Fw: [食記] 京都 炭火やきとり 恒 生雞肉好好吃

作者: maotsai (毛小菜)   2014-07-19 11:30:05
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1JoJU6Te ]
作者: maotsai (毛小菜) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 京都 炭火やきとり 恒 生雞肉好好吃
時間: Fri Jul 18 23:04:34 2014
http://maotsai.blogspot.tw/2014/07/2013-4-n.html
(以下是跟網誌稍有不同的文字版)
店 名:炭火やきとり 恒
地 址:京都府京都市下京区俵屋町297-1
營業時間:月~日 17:30~24:00
休 日:不定休日あり
推薦食物:生雞肉
語言不通也可以感受在地居酒屋的氣息、吃到在地日本味的感動。
日本行拖了好久,一直沒有從頭寫起的動力,
那不如就,跳著寫吧,哈哈哈~
炭火やきとり 恒
在距離我們住的背包客棧Khaosan Kyoto走路大概3分鐘就到了,
如果搭乘交通工具,大概是下面這個距離
阪急京都線 河原町駅 徒歩3分
阪急京都線 烏丸駅 徒歩8分
如果跟我們住同一個地方,就是出了門左轉,看到全家在左轉,往前直直走,
看到大停車場再左轉就到了XDDD(鬼才聽得懂你講甚麼!
看下面這張圖比較快~~
http://ppt.cc/AHBj
走一下下,很快的就找到這家店嚕~~
你看,是不是完完全全就是日劇裡面會出現的居酒屋場景XDDDDD"
這種地方,一定就要坐吧台的阿~~~~
http://ppt.cc/wVwe
http://ppt.cc/QrUE
http://ppt.cc/2hLm
http://ppt.cc/jooW
http://ppt.cc/Noay
http://ppt.cc/B7xj
http://ppt.cc/JQ9N
http://ppt.cc/zF7G
但你知道,尷尬的事情來了=.=|||......
第一、店裡面只有老闆和他的助手,可是呢,老闆完全不會講英文,哈哈哈哈哈
第二、我雖然會日常生活的日文,但我其實看不懂片假名,因為懶得背
而且因為這間不是觀光客會來的店,所以怎麼可能會有英文的menu拉~~
整本菜單,通通都是毛筆手寫的阿XDDDD"
看完整本菜單之後,大概可以分得出來店裡面提供什麼菜色。
最後我就跟老闆說,我們兩個人3000日幣,麻煩您幫我們上菜,就交給您搭配了,
但是我們不喝酒,所以不點酒類,謝謝~~
就這樣,開始了不知道會吃什麼的奇幻旅程XD"
這個東西超特別,是控制爐火溫度的機器,老闆在準備完我們料理之後,
去調節了這個機器,超特別所以一定要拍一下。
http://ppt.cc/w4I1
有發現,這張照片的焦點在哪裡嗎?
就是那坨在沾板上的雞胸肉~~
http://ppt.cc/d17Z
先在爐火上烤過,讓表面熟透,雞皮微焦,接著馬上放入有冰塊的冰水裡面冰鎮,
停止雞胸肉因為熱度而繼續向內熟成(我覺得我寫到這邊好像在寫美食節目XD")
http://ppt.cc/b60Z
冰友阿~你在台灣有吃過這樣的料理嗎?
我們在台灣完全都沒有吃過生雞肉料理,生雞蛋可能有,但生雞肉耶!!!
這超cool的~~~
口感非常的特別,加上很像吉子醬的輕透酌料,融在口裡真的非常特別,
讓我們到現在講起這道料理,都還是覺得非常神奇。
如果有來這邊,推薦你一定要吃喔~
這道是雞腿肉佐酸梅醬,酸酸甜甜的好滋味,真的很解吃很多肉的膩,
喔~~好想來杯生啤酒喔>"<
http://ppt.cc/8USt
雞腿肉+蔥,台灣夜市烤肉攤也很常看到的菜色,
烤好之後加上醬汁,蔥有一點焦焦的,很好吃。
http://ppt.cc/FVfu
有猜到這是甚麼嗎?
這是剪開的雞心喔~~口感真的沒話講=////=
http://ppt.cc/8bfy
味道很甜的香菇,以上(噗~
http://ppt.cc/ENQU
炸雞肉,跟鹽酥雞差不多的感覺,但跟台灣的不一樣,
因為沒有骨頭,而且比較清爽,整塊肉很扎實。
旁邊有附上胡椒鹽,沾著吃才會有味道。
http://ppt.cc/aySV
這是肉丸子,旁邊那一坨味道很特別,很像黃芥末,可是又不太一樣,
好像是蜂蜜芥末,但是裡面又有一顆一顆的不知道是什麼XD"
http://ppt.cc/4UVp
雞腿肉~~~(以上
http://ppt.cc/-EPE
就這樣,七道菜吃完了,
老闆在上菜的過程超安靜的,默默的看著我們吃,
偶爾會回答我們問的蠢問題,比如說,這個可以吃嗎?(指著配菜
或者是,這個是甚麼?(指著肉
不過看老闆跟助手工作互動的過程,真的是可以感受到日本職場的輩份關係,
恩......
真是心滿意足,多謝款待<3
最令我們訝異的是,我們要走的時候,老闆還跟著送我們出來到店門口,
然後詢問我們需不需要幫我們拍照。
我們說要跟他一起拍,留念,老闆就叫助手出來了XDDDD"
但遺憾的是,助手把照片拍糊了......ㄒ^ㄒ
所以跟老闆的笑虧合照,就不放上來了...
很推薦大家來這家店喔^^
作者: jerrylin (嘴砲無視)   2014-07-18 23:18:00
還可以請老闆幫忙配菜喔 XD
作者: maotsai (毛小菜)   2014-07-18 23:33:00
對XDDD"因為語言不通

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