東港 益茂海鮮料理
益茂海鮮料理店（東港海鮮）
位置：屏東縣東港鎮大潭路93之18號
營業時間：10:00~14:30、17:00~20:30
電話： 088324129
消費金額：7500元
食記：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/40306552
位於大鵬灣附近，靠近沿海公路
有20年歷史以上的海產店
原本店家的老爸是在捕魚的，不過風險、危險性過高
所以退休開始經營海產餐廳，對於海鮮的新鮮度都能掌控
桌上都會有招待的辣味花生，解嘴饞開胃
翠綠玉帶子燒
採用新鮮的絲瓜，烹飪熬煮干貝、蟹肉
熬煮出鮮甜的湯汁
干貝一絲一絲的口感，帶有Q彈度，肉質很飽滿又鮮甜
綜合生魚片（鮪魚、旗魚）
鮪魚是顏色稍微粉紅的肉質，上面有均勻的油花
沾一點醬油帶哇沙米就可以吃到最鮮甜的香氣
烏魚子
以前烏魚子都會配上口味較嗆重的青蒜，許多店家都改良搭配蘋果
讓烏魚子腥味緩減，還帶有水果的香氣、提昇水份
烏魚子的味道非常濃厚，香氣在嘴裡爆開來
飛魚卵香腸
肉質很嫩的飛魚卵香腸，還能咀嚼到顆粒，香腸肉質好咀嚼
白菜扣腿翅
魚翅、雞腿肉在搭配大量的白菜，滷的很透很夠味
雞肉應該有炸過再下去蒸過，保有雞肉的嫩度，肉質很肥厚
肉與骨頭一下子就分離，好食用
魚翅帶有脆度，每一朵都很完整，飽滿的口感與脆度
白菜滷的完全透，很滑嫩順口
冰鎮白蝦
會發現益茂海鮮料理都很清爽，不會添加過多配料
海鮮幾乎都是用最原始的風味呈現，因為新鮮所以才感這樣展現
白蝦夠新鮮，所以很好脫殼
脆皮干貝丸
外皮裹粉很搏的脆皮干貝丸，塊頭很大
裡面滿滿的干貝絲
口感非常的扎實，好吃又很唰嘴
帝王蟹火鍋
湯頭是完美的鮮甜度，裡面只有些微的香菇、高麗菜提昇蔬菜甜度
飽滿的湯頭香氣，很甘甜帶海洋甜度，順口好喝
帝王蟹的肉質也很飽滿，軟殼稍微扳開來，就是整大塊的帝王蟹
清蒸龍膽石斑
肥厚肉質，連皮都很有Q度的膠原蛋白
些微的破布子提昇甘甜
櫻花蝦炒飯
讓飯不油膩還有滿滿香氣，會讓人一口接一口的好味道
沒有腥味的櫻花蝦炒飯
蔥花豬捲餅
店家說這道菜色是有典故的，之前有鎮長來店裡用餐
鎮長說要吃得飽的現成食物，剛好有員工在吃蔥餅
剛好拿來夾豬肉吃，意外的迸出好吃的火花，才發明出這道菜色
豬肉爆香拌炒過，有青蔥、白芝麻提味
蔥花豬本身帶有甜度，搭配蔥油餅的鹹度
餅皮不油膩很唰嘴，會讓人即使吃飽還想吃第二塊的衝動
益茂海鮮料理店沒有過多的料理
烹飪出每一道海鮮最原始的鮮甜度
海鮮只要夠新鮮，不用過多的料理就能呈現美味
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