餐廳名稱：屯京拉麵(台北凱撒店)
消費時間：2014年/6月
地址：台北市中正區忠孝西路一段38號凱撒飯店B1
電話：02-2388-7166
完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/371938607
身為多鐵交會的台北車站，一直是許多旅人暫留之處，
周圍餐廳同樣陷入戰國時代，常沒多久就發現又換新店，
這次來到運動後必經的凱撒飯店地下美食街，
發現曾覺得不錯的韓式料理店故鄉山川已蓋住整修，
於是特別注意那位置後續的發展，
終於五月底換了知名的日式拉麵店～屯京拉麵(台北凱撒店)
有搶先介紹的機會當然不會錯過，
特別挑個周日下午兩點的冷門時間，沒想到店內生意依然非常的好，
步入走日式時尚風的用餐環境，白色牆壁在昏黃燈光下顯得溫暖許多，
交錯著兩人座和四人座位，電視播放介紹拉麵的誘人畫面。
藉由和式隔間出一區一區，
營造出不能一眼望到底的迂迴感，能專心品嚐桌上的那碗拉麵。
拉麵店必備的一人座也沒有少，想吃隨時都能來一碗溫暖拉麵。
服務生先送上清涼冰水，不夠喝桌上還有一大壺。
拉開眼前小櫃子裡有筷子牙籤，
並有四種調味料供你添加，有自製辣油及少見的黑豆醋與芝麻蒜泥，
芝麻蒜泥本來想要嘗試看看，不過一聞蒜味超重的就默默放回去。
來看看菜單，拉麵店當然以拉麵為主 屯京湯頭主要有豚骨和味增兩種選擇，
名字很令人好奇的魚豚是多加柴魚，吃法有放在湯裡吃，也有湯麵分離的沾麵。
不想吃麵另準備多道鐵板料理供你點用，價位180元起跳，但沒有收服務費，
點主餐可加60元或80元升級套餐，有小菜四選一，80元則又多一杯飲料。
坐一人座位的好處，隔著透明玻璃為開放式廚房，
能直接欣賞師傅煮麵的過程，等下哪一道會是阿一一的呢？
剛運動完要吃營養一點，就加點80元的豪華套餐，屯京沙拉配可爾必思。
可爾必思大家都喝過不用介紹，沙拉加了屯京兩個字有啥特別之處呢？
先看外觀份量有多，菜種類也很豐富，上面還灑了一些叉燒顆粒增加肉香。
重點是那獨特的醬汁，由多種蔬菜所打成調製，
單吃滋味偏日式的鹹，但搭配蔬菜相當清爽可口。
小魚涼拌豆腐第一眼看起來跟一般涼拌豆腐差不多，
豆腐上好像就只是多灑了柴魚片，難道跟魚豚湯頭是一樣的意思嗎？
再貼近仔細一看才發現不同喔！柴魚片裡藏著滿滿的酥炸小魚。
鮮嫩的豆腐搭配酥炸小魚一起吃，嘴裡同時感受嫩嫩又酥酥的口感，
加上柴魚片與柴魚醬汁的鮮甜，吃起來風味清爽又豐富
(當然若兩道小菜要比較，阿一一會投更營養的屯京沙拉一票)。
感冒還沒好怕拉麵湯頭太油，就先試試鐵板蛋豬排(200元)，
鐵板料理本身沒附飯又加點一碗(中碗20元，大碗30元)，
有飯有料，加上沙拉和飲料，一個人也能吃得很享受。
白飯建議點中碗量就滿夠的，
屯京雖然主賣拉麵，飯也煮得很有水準，米飯粒粒分明，咬下富有彈性，我喜歡！
金黃豬排躺在鮮嫩的半熟蛋上，
再灑上翠綠的細細蔥花，讓阿一一看得口水都快滴下來了。
豬排份量大，厚度也頗具效果，瘦肉中混合一點肥肉增加口感。
豬排底下趁著洋蔥絲避免焦掉，
洋蔥的清甜也化解炸豬排的膩，底下滑蛋隨鐵板熱度會漸漸變熟，
想吃嫩的記得趕快撈到碗裡，怕吃半熟蛋的朋友也可點全熟。
夾一塊豬排再舀一點滑蛋，豬排裹粉香酥不會過油，肉應該有打過，軟硬剛好有肉汁，
一口酥酥炸豬排，一口鮮嫩滑蛋，全部掃光後肚子好撐好滿足阿～
來拉麵店只介紹豬排飯應該會被打，
所以阿一一第二次就嘗試招牌拉麵，點了招值東京豚骨拉麵(260元)，
點大碗不加價，聰明的你應該知道了，拉麵裝呈於鐵盤端上桌感覺頗有氣勢。
看菜單時特別問服務生超值在哪，
一碗吃得到叉燒、糖心蛋和京蔥，是不是確實很超值呢？
京蔥堆成的美麗小山，可補充纖維質也增添麵的豐富度，
半熟的誘人糖心蛋，咬下去鮮嫩入口即化的蛋黃，散發香甜蛋香好好吃阿～
叉燒肉肥瘦恰當好處，嫩中又保有豬肉的口感，
輕咬即分離在嘴裡，瀰漫香而不過膩的叉燒香。
它的麵細但富有手桿的咬勁，
本來阿一一對自己肚量還滿自豪的，沒想到大碗真的很有份量，
後來使出全力才把麵都吃光光(難怪服務生要特別說不提供打包服務XD)。
堪稱拉麵靈魂的白色豚骨湯頭，
濃淡在點餐時可以調整，阿一一愛喝湯所以選了調淡些，
舀一口放入嘴裡眼睛一亮，完全濃縮豬的新鮮香甜於其中，
又沒有傳統日式拉麵的油，調淡鹹度剛好能開心把湯喝光光。
慶祝台北凱撒店開幕，6//30前來店消費打卡，
就送免費沙拉卷一張(七月後可於各分店使用)。
有好康阿一一絕對不會錯過，多吃生菜沙拉多健康，下次再來試試其他菜色。