餐廳名稱：助壽司
消費時間：2014年/8月
地址：高雄市三民區明誠一路377號
電話：(07)380-1682
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:30
每人平均價位：300起　不收服務費
可否刷卡：否
有無包廂：有
自從助壽司搬來此地後生意比以前更好！！
常常經過都是門庭若市
這篇食記是近期去吃了兩次的一併分享～
第一次去的時候時機剛好　一樓沒啥人
等我坐在板前點好餐的時候　一樓幾乎客滿了　＠＿＠
還記得這天週一　生意這麼好很厲害呢
第二次去的時候　稍微等了十分鐘
只要不是節慶週末的時候去　現場等應該都不會太久
明亮潔淨的用餐環境讓人感覺放心
觀察到自助區也整理的很乾淨　　用心給個推！！
一樓的洗手間維持頗乾淨無臭味飄出
二樓有熱食處理廚房和一些座位
三樓有小包廂約容納８人　和　大包廂圓桌可坐１４人
餓鬼我喜歡坐板前欣賞師傅們的手藝
其次就是靠牆的位置比較舒適不被人來人往打擾
餐具中的筷子尖端有平面設計方便夾取菜色
自助區貼心地有熱麥茶和冰麥茶　兩種選擇
麥茶不會太淡　及格！
更有好喝的魚肉味噌湯可免費享用　旁邊還有蔥花可加
偏紅味噌的口味是餓鬼我喜歡的　不會太鹹　吃得到魚鮮香甜
裡頭還有魚肉　海帶芽　嫩豆腐　洋蔥　一整個給的很有誠意！！
不會因為免費提供而隨便（比上閤屋那鍋真的沒料的魚骨味噌湯好太多了）
兩次去我都喝兩三碗才滿足～～～　
第一次去結帳時剛好阿助師傅在
跟他聊了一下
表明醋飯進步很多！！不若以往杯具的黏甜
現在的醋飯入口時　咀嚼出漂亮醋香味、而後帶出米飯香甜
有建議握壽司捏製力道可再小一點　
這裡的服務不錯　上菜速度也快
尤其有一位宗賢經理　
有問必答　應對上也很有禮得體　給個讚！
開始介紹這兩次的餐點囉～
〔什錦海鮮丼　１８０〕
魚生有　海鱺　旗魚　鮪魚　鮭魚　鯡魚　
海苔　芥末　薑片　蝦子　玉子燒　小章魚腳　涼拌小菜絲
坦白說這份量以餓鬼我來講只有半飽
所以一定還要點其他東西填肚子　ＸＤＤ
可以看到生魚片切得不錯　魚片邊邊沒有缺缺損毀之類　大小厚薄適中
師傅的刀工和切料的技巧不錯　手法太粗糙會傷到魚生導致入口口感差
他家的生魚片品質不錯　算是好吃的　　
薑片漬屬於清爽微嗆香的風格　
玉子燒沒啥鹹度　倒是有酒香＋甜度　這款我不喜歡＞”＜
這碗最大的敗筆就是涼拌小菜絲　
因為那是半成品的食品
調味上吃那一坨絲　和整個丼飯味道很不協調
倒是小章魚腳不錯吃、帶點硬Ｑ的口感很有趣　我喜歡　
〔炙燒鰈魚鰭邊肉握壽司　４５〕
看到盤上的油脂就知道好吃啦～～
入口即化的濃郁香　真是美味！
一上桌記得快吃掉它～～～
〔炙燒大干貝握壽司　５５〕
大顆到看不到底下的醋飯了啦
由於炙燒可以吃到焦香氣味　更能引出干貝肉的鮮甜汁美
〔生海膽手卷　８０〕
比預期中的好　　雖然甜度稍嫌不足
但至少沒啥腥味　濃醇度有夠喔！！
對得起它的價位
〔鮭魚卵握壽司４５〕
餓鬼我喜歡咬著波滋啵滋的口感
裡頭的濃郁滿口　和醋飯搭配真美妙～～
〔烤醬烤雞肉串　９０〕
雞肉頗大塊　　肉質紮實具彈性　醬汁微鹹中帶甜很清爽
咬下去還有肉汁　　這款超級大推
因為我很怕吃到醬汁死鹹或甜的要命或黏膩感很重的
所以這一道上桌時
一看就很美味呢～～
〔特上炙燒握壽司　２９０〕
餓鬼我喜愛炙燒握壽司
食材烤炙過後的焦香氣很誘人
半生熟的口感也很巧妙
內容有　鵝肝　海鱺　鮭魚肚　鰭邊肉　大干貝　星鰻
鵝肝味道很濃郁
魚生類都頗肥美油脂表現佳
大干貝鮮甜
星鰻稍嫌乾了點
建議食用順序為：
大干貝－＞海鱺－＞鰭邊肉－＞鮭魚肚－＞星鰻－＞鵝肝
〔炙燒海鮮丼　１８０〕
看來Ｃ／Ｐ值較低
丼飯所使用的魚生不固定
這天給的這碗
食材都處理成丁塊狀
魚類看起來只有給炙燒旗魚一種？！
加上小章魚腳　玉子燒　蔥花
看起來　同樣價錢　還是點什錦海鮮丼比較划算呢
〔洋蔥鮭魚捲　６０〕
是細卷
裡頭包鮭魚洋蔥小黃瓜
咀嚼起來　醋飯和鮭魚肉的油脂和洋蔥小黃瓜的比例搭配適得其所
加上海苔的香味　咀嚼到後頭顯得甘甜
覺得是小朋友會喜歡的壽司捲
〔綜合握壽司Ｂ　１６０〕
旗魚　鮪魚　鮭魚　海鱺　花枝　甜蝦
仔細觀察發現魚生上有畫幾刀
或許為了方便咀嚼
這盤整體表現平穩
對得起它的價錢～
結論：
Ｃ／Ｐ值高　價格ＯＫ又不收服務費　
難怪每次經過生意都很好啊啊啊啊～～
請記得訂位！！！
照片 http://ppt.cc/ii4G