餐廳名稱：瞞著爹 一店
消費時間：2014/5月
地址：台北市八德路二段346巷7弄15號( 靠近微風廣場)
電話：0926-594575
營業時間：週二 -週日 午餐:11:30-15:00，晚餐18:00-21:30
每人平均價位：1280元(需加一成)
可否刷卡：只收現金
有無包廂：人多可包2樓
官網：N/A
看了一下版上的瞞著爹食記還是可以選價位的時候
所以來一篇目前已經均一價格的心得囉~
===========================================================
無音樂圖多好讀網誌版:(建議閱讀)
http://miuking0510.pixnet.net/blog/post/128020451
===========================================================
一轉眼又生日了..時間是否過得太快了些
今年決定要吃清淡些，所以選了瞞著爹一店來吃握壽司
結果我跟M還大迷路繞著公園走了好久才找到店面!!
是說也太隱密了一點，連招牌燈籠都破爛成這樣!!!
很想要請老闆換一個新燈籠說....
中午是11:30開始供餐，我們早到了大概5分鐘，就晃晃拍拍照
老虎吐舌頭是否在裝萌!!!
瞞著爹進入用餐區是要脫鞋的，好女孩們請注意不要穿長靴會拖很久XDD
男孩們請注意襪子上是否有破洞
一旁有鞋櫃可以放鞋
我們是本日第一組客人~
因為M下午還要趕高鐵回家想說早吃早了事就訂了11點半的位子
其他客人都是12點才到店
所以我們獨佔(??)了吧檯師傅半小時，覺得開心
餐具都已經擺好在桌上
大的盤子是放殼阿和豆莢那些不吃的東西用的
有提供熱麥茶
想要來點酒精飲料也可以詢問店員，會有詳細的介紹
筷架是一個綁有蝴蝶結的葫蘆
身後是一整排櫃子
整間店有種昏黃慵懶的居酒屋風格
二樓也有座位(洗手間在二樓)
一店的消費方式是均一價一人1280元(要再加一成服務費)
請注意"只收現金"，沒有刷卡服務
師傅會配好菜色，如果有不喜歡吃的或是不敢吃的東西可以請師傅換掉
我算了一下全部總共有8貫握壽司(含2軍艦)+一塊生魚片+一條烤魚+一份沙拉+一份蔬食+一碗散壽司+一碗湯
看起來好像很多，但分量都少少的，女性朋友也可以安心吃完
大胃王可能會吃不飽XDD
上菜前招待的烤毛豆小菜
烤過的豆子香氣更濃了，好吃
原本想拍天花板的電扇
結果整個在轉動根本拍不到XDD
生菜沙拉
上面有鮭魚卵和海葡萄
主要是山藥和蘋果片還有美生菜，點綴一些海帶芽，還有半個小番茄
店員會在客人的圓盤上擺好薑和泡菜(大白菜)
這裡的薑很夠味，辛辣感對於口中的海鮮味道轉換是很棒的小幫手
白菜又脆又甜，因為沒吃到什麼蔬菜類所以我都吃光了
用餐就是坐在吧檯前欣賞師傅料理的手法
上菜時還會很細心的介紹食材，而且是客人吃完前一道才準備下一道
現磨的山葵
我其實不敢吃芥末的
但M說叫我一定要試試這裡的味道
原來現磨山葵一點都不會嗆!!! 是很溫和的配角
跟生魚片根本好朋友，我要對山葵改觀了!!! (但外面包裝好的芥末醬又是另外一回事)
干貝+海苔醬
甜!! 就是一個甜
我從第一貫握壽司開始就一直捧著臉頰
因為鮮甜到我要飛上天了~~
比目魚鰭邊肉+身肉
這道是生鮮，之後會有同樣食材炙燒的，口感都不一樣
原來比目魚這麼嫩這麼好吃
軟絲+明太子+紫蘇鹽
軟絲就稍微普通了一點，吃起來QQ的味道很清淡
所以加了明太子和紫蘇提味
馬糞海膽+宜蘭大頭蝦
原本我也是不敢吃生蝦
但新鮮食材真的不會腥!!
軟嫩的海膽加上Q彈的大頭蝦
好想再多吃一個>"<
鰤魚(青魽)生魚片+辣椒絲
一大塊生魚片也太豪邁!!
其實我學生時代是有在壽司店打工過一段時間
只有新鮮的魚才能做生魚片端上桌讓客人品嘗
不新鮮的魚肉會被拿去剁碎或是烹煮成熟食
敢端上這麼大塊的魚肉，表示店主對於食材的新鮮度絕對掛保證的喔!!!
獅魚口感比較有嚼勁一點
玉米筍
帶著葉子一起去炭烤的玉米筍
裡頭水嫩飽滿，超級甜美!!
用一點點的鹽巴提味，吃過這的玉米筍我突然覺得外面的玉米筍怎麼能入口呢!!!
還沒有其他客人來
我們吃的很悠閒也很舒適
水針魚+茗荷
茗荷是一種薑花類，吃起來會有一點點辛辣感
沒想過小小的水針魚也可以拿來做生魚片，太好吃了!!
真鯛+魚子醬
真鯛不用我多介紹，口感和普通鯛魚差非常多!!
配上味道濃郁的魚子醬，美味~
炙燒比目魚鰭邊肉
比目魚的油脂挺多的，一烤之後整個魚油味道都散發出來
香噴噴香噴噴
而且好好吃(寫的自己又餓了...)
我都是一口吃一個，大小也剛剛好
重點是握壽司和軍艦如果分開咬飯會散掉哩~
看日本的美食節目道地吃飯就是一口吃一個唷!!
吧檯內感覺很有故事的骨董收銀機
星鰻
這也是日本料理的老面孔
有些鰻魚會有土味和細刺，但在這完全不用擔心
散壽司
裡面是黃鰭鮪魚+比目魚+星鰻+海膽+鮭魚卵+魚子醬
請讓我多放幾張因為這小小一碗根本就聚集了大海的美味，超級好吃阿!!!
怎麼可以讓我吃到這麼好吃的散壽司這樣以後在外面怎麼點其他散壽司呢!!!!
鮭魚卵啵啵啵的口感太讚了!!
黃鰭鮪魚和比目魚根本絕配
烤午魚
我對生的比較有愛
烤魚就還好，但午魚的油脂也頗多，補充魚油阿!!!
我還上網查了一下午魚是哪位??
有興趣的朋友可以問一下估狗大神
12點多其他客人也陸續就座了，師傅也開始忙碌了
海鮮味噌湯
裡面是剛剛前面大頭蝦的蝦殼
湯裡面有大蛤蠣/ 魷魚/ 魚肉
料多澎派!!
飯後甜點是蕨餅
換到黃光下面拍就是....整個很黃
口感像麻糬一樣QQ甜甜的，對於作為結尾非常的滿意!!
很古老的刨冰機
現在用餐還送四店的折價券
但只能使用到6月底，看樣子是否應該再找的時間光顧四店呢??
(因為四店在轉型，所以有這樣的活動，大家可以參考看看)
這餐飯吃了一個半小時
整個流程上來說真的是慢慢吃
而且種類很多樣，食材新鮮，精緻可口，吃的很滿足
推薦給大家
地址: 台北市八德路二段346巷7弄15號( 靠近微風廣場) (他系列店都開很近!!!!)
TEL: 0926-594575 (預約制)