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微風松高開店必吃!勝勢日式豬排/好酥脆的黑色豬排(高麗菜、飯、味噌湯無限吃
餐廳名稱：勝勢日式豬排
消費時間：2014/10月
地址：台北信義區微風松高B2
營業時間：11:00 ~ 22:00
每人平均價位：400+10%
可否刷卡：YES
有無包廂：NO
推薦菜色：極黑黑豚里肌豬排、高麗菜絲、十穀飯
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台北微風松高店預計24號開幕，從18、19日的LINE STORE試營運就造成一股排隊旋風，22
日也開放微風集團員工憑券可以搶先逛，不過幾間重點品牌都還沒有開幕，包括明年第一
季才會開的H&M，佔了微風松高的總面積1/3，也因為都還是圍起來的，真的進去逛，反而
讓整間百貨顯得空蕩，再加上agnes b.香港的那套agnes b. RUE DE MARSEILLE也要11月
才會開，反而讓整間微風松高逛起來還是有些一直碰壁的錯覺感，再加上整間百貨韓系藥
妝居多，甚至定位上也比較年輕趨向，百貨的感覺就像濃縮版的西門町甚至是韓國明洞的
感覺，再加上環狀型的設計，逛起來也比較不太符合正常逛街邏輯，有時候單是找個手扶
梯、廁所、電梯都有些困難 ...，這些在24日正式開幕後，就能正式體驗了。
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也感謝朋友出讓入場券，才能在試營運這天搶先逛，而第一個逛的目標就是這家所有媒體
一直報的勝勢日式豬排，還是黑色的豬排 ...！畢竟整個媒體的畫面都是黑色的豬排，實
在是覺得有點太酷、太特別了，就想說再怎麼樣也想吃吃看！
以下主要是MENU的翻拍：
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第一頁感覺很跟上食安風潮的解釋很多品牌的精神以及食材的來源等，來自日本三重縣的
伊勢神宮所在地，以豐富海鮮聞名，所以料理上都會有很多豐富的海鮮品，也是一大特色
。
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攤開來，這旁邊還擺著一把尺，標榜季節限定的30cm巨大老虎蝦相當吸睛！但是...實在
是有點太貴了，一尾的套餐就要400元，兩尾就要700元，單點一尾就要350元 ...，真的
是很貴，也有點捨不得，但也真的很吸睛，用餐時孫芸芸小姐剛好坐在我們附近，就看到
她就是點這個。
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這個牛肝菌綜合菇李姬豬肉套餐在視覺上也相當吸睛，看起來就是比較強調層次的吃法。
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也由於剛提到的勝勢豬排比較以海鮮著名，主打的酥炸廣島鮮牡蠣也是個焦點，同時也有
搭配豬排做套餐，不過...，我自己不太吃牡蠣，給喜歡的人參考。
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整體的勝勢日式豬排雖然名為豬排，但料理真的相當豐富，而且海鮮也相當多，口味也很
多，豬排本身也很多樣，就連鍋類都有...，所以可以說是選擇非常豐富。
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另外，也有7道一品料理的菜色，包括蟹肉玉子燒、松葉蟹茶碗蒸、焗烤松葉蟹盅、馬鈴
薯燉肉、和風雞塊、壽喜風肉豆腐、蝦/豬排三明治等 ...，主要是把一些日式料理，結
合海鮮做更多樣的呈現。
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此外，勝勢日式豬排也有做精緻盒餐，感覺公司行號如果要訂會議便當，也是個不錯的選
擇。
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另外套餐加60元可以附甜點和飲料，選項也是相當豐富，包括也有各式酒類，看完整個勝
勢日式豬排，基本上，菜式真的是相當豐富。
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旁邊的佐料相當齊全，兩種豬排醬，一個強調偏辣的辛，另一個則是一般味道的甘甜，同
時還有兩種高麗菜絲醬，包括紫蘇沙拉醬和芝麻沙拉醬，也附有玫瑰海鹽可以使用。
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海帶芽的涼菜是附贈的，不過做的有點酸，生菜的部分不單單只是高麗菜斯而已，還有些
甜菜和萵苣，重點是非常新鮮好吃，這個清洗的相當乾淨，同時相當鮮甜，單吃都覺得很
新鮮，也可以拌剛剛提到的兩種生菜醬，包括紫蘇沙拉以及芝麻沙拉，紫蘇帶酸，芝麻比
較甘甜，然後生菜好吃到也可以無限吃，這個我們就吃了兩份，好好吃...
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蟹肉玉子燒 NT.150
很NG ...，我喜歡吃蛋，更喜歡玉子燒，加上它裡面又有蟹肉，豪不猶豫就點了，但整個
玉子燒太甜，蟹肉也吃不出味道 ...，整個有點失敗，稱不上好吃，甚至有點不好吃。
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壽喜風肉豆腐 NT.100
這個是我們當下覺得相對特別的料理 ...，所以才點的，想說茶碗蒸、炸雞那些都常吃，
來吃吃看豆腐好了...，結果...又一個悲劇，不要點，真的完全沒有任何的特別，豆腐太
軟爛，醬汁也還好而已，這真的是不好吃...，沒吃過果然就是容易踩雷。
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牛肝菌綜合姑里肌肉套餐 NT.380
這個套餐送來真的相當盛大 ...，加上又有個很厚重的燉鍋，下方同時還持續在加溫，上
菜時，服務生一直不斷叮嚀小心燙到，不小心摸到一下，還真的非常燙 ... ，整個套餐
包含飯、味噌湯以及小菜這樣。
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飯的部分有白飯和十穀飯兩種可以選，這是十穀飯，強烈推薦十穀飯，好好吃，你單咬那
個飯粒都會覺得香，那些穀物還會在你的脣齒間的香氣散開，很好吃的十穀飯，特別是你
吃的是乾豬排的話，十穀飯比較能吃出更多味道，而且飯也是無限量供應。
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味噌湯的部分也有兩種可以選，一種是味噌肉片湯，一種是味噌野菜湯，我是覺得野菜有
點隨便感，而且不知道是不是菜太多了，味道有點走調，相對肉片湯是合理多了，同樣的
味噌湯也是無限量供應。
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重點的牛肝菌綜合姑里肌肉，其實它的醬料湯底融合菇類以及牛肝等 ...，味道是調的不
錯，上面擺著炸好的豬排，然後蘿蔔泥，又疊上一大份蔥花，看起來視覺感十足，吃起來
層次感也好，但一個悲劇就是...，炸好的豬排因為放在醬汁中也都軟爛掉了...，這樣的
口感我自己不是太喜歡，不過這畢竟就是這道料理的特色，但勝勢日式豬排聽說有名的就
是他的酥炸口感，的這樣軟爛掉有些些可惜。
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極黑黑豚里肌豬排套餐 NT.420
這次來吃的目的就是完全為了這個 ...黑豬排！這幾天所有媒體報微風松高都很喜歡報這
家勝勢日式豬排的黑豬排，看起來很像焦黑，但其實不是，很吸睛，也很特別，也很好奇
口感，同樣搭配套餐也附有白飯、味噌湯以及小菜，白飯和十穀飯同樣二選一，也能無限
續，味噌湯的部分亦同，有味噌野菜和味噌肉片，兩個我都喝了...，建議選味噌肉片，
味道比較對。
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最重要的重點還是這黑豬排...：極黑黑豚里肌豬排！黑色的概念是因為用天然墨魚粉調
和麵包粉，再裹上豬排後進入油炸，橫切面豬排呈現漂亮的粉白色，整個汁液也都鎖在裡
頭，重點是...，勝勢的酥脆外衣真的不是蓋的，好酥好脆 ...真的是好吃，雖然說也吃
不太出來黑色的概念或味道，不過視覺上的衝擊和吸睛確實是厲害的，當然口感還是好吃
的，就真的是相當酥脆，就是炸豬排，覺得如果真的下次還有機會去吃時，一定還是要點
純炸物，才能吃到勝勢的酥脆功力！
當天去逛還有發現LINE STORE旁邊的TEXAS人也好多 ...，有機會會想去吃看看。