口的湯頭
即使吃到最後也完全看不出混濁的感覺
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三大除了賣牛肉爐外，也有一些熱炒類的菜色。當然也有牛內臟、火鍋料
等等食材
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醬料區有各種的沾料可以自行取用，而對面的冰櫃放著火鍋料（站長忘了
拍冰櫃，可以看照片反光....）
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老闆娘在正切著新鮮的牛肉，晚餐最後的牛肉點餐時間只到8點半為止
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牛肉盤 NT. 280，不能指定部位，所以每次切出來的肉都不盡相同，人多
一點的時候就可以吃到更多不同的部位
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黑飯 NT. 20，就是牛肉燥飯，因為顏色比較深而取了這個名子。瘦肉的部
份佔了8成，只略為帶著一點油花，怕吃肥肉的人也可以吃得很開心
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蟹肉棒 NT. 50，比一般火鍋店用的高級一些
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花枝盤 NT. 150，三大唯一的海鮮類，可能是花枝稍微燙一下就可以吃，
不會破壞掉湯底的味道
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牛心 NT. 150，血水和腥味不會很重，吃起來比較有一些咬勁
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牛肝 NT. 150，血水看起來很多，但燙起來吃非常滑嫩
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牛肚 NT. 150，一般火鍋料的牛肚幾乎都已經是熟的狀態，稍微燙一下就
可以吃，脆脆的口感很吸引人
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山茼蒿 NT. 50
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米血 NT. 50，壓密得很厚實，建議一開始就下鍋，並且要煮久一點
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傳統板豆腐、凍豆腐、冬粉 均為NT. 50
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看我們人比較多，老闆多拿了幾隻撈網給大家使用。一口氣將所有的食材
下鍋來涮，真的感覺很有吃火鍋的氣氛～
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自己川燙好的牛肉片，八分熟的狀態就可以起鍋了，看起來技術不輸外面
的牛肉湯店呢
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