餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2014年/8月
地址：台北市中山北路一段 141 號 [自捷運中山站步行，約 4 分鐘可抵]
電話：(02) 2562 - 5066
營業時間：Am 11:00 ~ Pm 22:00
每人平均價位：400NT
可否刷卡：可刷卡
有無包廂：無
推薦菜色：超值東京豚骨拉麵
備註：現場候位、免服務費、大碗中碗均一價 (麵量差別)
圖文版：http://pa701009.blogspot.tw/2014/08/blog-post.html
臺灣人真的好口福，尤其是臺北，這裡有越來越多的純正日本拉麵店至此展店，而且還枝
葉茂盛的越開越多家分店呢！足見正港日本風味是多麼的深受台灣人所青睞，像是麵屋武
藏、山頭火、屯京等皆然。
還記得第一次品嚐到令人動容的日式拉麵，是在遠企美食地下街的元八拉麵，後來似乎是
撤櫃了，讓我悵然若失許久。好險，這份缺憾並未延續太久，在屯京這兒我找回了最初的
悸動。每到用餐時刻，總能見到屯京店外排滿了嗷嗷待哺的用餐人潮，很開心屯京能在臺
灣這座寶島上繁榮發展，未來也請繼續秉持初衷，讓這份動人的美味一直延續下去吧！
【超值東京豚骨拉麵 NT. 260 ~ 推】
據聞，豚骨湯底系列是屯京人氣 NO. 1 的鎮店之作，又可依配料的不同而異其單價
看是要多一點黃金蛋，還是想大啖叉燒，抑或多些海苔，均無不可 (NT. 180 ~ NT. 250)
最後因為懶得探究其中差別，便直接點了 "超值" 款的 ~ XD
一共有四片叉燒，一片海苔、些許的筍干及對切的黃金蛋一顆，外加一搓京蔥，蠻豐盛的
屯京的豚骨湯頭，是以豚骨及雞骨共同慢火熬製而成
再用特製醬油增添整體氣味的層次感，風味香醇濃郁，卻又不失爽透感
仔細端睨湯頭，不難發覺豬背脂載浮載沉其中，因此喝起來口感香滑，正是此因
黃金蛋 [左上] 其實就是一般所謂的溏心蛋，不過屯京的蛋黃部位熟度拿捏得宜
以黃澄澄的七分熟度，勇奪我心目中溏心蛋的第一名
不僅蛋黃香郁濕潤，蛋白也軟嫩可口，真的很棒 ~
叉燒 [右上] 也堪稱一絕，厚度約莫 0.3 cm，肉質瘦肥相參卻不柴不膩，完全穠纖合度
讓人愛不釋口，忍不住一片接一片的吃下肚去
鮮翠欲滴的京蔥 [左下]，沒有嗆口的蔥味，滋味溫潤，蠻討喜的
自製的中粗捲麵 [右下]，口感彈牙且香氣十足
呼嚕呼嚕的大口品嚐，十足的幸福感油然而生
魚屯叉燒拉麵 NT. 280
在原先就引人入勝的豚骨湯頭上，再添入濃厚的柴魚油
整體氣味變的更為豐富而深邃，似乎更勝純粹的屯骨湯底呢！
因為是叉燒款的，所以叉燒足足有 6 片之多，超過癮 der ~
屯京特製炸雞塊 NT. 180 大推
外層金黃香酥、內裏鮮嫩多汁的炸雞塊，相當美味，不點可惜喔 ~
薑汁燒肉 NT. 180 ~ 推
略具厚度的豬五花口感甚佳，肉質不乾不柴
以薑汁味鮮明、滋味不死鹹且不呆甜的醬汁相襯，自然好吃
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