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作者: pure816 (玫玫) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] [高雄] 吳寶春麥方店 ～推荔枝玫瑰麵包
時間: Sat Mar 15 19:25:24 2014
[高雄] 吳寶春麥方店 ～推荔枝玫瑰麵包
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40523434
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餐廳名稱：吳寶春麥方店
地 址：高雄市苓雅區四維三路19號
電 話：07-3359593
營業時間：10:00~21:30
消費時間：２０１４／０１
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　　在台灣提到吳寶春麵包，我想應該是無人不知無人不曉的吧！
　　在國際大賽得到亞軍的酒釀桂圓麵包，同事曾經分享過。
　　只是吃到的是已經分切過的，吃得到芬芳滋味卻看不到全貌。
　　不過後來得到2010年世界冠軍的荔枝玫瑰麵包，就是直接拿到手中了。
　　只是並沒有到高雄或台北去朝聖，而是老弟帶回來的。
　　老弟帶回來好幾款吳寶春麵包，我吃到荔枝玫瑰及裸麥香蕉。
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　　裸麥香蕉應該是吳寶春麥方店中屬歐式烘培的麵包。
　　（「麥方」念「ㄆㄤˋ」，很多國家的麵包都是這個發音。）
　　不曉得是不是因為季節限定的關係，它不在產品列表中。
　　比起荔枝玫瑰或酒釀桂圓麵包都是賣350元，裸麥香蕉一個80元，乍聽便宜多了。
　　不過當然它的個頭也小多了。
　　其實有蠻多歐式麵包或是窯燒麵包，我不太愛那外韌內柔軟的口感。
　　這裸麥香蕉麵包的外有嚼勁、內軟而Ｑ的口感我頗愛。
　　只是吃得到有混堅果、有香蕉香味，但卻沒吃到香蕉，讓我頗疑惑。
　　後來才在邊邊處，吃到些許香蕉泥，那部份的滋味更迷人。
　　當然香蕉混進麵糰裡，很難維持它原本的風貌，香蕉泥也不甚美觀。
　　雖明白這道理，但難免還是覺得裸麥香蕉麵包有些些小缺點。
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　　可是一樣是吃不出荔枝、玫瑰原貌的荔枝玫瑰麵包，卻因為太讓我喜愛，
就沒去計較囉！
　　一開始聽到一個麵包要350元，實在令人乍舌。
　　但與裸麥香蕉比較一下大小，這價位也算合理。
　　官網對這款麵包的介紹是：
　　　　以荔枝酒和老麵當墨水，荔枝乾是強而有力的頓處，
　　　　玫瑰花瓣是藏鋒的地方，隱約的花香則是悠揚收尾，
　　　　用書法的意境揮灑出令人激賞的味道。味覺層次豐富，
　　　　具美感和意涵的技術呈現。
　　我非食神，嚐不出食材的差異。
　　也無生花妙筆，無法用簡潔的文字描寫出這麵包的美妙之處。
　　只覺得那有別於酒釀桂圓麵包的店家LOGO，這麵包上這應是不存在於世間的
玫瑰荔枝花，很美。
　　而麵包的口感很讚，咀嚼時口齒之間流露出的玫瑰與荔枝的香氣很迷人。
　　雖然知道也許把麵包稍微烤過或溫熱過，滋味應該會更上一層樓。
　　但把麵包拿到手後，總忍不住誘惑，直接把它們吃下肚，:p。
　　下次有人要去排隊，要算我一份喔！　:)。