餐廳名稱：若葉鯛魚燒
消費時間：2014/02
地址：新北市板橋區漢生東路117-1號
推薦菜色：薄皮鯛魚燒
網誌圖文版：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/353336933
有時候，吃美食是需要一點衝動
記得若葉鯛魚燒開幕沒多久，網路上就一直不斷有人發食記
每看一次，就一直有想要從基隆衝去板橋的衝動
終於，在不斷累積能量的情況下，這次終於長途跋涉到板橋
記得那天飄著小雨，店門還沒開我就已經坐在外頭等待
清一色的藤椅與木桌，簡單樸實，帶有濃濃的日本風情
連等候區也不馬虎
店內不乏有販售日系小物，像這款三色糰子和鯛魚燒的筷架是不是讓人直呼「卡哇伊」
店內使用的杯子也有另外販售
當然若葉除了鯛魚燒外，大家推薦的就是他們家的抹茶了
這次原本想要帶包含糖抹茶回家，沒想到賣完了哭哭
若葉除了常態性菜單外，偶爾會搭配季節或捷日推出期間限定的甜點
宇治抹茶拿鐵、白Q冰棒（抹茶）
基本上白Q冰棒是限量品，不過當天很幸運的現場還有，天氣再冷二話不說也要來一隻
經過冷凍後的外皮仍舊保有QQ的彈性
內餡的抹茶味濃不澀，飄著淡淡的茶香，甜度也不高
不過不知道是不是冷凍庫的溫度太低，冰的有點久
送上來時咬下去內餡有點而偏硬，退冰一下口感比較好
翠綠色的抹茶拿鐵，上頭的奶泡與抹茶主體形成對比，在視覺上已得分
厚厚的一層奶泡打的很綿密，茶味淡淡的，甜味也很淡
可能是因為我先吃了抹茶味比較重的白Q冰棒，所以這杯抹茶拿鐵讓我覺得有些淡然無味
另外還點了綜合蕨餅
其實我最喜歡蕨餅的地方就是那有點Q又入口即化還有那香香的黃豆粉
甜度極低、熱量極低，沾上黑糖蜜真的是樸實卻又令人難以忘懷的好味道
抹茶蕨餅則是多了一股茶的清香，不過味道上黃豆粉的比例偏重
白玉糰子軟Q不黏牙，口感介於客家麻糬和小湯圓之間
一個人的胃沒那麼大，外帶了招牌薄皮鯛魚燒和白Q鯛魚燒回家享用
若葉很貼心的在紙袋上標明口味，每一種口味分開包裝以免混淆
不過還是希望店家外帶時能夠提供提袋，用紙袋拿著真的不太方便
白Q鯛魚燒有著麻糬般的餅皮，但因為非常的薄，外面又有烤過
所以多了一層微酥的口感
紅豆餡不甜不膩，雖然看起來帶有顆粒狀，但其實非常綿密
薄皮鯛魚燒實如其名，從外觀仿彿就能看透內餡
薄薄一層餅皮，卻不會因此讓人忽略它的存在
餅皮有著酥脆和扎實的兩種口感，像是傳統車輪餅的餅皮那樣，卻又再薄一些
滿滿的紅豆餡吃起來很濕潤，不會讓人覺得沙沙的不舒服
抹茶卡士達的茶味很濃，質地偏濃稠
滿滿的茶香充斥在口中，卻不會覺得苦澀，甜味又比紅豆再更低些
吃完單一口味當然要來個綜合版的
抹茶卡士達的滑順與紅豆餡的綿密，在口感上達成一致性
紅豆的甜與綿、卡士達的濃與纏，搭上餅皮的香氣
無論是在口感或是味覺上都有層層堆疊的效果
也是四隻魚當中我最喜歡的一隻鯛
整體而言，若葉鯛魚燒有些顛覆我對和風點心的印象
以往覺得日本的點心就是又甜又膩，甚至有時會甜到感覺不到食材本身的滋味
尤其是薄皮鯛魚燒最令我感到驚艷
因為以往無論是在路邊的小吃甚至是百貨公司的日本展
吃到的鯛魚燒都是如蛋糕般的外皮和薄薄的內餡
而這些小點心是會讓人一再回味的美味，再訪的機率很高
只是，我想我還是需要多一點衝動（笑