餐廳名稱：宇兵衛 鮨 UHEE Sushi
消費時間：2014年/9月
地址：高雄市左營區立大路151號
電話：07-341-1778
每人平均價位：500?
圖文：http://rainieis.tw/blog/post/30405741
HELLO 大家，假高雄人又來開發新的日本料理店囉!!!
這次的介紹超～好～吃!!!! 是陳先生最近的愛店- 宇兵衛 鮨 UHEE Sushi ，連續三周
都來吃，地點在高鐵左營站附近，對我們而言位置非常完美，到了現場才發現宇兵衛壽司
藏身在民宅內，真是再低調不過，招牌小到幾乎看不到XD，店裡店外的質感都很好，認真
覺得腦板應該也滿有自己的品味的，是間讓人感到乾淨舒服的小店。
座位不多約可容納少少17人，所以記得先預訂，我們是出發時才訂位，服務很好歐!!!
店內微微挑高木質色調不規則的天花板、還有近期我愛的吊櫃樣式，整體裝潢簡潔明亮，
就是這樣舒服沒有過於鋪張奢華的基調讓我更喜歡，用餐的氛圍是很輕鬆自在的。
另外宇兵衛對整潔的維護也很上心，讓人對食材用料也很安心。
低調裝潢但有一些可愛的小細節，看看這個廁所裡的大鼻子是捲筒衛生紙盒，抽衛生紙的
感覺很像在拉鼻涕XDDD 害我邊抽邊笑，好想要一個搬回家哈!
菜單 MENU
菜單的材質很特別，是用裝潢建材"矽酸蓋板"做的，這樣菜單也不會被拿爛，非常特別的
構思我好喜歡!!!
宇兵衛的菜色不算多，不過後來找了一下其他網友的食記發現有隱藏菜色耶，我好想吃起
司鮭魚(翻肚)
桌上小立牌有其他握壽司、手捲類的商品
餐具
喔對，我喜歡宇兵衛還有一個原因就是乾淨，可能也因為店才開不久吧，乾淨度維持的滿
好，從餐具、桌椅、地板都是。
握壽司盛合 NT200 / 大蝦、鮪魚、鮭魚、海鱺、鰻魚
雖然宇兵衛的餐點不多，但每一樣都很好吃，生魚片我吃的非常放心，前陣子才因為吃太
多生魚片結果蕁麻疹大爆發，現在都不敢亂吃品質不穩定的生魚片，很多店家雖然標榜新
鮮，但端出來的生魚片都軟掉吃不出鮮味，可是宇兵衛的生魚片是有點韌度的也夠冰，是
我最愛的生魚片該有的味道，鮪魚有韌性，鮭魚軟內滑口，絕對稱得上好吃大家可以放心
點!!
哇沙米
特愛現磨山葵，這種哇沙米可以大口吃也不怕嗆，非常好吃、是我和陳先生的最愛
自從蕁麻疹動不動就發作後，現在已經不敢亂吃生魚片啦，和陳先生說好以後只吃用真正
山葵磨的日本料理店，至少要求品質的店家在食材上也會有一定的水準!!!
炙燒盛合 NT270 / 鮭魚、海鱺、鰻魚、牛肉、干貝
宇兵衛的刺身已經夠好吃，後來才發現炙燒才是他們的大絕，有更上一層樓的感覺，實在
太優秀啦!!!!
牛肉用Prime等級牛小排，捲了一圈包住飯，我發現這樣入口嘴裡的味道比單片鋪在上面
的更好，應該是少數吃到炙牛覺得超好吃的店家，肉的軟硬也剛好。
嚴選干貝炙燒的風味口感會在嘴裡變化，鮮味甜味輪番上陣，超好吃的干貝!!
鮭魚上方還有鮭魚卵，而且炙的相當透，沒有上熟下生的分離感，這才是真正的入口即化
，不知道這樣的料理是不是才是正統的日式?! 真的太好吃無法不推
因為陳先生知道我愛吃鮭魚，把生的熟的鮭魚留給我吃結果自己都沒吃到半顆，後來不過
癮決定再加點兩顆炙燒來吃，我想我還是最愛鮭魚那入口即化的口感，必點!!!!
你們看看鮭魚那油脂是不是很美，是不是像極了宇兵衛的LOGO!!
鮪魚沙拉、龍蝦沙發、蝦卵軍艦 共 NT100
點套餐 握壽司盛合 or 炙盛合 的話，加價 NT100 就有鮪魚沙拉、龍蝦沙拉、蝦卵軍艦
這三樣，比單點還便宜一咪咪喔!
軍艦壽司都滿值得點的，特別是沙拉，外面容易吃到噁心美乃滋罐頭，這邊絕對吃不到罐
頭味，且龍蝦沙拉可以吃到扎實的蝦肉，實在讓我很意外，推薦!!
穴子 2貫 NT120 / 比目魚側緣 1貫 NT70
穴子就是星鰻，味道和鰻魚類似但比較便宜，吃起來比一般鰻魚更肥厚更多油脂 (而且不
知道為什麼通常都好長一條)，是我和陳先生近期愛好
比目魚也是每次吃日本料理必點，最喜歡炙出油花的層次，剛入口是一種焦味，隨著豐厚
的油脂融化在嘴裡，就是魚油充斥的滿足感，真是好吃到要暈了!
鮪魚蔥花手捲 NT50 / 蝦卵手捲 NT40
這天想吃的蘆筍蝦賣光惹，好可惜呀!!!
我吃的蝦卵手捲雖然也不錯，但相較店內其他菜色就稍稍遜色無聊一點:p 感覺可以加一
些有的沒得來提出海味
鮮魚味增湯 NT50
價格有點高，不過切丁魚肉超多，這天吃到滿滿鮭魚，味道就一般偏好喝的水準
茶碗蒸 NT60
最後再推一道必點茶碗蒸，沒想到茶碗蒸這道料理也能成為日本料理店的主推商品 (是芮
妮自己主推啦!)
這盅茶碗蒸嚇傻我了，打開蓋子居然看到「海膽」，老闆真的下重本，大約是一整口的分
量，超開心的壓!!!!! (看到粉絲團發布茶碗蒸打開有可能是海膽或是鮭魚卵，腦板怎麼
知道我今天想吃海膽又捨不得點啦!!!)
不只海膽加料驚豔，蒸蛋也是好吃到哭，第一次吃到蛋嫩成這樣的茶碗蒸，入口即化都不
足以形容，底部還有蛤蜊和小蝦仁，鮮味十足整體只叫他是第一名的茶碗蒸了，好像還沒
有在其他日本料理店吃過更好吃的，又是必點!!
出來的時候發現門口擺著丼飯的看板，嗚嗚~我超想吃可是人家平日來不了高雄阿(哭)
先上生食在上熟食，宇兵衛小細節都有注意到，吃過一次之後就馬上收入我的愛店名單，
什麼X老阿、X府阿、義X阿應該都比不上哈哈，說實在我吃過的高雄日本料理真的不算多
，但如果連台北吃的店都算進去，宇兵衛的名次我還是會排在很前面。
聽說老闆曾至日本學藝四年，不知道是不是學到日本人凡事講究凡事講究用心的態度，不
管是食物、氣氛、擺盤我都覺得不馬虎，完全可以感受到老闆對食物的熱誠，這次兩人一
共吃了NT1120，服務好但不收服務費，價格合理，希望老闆可以堅持這份好味道，芮妮真
心推薦!!