餐廳名稱：寬巷子Quan鍋品美食
消費時間：2014/4月
地址：台北市中山北路五段505巷22號(近士林捷運站2號出口)
電話：(02) 2883-1599
營業時間：午餐11:30～15:00、晚餐17:00～22:30
每人平均價位：單點制，鍋底每個人150元，鴛鴦另外加價
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：N/A
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無音樂圖多好讀網誌版:(建議閱讀)
http://miuking0510.pixnet.net/blog/post/109187816
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純文字版本
寬巷子最近好多人去吃喔!!
首圖其實是在提醒自己"隨時把相機帶在身上"
因為不知道何時就突然會去餐廳報到了....Orz
寬巷子好像也算是士林周邊的名店了
好多朋友都有聊到，網友也都盛讚是結合法式花藝的藝術享受
遙想上個月臨時經過想吃還吃不到
這次我跟媽媽就學乖了，中午先去訂晚餐的位子
沒想到也只剩下5點這個時段!!!!!
寬巷子現在還開了會所，在基河路上
我這次光顧的是中山北路上的原始店
就在中山北路往士林捷運站的小巷子內
招牌也小小的，不很明顯
店面的外觀真的非常樸實簡約
但這種外觀越是簡單的店消費就越高啊啊啊!!!!(倒地)
木頭和深色玻璃的大門
門口也有菜單
晚餐時段是5點開始
用餐時間限制兩個小時
門口的擺設有兩隻可愛的企鵝
一進門就會看到這個金光閃閃瑞氣千條的鍋子!!
此鍋名為"皇家巷樹鍋"，據說要價30萬 (很多blogger會寫成橡樹鍋，我查證過應為"巷")
店員很親切地來介紹說以前真的是有用這個鍋子煮過火鍋
但因為移動不方便(很重) 而且真的太貴
目前僅提供展示用
巷樹鍋的官方美照和說明可以去看專人拍的
因為才5點剛開始晚餐時段
所以店裡沒什麼人，趕快拍拍
椅子是寬且深的長椅，沒有椅背
而且重量頗重，想要往前挪動一點都拖不動.....
空間是很寬敞舒適的
桌上這個很神秘有鏤空造型的金屬物品
是等等要放鍋子的基座
店員上鍋的時候很貼心提醒，一旦火開了就會非常的燙，要小心
我媽正在翻很大本的菜單，封面是皮質
整個超厚實的一本
茶來了
是熱的水果茶
可回沖
但第一泡好濃好甜~
很有質感的菜單封面
我拿到這本是紅色的，還有黃色和綠色等等
來看看有什麼菜色吧~
第一頁先選湯底
寬巷子每人湯底費用是150元(以人數計算)
跟去年的110元比起來，漲價了阿.....
辣味有兩種
紅泥小染-四川口味，傳神而味長
元珠小染-台式口味，花椒味道重
不嗜辣可以選擇白鳳千叟鍋-裏頭是烏骨白鳳雞和人蔘
害怕人蔘味道店員還可以幫你去蔘，夠貼心
另外一面還有許多名人簽名，但我只認識亞萍姐XDD
肉品類
最有名的就是玫瑰松板 NTD.850
將肉片捲成玫瑰花型，一旁附著一顆大洋蔥，裡面盛著蛋清
視覺上享受滿點!!! 松板豬肉其實就是豬頸子肉，口感偏脆
不過媽媽比較不愛這味，所以我們今天沒點，但其他桌幾乎都點了!!!
我之前就在菠菠糖 NTD.360
菠菜+豆皮裹著芝麻醬
另外一個招牌菜是墨條牛軋糖 NTD.350
可以吃的到新鮮花枝
枝仔冰 NTD.550 也有很多人介紹
但他是鹹的!!! 不是甜點阿~
只能說寬巷子的菜色都太精緻了
根本就是法式料理(或甜點)等級的
尤其這個抹茶巴黎根本就是馬卡龍!!!!!
米妃糖和菠菠糖有異曲同工之妙
海鮮類
因為阿娘腸胃不是很勇健所以今天就略過
擺盤都好美阿~
蔬菜類
原本我跟我媽要點花團錦簇 NTD.680
結果店員很親切誠懇的跟我們說兩個人吃不完~~~~
所以就改點時令蔬菜 NTD.140
花團錦簇真的就像是花藝作品那樣阿!!!! 建議4人以上食用
水壺非常重，跟無老鍋有得比!!
都要雙手拿起來倒才行
桌上有濕紙巾和紙巾備用
餐廳內有一個包廂的空間
有拉門
大約可坐8-9人
座位底下可以掀開置物
但如果有放東西請不要忘記離開時要把它們帶走阿~~
裡面還有軟座墊，如果覺得椅子太硬的話自己拿出來用囉
瓢杓筷子們一應具全
上鍋啦~~
因為媽媽不想吃辣鍋
所以我們只點了白鳳千叟鍋
如果是兩種湯底，麻辣鍋要另外加價(去年是加150，不知道今年是不是也跟著湯底漲價了)
不管辣或不辣，湯底都有鴨血和豆腐，吃完都可以再加
菠菠糖來了~
一份總共六捲
還有一個可愛的小沙漏
外層菠菜
裡面包著白色的豆皮，和褐色的芝麻醬
用竹籤插起來的
細竹枝讓我想到以前學生時代打掃外掃區的竹掃把XD
美國特級牛小排 NTD.860
媽媽指名要吃牛小排，價格跟玫瑰松板差不多
一份有8片
Prime等級的頂級牛肉
嚴選第6到第8根肋骨之間的帶油筋肉
請看這油花分布，也是像幅畫
厚度也比外頭的涮涮鍋稍微厚一些
不會一下鍋煮了就散了XDD
鍋底的豆腐
寬巷子的豆腐也有下功夫
一看有點像凍豆腐
卻是手工撕成的不規則形狀
吸足了湯汁後飽滿鮮甜
如果是辣鍋一定更美味阿!!!
菠菠糖附的沙漏是4分鐘
所以下鍋後等沙漏結束就可以拿起來享用
煮好的菠菠糖像這樣
菠菜依然鮮綠
入口後滿滿的芝麻香
唯一缺點是，磨碎的芝麻醬很容易卡牙縫!!!
小羔羊 NTD.390
總算有價格比較可親的肉品了
特選六月齡的小羔羊，肉質豐厚味美
有人怕吃羊肉，這裡的羊肉不騷不羶但羊味十足
可以考慮看看
一份也是8片
眾所皆知的就是一般平價涮涮鍋
羊肉都很細碎
下鍋後會四分五裂
但寬巷子的羊肉一片下去還是一片
味道鮮甜，比火鍋世家的還好吃唷~
店員端上來還一定要擺斜斜的
可能是堅持吧，這樣才像藝術品!!!
最好笑的是羊肉那盤上的長條葉
我拍完照片，店員就笑著過來把草收走說:"這樣等下比較好夾"
原來他們也都知道擺盤有時候會礙事阿(笑)
因為我們今天點的是白鍋
所以店員貼心的過來詢問是否有需要沾醬
店內提供的是洋蔥醬，有點微辣
不辣不歡的我本人當然是欣喜接受
裡面就是一般的和風醬油+青蔥+辣椒+洋蔥
非常順口，跟肉片很搭!!
剛剛前面說到白鳳千叟鍋是人蔘味
這不就來了~~
左右半鍋裡面各有一隻蔘
媽媽有稍微吃到一點點斷掉的蔘枝，在嘴巴裡面會辣辣麻麻的
牛小排稍微涮個七八下就可以起鍋
不是我在說阿~
吃過那麼多間的牛肉片，牛小排片吃過也不少
但寬巷子的牛小排真的是好讓人驚豔!!!
怎麼那麼鮮嫩多汁阿!!!
彷彿會融化在口裡一樣
八片真的是太少了嗚嗚嗚
時令蔬菜 NTD.140
這天有四種青菜可選，高麗菜/ 大陸妹/ 青江菜/ 娃娃菜
媽媽選了高麗菜
想想在市場一顆也不過幾十元，到了這裡才幾片就要140還真的有點心痛阿哈哈哈哈
擺盤是粽葉
說真的他也是個會礙事的東西，因為會彈開XDD
美白菇 NTD.180
媽媽說這一包在超市賣25元XDDD 餐廳吃飯不要算價格啦~~
蔬菜類我覺得就沒有很驚人之處
倒是鍋底的鴨血沒有怪味道很好吃
連平常不敢吃豬血鴨血的我阿母都吃了好幾塊
讚!!!
吃完之後會有店內招待的梅子醋
雖然只有不到一口的份量
但是因為很濃，非常濃!!!! 很像沒有稀釋過的那種濃!!!
所以不要一飲而盡，請小口小口喝
把火鍋的油膩感洗去
跟王品集團的冰沙作用一樣唷~
店內陳設很簡單大方
牆上這個復古的金屬電話吸引了我的目光來拍一下
結帳櫃台也是很有古風
那兩個美麗的陶罐裏面是放牙籤可取用
加收一成服務費
兩個人總共花了兩張多的小朋友
雖然貴了點，但消費經驗是很不錯的
最後再看一眼這30萬的巷樹鍋做結尾吧~
回想之前吃無老鍋兩個人也差不多是這個價錢
但東西點的擺滿滿一大桌，呈現一個吃不完的狀態
寬巷子真的是走精緻高雅路線
如果想吃很飽，也可以靠無限續加的鍋底豆腐和鴨血啦(誰要靠這吃到飽啊!!!)
店員都很親切，服務也有到位，就是價格要口袋深一些啦
地址: 台北市中山北路五段505巷22號(近士林捷運站2號出口)
TEL: 02 2883 1599