餐廳名稱：La Fonda
消費時間：2012/12
地址：Carrer dels Escudellers, 10, Barcelona, Spain
電話：933 017 515
營業時間：13:00 ~ 23:30
每人平均價位：€15
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/175652226
La Fonda是當初準備去巴塞隆納時，朋友介紹說如果想去當地的西班牙海鮮飯Paella或是
墨魚飯Arroz Negro，可以來這間試試，口味很不錯之外價格也不算貴，不過個人是覺得
有很多先決條件要先理解。
西班牙用餐有個習慣就是比其他國家都還晚好幾個小時，早上六點出門的我到了十一點早
已快餓扁了，豈知街上幾乎所有餐廳都是下午一點才營業供應午餐，所以用餐的時間點大
家請多注意吧。可以選擇套餐或是單點，基本上套餐的份量已經算蠻多的了，如果一男一
女來建議點一份套餐再單點一個dish或一份甜點就蠻飽的，或是兩個人點海鮮飯Paella加
一壺Sangria就很夠了。
Menú Especial La Fonda裡的墨魚細麵相當好吃，最上頭那層雖然被烘烤得微乾，不過
下方的細麵卻相當濕潤多汁，細麵吸滿墨魚汁的鮮甜且帶點細米粉的彈性，配上旁邊的蒜
黃醬Allioli濃郁又滿足，這道可算是經典推薦。
而鱈魚的部分就燉煮得過於乾柴，甜份也吃不太出來幾乎被旁邊的Samfaina Sauce搶走，
雖然Sauce的口味是很不錯，就是海鮮的特色出不來也太鹹了點，這倒是我唯一沒吃完就
收走的一品。
Crema Catalana是經典不敗的加泰隆尼亞布丁，比起日式布丁來說較為奶蜜，幾乎可以當
作卡士達醬來看待，即便稍稍偏甜卻濃郁得令人滿足，上方的硬脆的焦糖請小心割嘴，是
一道不論前面有多少小失誤都可以被原諒的完美甜品！
Paella的話飯是吸滿了湯汁，番茄的微酸不僅引甜還不易膩口，只是海鮮的部分令人扼腕
，由於甜份都被吸入飯中，海鮮都偏乾澀，尤其是角蝦這種難調理的更明顯，建議不注重
海鮮肉質的話再點看看吃口味。
在第二次的用餐過程中其實有一件小插曲，我先前點的Sangria上桌後，一準備倒進杯裡
時右下角底部就破了一個洞，原來是酒壺本身已經破裂且一小塊玻璃整個被噴開，瞬間整
張桌子都是Sangria，我趕緊用毛巾先擋住請服務生來換，但三個服務生不僅慢半拍且看
到情況後也反應慢吞吞，把我整個桌巾收走換新後就當沒事了，別說道歉連關心一下我的
衣服都沒有，說實在是服務極度差勁比我所住的法國更加令人難過，應該說在面對異常處
理上相當失職，且在用具和餐飲的品管上也有很大的問題。
在前往這間店用餐時總看到許多大排長龍的等待群眾，仔細一聽其實外地遊客佔了較大的
部分，在料理的口味上確實是很不錯且有特色，不過在食材的處理上卻是常常overcooked
，偏偏這又是海鮮最忌諱的致命點，但也因為在巴塞隆納這價格確實不貴，所以如果不是
很在意海鮮的肉質只想嚐嚐口味，這裡確實是可以拜訪，若是要大啖海鮮的魅力個人可能
還是偏好附近不遠的Kiosko Universal。