店名：小食代Cafe
地址：台北市松山區延吉街41號 (捷運國父紀念館站1號出口步行八分鐘)
電話：02-2570-0660
營業時間：ㄧ~日 11:30-22:00
詳細圖文介紹 http://goo.gl/lSyeCd
咖啡館在台北的密集度或許就跟便利商店一樣，如何表現出自己的差異，更是經營上的重
點。在東區美食一級戰區的延吉街，有一間特別的咖啡館『小食代Cafe』，店內有著美式
風格的裝潢，但卻提供平價的日系風味餐點與頗受好評的特調飲品。多樣化的氛圍衝突，
總是吸引上班族與附近住戶來此嚐鮮。
【創業不簡單宣傳推廣樣樣來】
「我希望這間店給人的感覺，是提供一個可以好好放鬆的用餐環境。」身為人氣平面、廣
告模特兒的Olivia，說起開店理念非常有自己的想法。台灣藝術大學戲劇系畢業的她，擁
有非常豐富的模特兒資歷，常可在平面刊物或電視廣告中看到她的蹤影。喜歡挑戰自我目
標的Olivia，心中一直有個「Cafe Dream」的藍圖想去實踐，終於在一個機緣下，決定與
朋友一同開設『小食代Cafe』。
她與朋友在延吉街找到適合的店面後，便開始觀察周遭住戶與人群特性，試圖尋找出吸引
消費者的方式。「我們發現附近住戶喜歡一家大小外出用餐，因此在餐點的設計上，除了
秉持親民平價及份量充足的原則外，也有規劃給專屬小朋友的『歡樂兒童餐』，讓一家人
都可以開開心心的來這邊享受用餐的時光。」Olivia很有條理的解說這間店在餐點的規劃
考量。
與朋友三人在一同創業的過程裡，他們更重視分工與信賴。由最擅長廚藝的Tanny主導菜
色規劃與內場操控，型男Eric則專職在吧檯與外場的服務，而開店中非常重要的行銷宣傳
，便由Olivia來負責。腦筋動得快的她，除了一同討論出VIP卡與憑DM享優惠等方式來吸
引周遭基本客群，更善用自己的模特兒優勢，幫店內做不少曝光宣傳，讓店本身的知名度
可以擴散更快。喜歡學習的她，更利用工作空檔之餘，努力學會許多吧檯的特調飲品。
Olivia笑著表示：「目前店內大概有近七成的特調，我都會了喔！」所以當來到『小食代
Cafe』用餐時，遇到工作空檔來店內幫忙的Olivia，或許能有機會喝到她親手調製的飲品
呢！
【日系西洋化打造混搭特色感】
「一般人想到咖啡館，腦中浮現的就是甜食跟咖啡，我們想呈現的是不同的經營方式，因
為Tanny有很好的手藝，所以我們想用台灣民眾接受度也高的日系餐點來與咖啡館做結合
，而這間咖啡館又不是只有咖啡可喝，還提供許多Eric拿手的特調飲品。所以如果說這間
店要定調一個風格，店內帶有美式裝潢風卻賣著日系食物與特調飲品這種『多元化的氛圍
衝突』，我想就是這間店的特色吧！」Olivia被詢問到店的風格特色是如此回應。
的確，在『小食代Cafe』中，擁有許多看似衝突卻又巧妙融合的思維。無論是想來份帶有
日系風味的「日式豬排咖哩飯」、「唐揚親子丼」，或是來杯「銅鑼燒拿鐵」、「蘭姆葡
萄奶昔」的特調，甚至點份炸物配瓶啤酒獨自享受，這邊都可以提供一個沒有壓力且親民
舒適的環境。
【實現夢想循序漸進不慌亂】
對Olivia而言，充實而有目標的生活，是她努力去實踐的生活哲學，她不像一般女孩僅受
於現況，而是努力追求內心想去完成的各種夢想，開店只是其中一部份，在未來，Olivia
也會用這樣的態度持續完成她每一個生活目標。