餐廳名稱：肉伯火雞肉飯
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/162075999
消費時間：2014年/7月
地址：台南市中西區公園路12號之2
電話：06-2283359
營業時間：10:00 - 20:00
公休：無
每人平均價位：70
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：火雞肉飯、火雞肉切盤
座標（度分秒）：22°59'38.3"N 120°12'19.9"E


位在公園路往湯德章紀念公園（民生綠園）方向，南區氣象中心的斜對面
有一家火雞肉飯，是一間每到了用餐時間就人滿為患的小吃店家。提到火
雞肉飯，大家一定會先想嘉義吧。而這家火雞肉飯的第一代老闆的確原本
是嘉義番路鄉人，在民國70年的時候舉家搬到台南來落地生根，並一起經
營起了火雞後飯生意，這就是今天站長要介紹的肉伯火雞肉飯


在櫃台前有兩個大鍋子，其中一個鍋子的半邊熬著豬大骨湯，
看起來就非常美味


另一個半邊則在煮著白菜扁魚湯


第二個鍋子是肉羹鍋，滿滿的筍絲與肉羹清楚在鍋中沈浮著，
讓客人忍不住就想點一碗


櫃台的後面有阿姨正在忙著包便當，
裡面清楚可見火雞肉絲、筍乾、醬瓜與白飯


肉伯這邊的餐點不多，主食類只有雞肉飯，算是相當忠於本業。
湯類則有一些選擇，還有火雞肉的切盤


雞肉飯 NT. 40，肉伯這裡的火雞肉飯是使用雞胸肉切成條塊狀，而並非一
般的絲狀，所以外觀看起來頗具份量，再淋上的由火雞脖子、胸部等部位
的脂肪做成的醬汁。由於火雞的纖維比較有韌性，咀嚼起來花費的時間比
較多，也因此醬汁與飯混合後的精華也停留在嘴中更長的時間，所以會讓
吃的人更能品嚐出火雞肉飯味道。不過，有時候肉伯這邊中午的客人太多
，火雞肉會事先準備好放著等客人點餐，這樣會讓火雞肉的水分有流失掉
的情況，口感也會被影響，是比較遺憾的地方


香菇肉羹 NT. 30，羹湯已經完全是台南偏甜的口味，
肉羹的部份則是粉裹的比較少




貢丸湯 NT. 20，使用的湯底就是上面介紹到的豬大骨湯，
貢丸本身相當普通，但湯頭非常甘甜，是少數站長會把湯喝完的貢丸湯


筍乾 NT. 30，當季筍子做成的筍乾，酸酸脆脆的口感，
配上火雞肉飯一起吃相當合適


最後是一道是火雞肉切盤 NT. 60，雖然名稱是寫火雞肉，但其實是火雞腿的切盤


切盤醬汁的部份比火雞肉飯淋上的醬汁還要香濃，火雞腿肉的纖維比雞胸
肉再嫩一些，是站長在這裡最滿意的一道料理。如果可以的話，我會選擇
白飯配上這道火雞肉切盤，更剩於單點一碗火雞肉飯

雞尾椎不錯!!@@

大推！我愛肉伯！回台南必吃！一定要單點一份肉！