店名：好市集Le Bon Marché
地址：高雄市鼓山區鼓山一路19號
電話：07-5326899
營業時間：9:00~17:00 (每週二,三公休)
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/377075948
初訪好市集Le Bon Marché, 已聽聞店員提到往後除了早午餐,
會拉長營業時間販賣法式家常菜的晚餐系列. 想不到還沒等到晚山,
便先接到好市集的邀請, 一同來參加這個西班牙tapas之夜.
上回來是吃早午餐, 每天在這附近工作卻下班後卻因為沒騎這條路回家,
這是我第一次看到晚上的好市集, 兩樓老屋洋房打上燈後, 好友國外小餐酒館的味道!
先來介紹一下當日活動的相關名稱由來吧!
Tapas是西班牙語, 意思為"小菜","輕食", 是當今國外西班牙小酒館裡
很常用來搭配調酒的菜色. Tapas並無特定的作法或菜色,
但大多以海鮮, 肉類, 醃漬蔬菜, 冷熱皆可. 上桌時通常以竹籤或小容器盛裝.
而大家也知道最近天氣十分炎熱, 一到會場,
店員親切地招呼我們, 並要我們自在在店裡走走,
自行隨興取餐後, 我一眼就發現了這個,
以紅酒和白酒為基底的西班牙調酒(眼神發亮)
(對了,未滿18歲的小朋友不可以喝酒喔~~~)
女生我比較喜歡淺色的清爽酸甜白酒雞尾酒,
男友則對後味較渾厚的紅酒雞尾酒比較有興趣.
不過, 這兩杯調酒的甜味都不算重, 店員說
不想讓酒類的甜味搶掉等下食物的味道.
不過, 二樓才是食物們的所在地. 去的時候餐會還未正式開始,
正妹店員還在備餐中. 說到這個, 我真是愛死了好市集的二樓空間,
除了保留日式老房的木頭斜屋頂之外, 從樑上懸吊的造型燈,
讓整個空間除了復古之外, 也帶了現代設計感.
這天的餐點供應採buffet自助式, 賓客可以拿著自己的酒類飲料,
四處走動拿自己想吃的東西, 隨處找地方坐或甚至站著吃.
沒有制式化的用餐規定, 就是希望大家閒適享受這種氣氛啦!
接著, 來看一下當天有甚麼好吃的tapas吧!
這道上頭是切半的小番茄和香草,
搭配中式醬料醬油的中西合璧涼拌豆腐, 冰冰涼涼十分開胃.
兩樣麵包片變化小點, 生鮪魚酪梨小點和雞肝醃黃瓜小點.
雞肝是醃漬處理過的, 很有國外鵝肝醬的口感, 搭配微酸的黃瓜解膩.
生鮪魚搭配麵包而非壽司則是我第一次吃到的創意組合!
喔對了,其實這鮪魚也沒麼生, 外層微微炙過,
所以吃得到外頭微焦但裡面滑嫩的雙重口感.
然後這道超˙熱˙銷, 全場最早拿完的大概就是這道.
當天也十分受好評的炸肉丸, 插上可愛的小竹籤.
之前在國外參加品酒會, 這種肉丸是搭配紅酒很常出現的一道.
不過, 我喜歡好市集的主廚將它改良, 裡面並非純肉,
而是加了一些蔬菜丁, 讓整個肉丸吃起來口感更多層次.
酥炸蛙腿是法國很傳統的酒館開胃小菜, 但是我還真的不敢吃青蛙><
那天後來聽隔壁客人討論, 口感如雞肉般鮮嫩.
醃漬海鮮, 雖然是醃漬, 不過海鮮料選得很不錯, 小章魚肉質Q彈飽滿.
這則是當天我的最愛, 瑪茲卡彭起司堅果小點.
瑪茲卡彭起司奶油質地細緻,帶著微微的甜,
入口咀嚼後堅果喀滋喀茲, 口感變化非常豐富.
熱菜類的野菇和酒蒸蛤蜊, 兩樣也是都很受好評.
我喜歡好市集選的蔬菜, 或許是找對小農或蔬果批發商,
蔬菜都比外面在市場買得新鮮飽滿, 像這個蘑菇就是.
海鮮的話, 大家可以從照片裡看出, 蛤蜊的肉也是超大, 味道很甜美阿~
迷你法式鹹派, 這裡是吃常溫, 不過剛出爐所以吃起來溫溫的.
派皮是多層次的酥皮, 中間塔餡蛋液滑嫩,
再加上番茄與瑪札瑞拉起司提味.
就這樣, 我們兩第一輪就拿了菜色豐富的兩盤
(因為現場有其他人, 一次拿太多很害羞, 只敢先拿這樣)
不過好市集這天tapas本來就不是準備讓你吃粗飽的,
它是搭酒的小菜, 所以後來實際上也是吃到半飽而已.
邊吃飯邊與男友還有遇到的格友捲捲與土豆拿鐵以及歪歪小聊,
中途服務人員也會時不時端上後來製作的小點.
這盤炸魚薯條就是後來才送的, 不放在那邊是因為現榨的才好吃嘛~~
用白紙捲成甜筒狀, 非常有國外小海港旁邊賣的炸魚薯條隨身走感覺XD
好啦, 雖然份量不多, 但我要好好介紹一下這包炸魚薯條裡的海鮮,
季節丁香魚和炸小捲. 在台灣我不太吃雞盤攤的炸小捲,
因為大部分雞排攤的小捲都是冷凍的, 選材就已經是不新鮮的那種,
但在國外, 這種炸魚薯條大部份都是拿新鮮魚肉和海鮮去炸,
即使裹了麵衣, 還是可以吃到海鮮的鮮味!! 這天的炸魚薯條就是這樣~
本來想說tapas大概就是一些小菜, 殊不知居然還有甜點!!!
現烤的檸檬蛋白塔 , 沒拍出剖面,
但這個檸檬塔真的要排入我心中的前五名,
沒想到考好的蛋白霜那麼正點!! 外酥內軟, 檸檬餡也酸得剛剛好.
巧克力閃電泡芙也很誇張, 怕泡芙皮軟掉,
餡料現擠, 一次端出來也只有4~6個限量版.
坦白說我第一次吃到閃電泡芙餡是苦甜而不是死甜的.
感動之餘告訴主廚, 主廚還說那盤不是他做的,
我的誇讚讓他很難過 "我其他的鹹食你都不喜歡嗎?"
(唉唷~~不是這樣啦!)
喝了一點雞尾酒, 酒量有點被打開,
所以後來多自費點了從來沒在外面看過的馨和白啤酒.
明明是個日本名字日本品牌, 完產地卻是比例時....
味道有點介於清酒和啤酒之間.
這天的活動其實讓我想到以前在國外餐廳打工, 主廚也蠻常跟當地酒商合作,
介紹不同的紅酒和白酒, 算是廠商和店家合作的推廣酒類方式.
後來跟好市集的主廚聊天, 主廚說希望未來可以每月可以辦一次這樣的活動,
讓對餐酒有興趣的客人可以來這裡自在聊天, 吃吃東西,
體驗一下國外小酒館的閒適品評會! 希望這樣的活動能夠順利並盡快進行囉~