餐廳名稱：熊日式居酒屋
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/132614708
消費時間：2014年/5月
地址：台南市南區夏林路59號
電話：06-2235653；0981138106
營業時間：18:00 - 1:00
公休：無，店休休息會公佈在FB
每人平均價位：200 ~ 400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：培根波菜沙拉、日式炸雞
座標（度分秒）：22°59'00.9"N 120°11'42.8"E
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大概在去年七月份的時候，樂活台南還沒有正式開始運
作，站長也正在收集預計用來寫食記的各店家情報。在經過夏
林路一處不起眼的路段時，發現悄悄的開了一間很有日式
風格的小店：熊居酒屋。那時候就決定等到樂活台南正式
上線後，要把這家居酒屋列為前幾個寫的食記。但後來因
為大忙的關係，也就淡忘了要來熊的事情。一直到了五月
出的時候，又經過夏林路時，才突然想起這個行程。
門口的設計是以腳踏車與小鵝卵石的造型搭配出的簡約風
格，右邊則是日式木屐與小風箏做裝飾
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熊的位子不多，以預約的客人為主，客人之中又以日本客
人佔了大多數，可以說主打的是日本客的居酒屋，吧台上
可以看到滿滿的日本酒
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吧台右邊放著很多日式酒吧的名片，而最右邊卡通造型的
熊則是日本熊本縣吉祥物KUMAMON
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菜單的設計也很有日式典雅的感覺，一就座餐具都已經擺設好
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熊的老闆因為祖母住熊本的關係，本身就是在熊本學習廚
藝，很多食材也是從日本帶回；而老闆娘也是日文相當流
利，跟日本客人溝通完全無礙。首先上桌的是純蘋果汁，
用了KUMAMON將的杯墊多了點可愛的氣氛
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培根波菜沙拉 NT. 180，白煮蛋、洋蔥、姑類和波菜，以及少許的三層肉
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薑汁燒肉 NT. 170，口味比較清淡，不像台南這邊比較重甜的味道
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日式炸雞 NT. 160，炸粉很薄不油膩
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清酒蒸蛤蜊 NT. 160，蛤蜊的個頭算中上等級
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紅燒牡蠣 NT. 100，一份三顆
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烤雞翅 NT. 80，事先已經將雞翅剖好攤平，吃得時候可以很簡單地把骨頭挑出
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沖繩炒苦瓜 NT. 180，山苦瓜、嫩豆腐與柴魚片、海苔絲，
比較特別的是底下墊的是豆芽菜
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