[請益] 教父牛排 Elliott88 PTT批踢踢實業坊

[請益] 教父牛排

作者: Elliott88 (Elliott) 2014-01-21 22:46:45

這週
小弟的朋友要請我吃D&C,"隨意點"
想請問老饕跟乾式熟成有一樣嗎?
如果只能擇一,選那一樣嚐鮮,會比較值得
請大家提供我意見
謝謝

作者: Elliott88 (Elliott) 2014-01-21 22:47:00

是晚餐

作者: egg780820 (Egg) 2014-01-21 22:58:00

當然是和牛上蓋阿

作者: logen (前しか向かねえ) 2014-01-21 23:20:00

老饕指的是部位熟成是處理方法

作者: antisme322 (Only Strong Survives) 2014-01-22 11:11:00

老饕指的是部位(高級牛的高級部位)熟成是牛肉增添風味的處理方式通常乾是比較貴

作者: bambambam (bambambam) 2014-01-22 11:47:00

老饕應該就是hanger steak 吧...你google看看就知道是哪

作者: bambambam (bambambam) 2014-01-22 12:06:00

話說這部位在美國其實很便宜....囧

作者: bambambam (bambambam) 2014-01-22 12:31:00

喔我錯了是rib cap steak

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