餐廳名稱：豚骨家
消費時間：2014/05/22
地址：台南市中西區府中街22號
每人平均價位：NTD.200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：「博多豚骨拉麵」
官網：無
最新消息：https://www.facebook.com/tonkotsuraman
是的，
就是那家天殺的「品質本位，鮮你的胃」的豚骨家。
他，回來了。
看到今天(2014/05/22)有試賣會30碗，馬上整裝出發。
到現場時已有約莫十多位的隊伍，外加許多探頭的街坊鄰居。
還好有擠進前三十名...(/默)
面向店面左側也是他們承租下來方便停機車的空間，
煩請大家不要佔用到右側通路以利他人行的權益。
拉麵食用說明小卡：http://imgur.com/aS9WEpP
第09點應該是指用完餐後把空碗盤、杯子直接放到吧檯上回收，
因為沒另外看到回收區，剛好也不用走動XD
目前試賣的種類只有一種，
也就是在台北時的MEGA豚拉麵—「博多豚骨拉麵」
有圖有真相：http://imgur.com/nmUoP3D
價位則由NTD.180 → NTD.200(試賣會價格)
吃了三年多的豚骨家，時隔一年半再吃，
朝思暮想的腦滿腸肥入口即化叉燒與不膩而甘的豚骨湯頭，
還是找不到可以挑剔的地方啊！
幹！無法條列的好吃滿機車的，想分享卻又說不上口=_=
濃郁湯頭淡淡微鹹不油膩符合台灣人的口感，不會像關東地區太死鹹，
而叉燒本身就帶有鹹度，像筆者叉燒都暗槓最後吃，整個越吃越搭。
味道跟在日時吃的一蘭拉麵很相近，畢竟都是九州豚骨系，
但整體擺盤，豆芽、筍干、白芝麻、塘心蛋配菜就穩勝。
不知道台灣有沒有黑豆豆芽菜(之前逛日本超市發現的)，
如果有的話也想建議他們試看看，印象中比較脆。
給料依舊大方，不會拿原物料漲跌當藉口，光這點就打爆台系拉麵，
台南地區直接單挑小西門日系拉麵無誤(但筆者不會想去吃)。
如果有吃過豚骨家的人不用擔心走味的問題，因為沒有。
(不知道是太久沒吃還是人家進步的累積，好像比以前甘甜好吃，份量也大)
如果沒吃過豚骨家的台南朋友不如親自去雷一次，
就知道當初為什麼一堆人死命抽號碼牌XDDDDDDD。
謝謝收看。