餐廳名稱：鮨奕壽司專賣
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/228169867
消費時間：2014年/10月
地址：台南市西門路一段753號
電話：06-2239909
營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 0:30
公休：週二
每人平均價位：200 ~ 300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：漁夫生魚丼、鰻魚干貝丼
座標（度分秒）：22°59'23.0"N 120°11'50.4"E
停車：不便（路邊停車）
創立：2014


五月份的時候西門路-小西腳這邊又多了一家手作的壽司專賣店「鮨奕壽司
」，左邊是下大道青草茶，右邊則與小南人燒烤當鄰居。
一樓的空間只有6個吧台座位，而二樓則有20個座位。店內的裝潢十分簡約
有型，台子上方擺了不少日本酒與調味料（開車不喝酒、喝酒不開車）


鮨奕的營業時間本來是17:30才開始，但老闆娘覺得中午的時間可以利用，所以
就在原地做起午宴的服務


就座後老闆娘隨即送上餐具、小菜、熱茶、濕紙巾與醬料


午宴的菜單以丼飯為主，分為生丼、熟丼與一些單點的小物


雖然以丼飯為主，但主要菜單上的握壽司、刺身、壽司、揚等餐點一樣都
可以點餐


紫洋蔥果醋 NT. 60，以此洋蔥切片後，再淋上果醋與柴魚片。洋蔥辛辣味
處理的不錯，不會有太嗆辣的感覺


煙燻鱈魚嫩肝壽司 NT. 220，以海苔壽司的模式呈現，一份有六顆


鱈魚肝最常拿來做成沙拉，捲成壽司比較少見，但卻出乎意料外的對味


雞唐揚丼 NT. 190，以日式炸雞為主菜，中間打了一顆生雞蛋，飯的部份
則是醋飯


雞唐揚的肉汁保留的十分完整，炸皮也很薄非常好入口


這時老闆娘在處理今天著主菜，手上拿著噴槍正在烤鮭魚


漁夫生魚丼 NT. 360，旗魚、鮭魚、炙燒鮭魚、海膽、魚子、大蝦、生雞
蛋與豐富的蔬菜，這道鮮艷的生魚丼不管哪個角度都非常好看，邊拍照站
長還邊吞著口水。除了擁有非常華麗的外觀，口感層次非常豐富


鰻魚干貝丼 NT. 360，這道丼飯沒有五顏六色的海鮮食材，與漁夫生魚丼
的外觀是一個大反差；但取得代之的鰻魚片與大干貝，與醋飯一起大口吃
真是相當過癮


糖心蛋，打卡的小菜，沒有因為是贈品就降低了製作品質


比目魚鰭邊肉 NT.90（兩貫），稍微炙燒過得比日魚帶點焦黃，油脂已經
波波波的跑出來了


兵庫縣生蠔 NT. 130（一貫），大片的兵庫生蠔直接做成握壽司，中間放
了紫蘇葉來降低腥味