店名：梅門甩茶滷
地址 : 台北市大安區和平東路一段125之6號
電話 : (02)2321-9979
營業時間 : 6:00 ~ 21:00
圖文好讀版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/381226838
PTT文字版:
炎熱的夏天沒有胃口嗎 ? 來點滷味輕食，填飽肚子又顧到營養
如果不說，根本吃不出這些都是素食者可食用的「素食滷味」，養生健康好味道，喜歡吃
滷味的格友，推薦來品嘗品嘗 !
一直追求養生之道的梅門，於今年7月推出了滷味的專賣店
位於師大對面，捷運古亭站附近，交通上非常方便，捷運出來走約10分鐘的路程就到了
上次去品嘗梅門餐點的時候，是去位在西門町的梅門防空洞(點我看文章)
當時就滿喜歡他們健康養生的餐點，吃的時候不用擔心裡面是否有添加味精或是奇奇怪怪
的添加物
這次就充滿期待的來到了他們新開的滷味餐廳
平常毛毛就很喜歡吃滷味，那當然要來吃吃看梅門的養生滷味囉 !
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『養生之道，飲食尤重』，是養生明師李鳳山師父九年前從氣功跨足推廣素養餐廳之初衷
。
烹調是修的根本，梅門大廚們在李師父培養下，堅持嚴選天然食材與調味，做出良心志業
，精益求精，造福人群。
(文字引述自梅門甩茶滷粉絲團)
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當天下著傾盆大雨
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裡裡外外的裝潢古色古香，看著雨滴滑落的茅草，彷彿來到了古代的客棧中
和你的良人一塊兒躲雨(噁
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如果趕時間沒辦法內用，也提供外帶方便點餐的地方
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門口右面的牆上有著李鳳山師父的發光人像與題字
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每次光顧梅門，都很幸運地遇到李鳳山師父，這次來梅門甩茶滷，恰好就遇到師傅來店裡
巡視探訪
趕緊把握機會和師父合照!!!
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古色古香的門口，搭配著現代化的自動門，保有了古人的氣質，卻融合了現代化的方便
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像是國中小時的福利社，販賣著一些他們的產品
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國旗小書包
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一進門就可以看到這個放著冰塊與啤酒的大水缸
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源源不絕的流水在鋼裡細細的川流著
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飲品櫃
這裡的飲品選擇還真多
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小分子水
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各式水果汁
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仙草茶
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也有不冰的飲料可以選擇
選擇很多，多半都是比較健康的飲料，看不到空熱量的甜汽水與市售常見的含糖飲料
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整間餐廳的裝潢就像是一間小學校一樣
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桌椅都是國小時使用的課桌椅，很有特色 !
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前面如果再加一個講堂，就變成教室了XD
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餐具整齊地擺放在旁邊，都可以自行取用
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後方還有校長室，實在很有意思
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校長室的感覺比較像VIP室，桌子的使用比較不同
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最裡面還有包廂，提供較隱密的環境，也可以讓多人在此聚會用餐
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很復古的屏幕，上面的雕花也不馬虎，雖然沒聽他們特別介紹，但這是昂貴的古董也說不
定呢!
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師姐拿給了我們分食的小碗，猜的到這些小晚被排成甚麼圖案嗎XD?(好吧~一整個很無聊
哈哈哈)
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雖然只是"滷味餐廳"，但使用的器具一點也不隨便，黑色的瓷碗相當有質感
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梅門甩茶滷大㕑娘現身為我們講解甩茶滷的製作過程與用心
甩茶滷的滷汁，已經有十幾年的功夫，滷汁是經過十幾年的老滷，不停地傳承下來的，以
特製的五香味滷包，遵循古法
照顧滷汁十分的辛苦，每天都要不停地滾煮它並且加入新的料，又要讓它保持新鮮不能酸
掉
梅門甩茶滷最大的特色就在滷汁中加入了他們自製的茶葉，吃了不會覺得油膩
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對於食材一貫的堅持與講究，也有寫在MENU的後面
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MENU
別忘了梅門的菜單都是素食，所以在上面是找不到肉的啦!
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因為我們人不少，所以就幾乎每種都來一份
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製作餐點的師兄自豪的說，所有客人來用餐，一定都會弄成美美的擺盤送上桌
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光是用看的就令人食指大動啊!!!!
每樣看起來都好美味~~~
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別小看這辣油，這是梅門自製的四川辣油，吃起來還真特別
你們也知道毛毛不吃辣的，但同行不吃辣的艾瑪嘗試了一點點，跟毛毛說這辣油不會很辣
，而是一種特殊的「麻」
所以毛毛就決定嘗試了一點點點，吃起來果真是「麻>辣」，好酷!!!
不過因為還是有辣的成分在，所以毛毛也沒再多嘗試，
其他同行吃辣的朋友表示搭配滷味超搭的呢 !
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吃滷味一定要配上一杯冰涼的果汁或是啤酒，而這些飲品，在梅門用餐的同時~都不會少
的啦
喝酒不開車，開車不喝酒，過量飲酒可能會對身體會造成傷害
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背景突然出現了盤青菜!!!XD
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烹調的師兄特別幫我們把青菜和滷味分開放，所以才冒出了綠油油的這盤
青菜不是一般的翠綠，而是有點滷過頭的感覺，因為他們主張食材要煮到"爛"了，才好被
身體所吸收，也比較不會對身體造成負擔
但對於念營養的毛毛來說，這點毛毛是不太認同，因為蔬菜的營養成分不就都流失了嗎?
不過將食材滷到這種程度，的確非常好入口
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毛毛原本很不喜歡吃這種海帶，硬硬的很難咬，但是梅門的海帶早就已經滷到透了，非常
的軟嫩好入口好吃呀!!!
每樣滷味，都非常入味
梅門的滷味最特別的就是在他們的滷味不是像一般滷味店，都是你點餐後在將生食材放入
滷汁中加熱煮熟，
每道滷味都是經過長時間的滷製與處理，才能達到滷到「透」的境界
裡面最推薦必點的就是「筊白筍」，乍看之下很像杏鮑菇，吃起來非常的爽脆，而且切成
小塊小塊的很合口
同行的朋友也都大讚筊白筍很讚又好吃 !
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其他東西因為毛毛本來就很喜歡這些豆製品，所以也覺得都不錯
他們的滷味吃起來和外面最大的不同，就是吃起來都非常「嫩」，味道也很夠
而且毛毛個人覺得鹹淡度是非常剛好的，一開始前幾口可能會覺得有點淡，但是吃到後來
就會覺得剛剛好
不會像很多市售滷味，吃到最後滿口的鹹膩
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大家實在太喜歡筊白筍了，所以後來又追加了XD
前面是甜不辣，吃起來非常軟嫩，不會硬梆梆的
後面的就是最推薦的筊白筍囉~
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再來是主食類，每樣都是20元
份量大概是一個人份，毛毛覺得分量剛剛好，不過讓你太飽也不會覺得沒吃到東西的份量
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一樣是使用沉甸甸，頗有質感的黑色瓷碗盛裝
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冬粉，要盡快吃，不然冬粉很快就會將滷汁吸乾囉 !
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粄條
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口感有點偏軟爛，毛毛比較喜歡QQ口感的粄條
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拉麵
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吃起來有點像"蒸煮麵"的口感，不過有點煮不夠透的感覺，有點硬
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白飯
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甩茶滷養生麵 150元
裡面大量使用了新鮮的番茄，看起來很重口味，實則吃起來很清爽
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烹調餐點的師兄跑進來和我們介紹這道麵的特色
然後很有戲的演起來了XD
(門口如果放這樣的人形看板會不會吸引大家來吃麵XD?)
他說這道麵完完全全是真材實料下去烹煮，一碗其實根本賺不到幾塊錢，但是就是想提供
客人一碗優質健康的好麵
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這一碗的份量就真的滿多的了!!
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麵條是使用他們外面也有在販售的蒸煮泡麵，所以吃不夠的話也可以買回家自己煮
裡面還加了很多他們的滷味，有豆皮、豆干、甜不辣等等
都切的小小塊的，就像湯中的配料那樣，一點也不突兀
最喜歡他們滷味的其中一點就是都切的小小塊的，很合口，不用大口大口啃食
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湯頭很好喝，雖然使用了大量的番茄，但是喝起來一點番茄的酸味都沒有，只喝的到番茄
的鮮甜
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乾杯~~~(大家都喝果汁!!)
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(黑)酸梅湯 50元
(透明棕色)冬瓜茶 30元
(黃色)豆漿冬瓜茶 30元
酸梅湯的滋味很特別，感覺有加入冬瓜糖的甜，不同於一般喝到酸酸的那種酸梅湯
冬瓜茶也不賴，甜度剛好，豆漿冬瓜茶也很清爽，不會有豆臭味
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枝仔冰
每次枝仔冰幾乎都只能在老街或是一些比較鄉下的地方才吃的到
現在梅門也有賣枝仔冰喔!!!
當天只有3種口味，不然原本口味不只3種
綠豆口味的毛毛很喜歡，很清爽，裡面吃的到滿滿的綠豆顆粒，有種把綠豆湯直接拿去做
成冰的感覺，非常真材實料
花生口味超濃郁!!吃起來就像是花生醬那般的濃
芋頭口味的也不落人後，裡面吃的到芋頭的大顆粒，很喜歡這樣有口感的枝仔冰呢!!
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不過枝仔冰不是他們自己做的，是「麗華」的，聽朋友說麗華是非常久的老店，本店非常
的不起眼，但是枝仔冰是超有名好吃的!!
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最後附上一張訪問受害者概念的照片 XDDDD
**整體小小評論**
毛毛本來就好喜歡吃滷味呀!!梅門的吃起來很入味卻又不會死鹹
滷汁都透進食材裡面了，細心切成小塊小塊的合口大小也是毛毛很愛的點之一
夏天常常沒有甚麼胃口，滷味就是很適合的選擇，份量不多，又可以吃得飽
另外，雖然說是"茶"滷，但其實吃不到茶的味道，確保有「茶的清新」在裡面，真是特別
又美味，重點是吃的安心呀~:D
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