餐廳名稱：1789 Café, by Cyrille Courant
消費時間：2014年/1月
地址：北市仁愛路二段97-1號
電話：02-3322 2089
營業時間：11:00-20:00
每人平均價位：120+
可否刷卡：No
推薦菜色：焦糖鹹奶油閃電泡芙
http://sunnyc624.pixnet.net/blog/post/170975977 甜食慰安網誌版
今天中午午餐踩到雷(其實就在旁邊的寶船)
帶著還有50%空間的胃
推開了一個淺紫色的門,這家新開的咖啡甜點店裝潢已經一陣子
我並不常在附近走動
只是偶爾經過有留意到原本的寢具店好像要改裝成新的店面
簡潔的小招牌掛在牆邊
為了撫平上一攤的悵然若失
決定直接坐下來慢慢吃
接著就陷入天人交戰~~~九種口味的閃電泡芙,怎麼選嘛!!!
按照平常吃馬卡龍的邏輯 (想說都是法國點心應該通用吧)
先選了個焦糖鹹奶油口味
點了杯紅茶拿鐵,泡泡好濃密哦,很好喝
這是台灣的第一家店
現在的menu還很簡短,飲料也只有幾種,其實如果加一點點創意
稍做變化他們都能調給客人
今天我們點的飲料都是單子上沒有的,只是把熱飲變冷,冷飲改熱的
泡芙配無糖奶茶真是極品
用Instagram拍的看起來比較好吃
表皮是厚的焦糖巧克力
內餡不吝嗇,第一口就咬得到
有些閃電泡芙掐頭去尾的只有中間1/3有餡,吃了都覺得很詐騙
皮也很好吃,沒有被內餡弄得太潮濕,鬆軟口感剛剛好
卡士達醬有用海鹽調味,跟焦糖有融為一體的感覺,很搭!
明明有給我們餐具但我覺得這個長長一條用手拿最方便了
這口味很受歡迎,我們到店裡的時候還有五六個,短短十五分鐘賣光
老闆娘還要進去廚房再補一盤出來
連男人都爭食的甜點一般來說都有一定水準,看老公對焦糖口味滿是憐惜
我要他把最後一口吃了
自己用衝去櫃子點一個檸檬的
不過可能是焦糖口味後勁太強
檸檬口味稍為遜色,覺得外面的點綴有點多了
沒有替內餡加分 (純粹雙人小格局觀感)
淡淡酸
吃完這個就覺得差不多了
巧克力口味跟栗子我也很有興趣,下次再來
有個透明的廚房可以讓大家看閃電泡芙的養成過程
主廚Cyrille Courant也親自坐鎮
老闆娘說自己是德國人,嫁給法國人,可以用英文跟她聊天
另外也有一位講中文的店經理在旁邊跟大家介紹甜品
離開之前我很想拍冰櫃裏的藝術品們
便徵詢老闆娘的意思
她打趣的說,一定要拍兩張或是更多張哦,只拍一張不行 XDD
松露巧克力都做得像珠寶一樣
買的人也很多,包裝非常精緻,送禮很適合
這個巧克力磅蛋糕真是誘人犯罪,還寫無糖!
我有問說是否加代糖,店家說沒有,只有淡淡甜味,糖尿病患也可吃
好神秘,一定要買來吃看看
開在這樣一個店租可能很咋舌的地段,是蠻令人驚喜的一家店
感覺今天上門的很多客人都跟我們一樣抱著好奇心而來
發現沒有想像中貴便買了幾樣嘗鮮,據說是聖誕夜開募的
價位我覺得合理,閃電泡芙是120,一般外面吃好像大概都是這樣的價格,略低於青木定治
口味也很討喜,而且會讓人想再繼續探索其他口味
主廚說之後會推出鹹食跟其他商品,不知道他會不會做鹹派呢~~~
忠孝敦化站的鹹派店收攤之後,我還沒找到新的派店呢
有些時候,可能過了顛簸的一天,下班之後只想要靜一靜
這家店就是一個這樣的安靜角落
我最近很煩躁的時候,會去全家買一隻霜淇淋坐在店裡發呆的吃完再回家,一切就reset
今天中午的陰霾也因為閃電泡芙而煙消雲散
好吃的食物真是人生救贖啊!
最後摘錄自店家FB粉絲團 https://www.facebook.com/1789cafe?fref=ts
關於店名1789的由來
西元1788 年的法國革命期間,農民收成非常不好
當時的政府無視他們的情況,仍是將農民的收成大部分是給了教會和貴族
其中包括國王、路易十六和他的妻子瑪麗安托瓦
西元1789年, 法國人民不能每日溫飽, 於是對政府感到了絕望
可是當時住在豪華皇宮的國王與他的幕僚卻是每天有大魚大肉,享用不盡的高級料理.
於是越來越多的人民開始有了反對國王和貴族的聲浪
西元1789年7月,民眾開始了
暴力示威的抗議活動, 而也因為如此,許多的貴族被逼迫而逃離了該國
這些皇宮貴族所遺留下的是當時為他們工作的人,其中比例佔最多的,就是廚師
也因為這樣, 很多的廚師瞬時間沒了工作.
所以,革命的後果是這些廚師和糕點廚師們開始了他們自己的餐館或商店
當初他們只有為皇宮貴族提供的服務以及餐點,現在平民百姓也可以享受得到
這一年就是法國烹飪革命的開始
在西元 1789 年初期,在巴黎共有 70 間餐館,到了1800 年,餐館已有600間之多
廚師們在革命後倖存了下來,但是國王和王后,可就沒那麼好運氣了