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拉麵湯頭用正義豬油 名店花月嵐、一風堂都中標
連結:
http://www.ettoday.net/news/20141010/411829.htm
原文:
繼全統「餿水油」風波後，另一大廠「正義」豬油也出包，
讓餐飲界再次受到重創。知名拉麵店花月嵐、一風堂、屯京等業者，
都在新聞爆發後，趕緊向衛生局自首，坦承有幾款商品曾使用正義牌豬油，
目前也已經全面下架停售，或改用自製豬油料理。
「屯京」拉麵的工作人員在煮給客人吃之前，所有人都得先試過味道，
這是店家的一貫作業程序，只是沒想到一直以來信賴的正義油品，
竟然被爆出是黑心油，業者趕緊在網路上發出聲明稿，
指出店內兩款招牌拉麵都曾使用正義香豬油，
第一時間得知就馬上通報衛生局，除了立刻停止販售，也向消費者表達歉意。
捲入問題豬油風暴的還有知名拉麵店「一風堂」，業者在店門口貼出公告，
表示自家的「白丸」和「特製白丸」拉麵也曾使用正義油品「維力清香油」，
通報衛生局後同樣已經封存剩餘油品，並改用自製豬油。
另一家知名拉麵店「花月嵐」也沒逃過，
包括人氣商品「銀次郎豚骨拉麵」、「大蒜拳骨味噌拉麵」都曾使用正義香豬油，
目前也已經通報並停售。
拉麵店會使用豬油，業者表示是為了增加湯頭香氣，
因為豬油有種獨特口感和味道，少了這一味，整個湯頭就走味，
沒想到因此讓知名拉麵店通通捲入問題油風暴，業者們雖然無奈，
為了自家商譽還是趕緊自首通報衛生局。