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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 藝奇 ikki新日本料理（大墩店）
時間: Fri Jan 3 22:22:55 2014
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店名：藝奇 ikki 新日本料理（大墩店）
地址：台中市南屯區大墩路５１４號２樓
電話：０４－２３２０００３０
刷卡（可/不可）：可
官網：http://www.ikki.com.tw/index.htm
消費時間：２０１３年０８月
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/29666598
只要想到櫻桃色的鴨肉在石板上滋滋作響的樣子，就會想要再來藝奇報到，剛剛好也
來低調地幫大胖Ｄ慶生。
菜單感覺好像有變動少部分，還好我想吃的石板合鴨還在。
來的這一天外頭正下著雨，有些淋濕的肩膀，正在加熱的海鮮土瓶蒸剛剛好可以緩和
一些些冷意。跟以前來的時候一樣，味道都沒變，海鮮料也很豐富，而且超喜歡這樣
可以加湯，除了暖胃以外，連冰涼的指尖都變暖了，好舒服。
我的鮮果彩蔬沙拉，佐百香果油醋醬，上頭的是煙熏雞肉，今天吃起來感覺有些乾柴，
蔬菜都還滿新鮮的，只是覺得百香果油醋醬不夠酸，所以吃到最後會比較膩。
魚皮野蔬沙拉，跟鮮果彩蔬沙拉比起來感覺很小一碗，我沒有試吃，大家看看照片參
考就好。
銀鱈葡萄柚，吃到的銀鱈油味很重、也不夠熱，所以我只把底下的葡萄柚吃完而已，
問了一下服務人員，原來本來銀鱈就是放冷的，但我還是覺得油味比較重，銀鱈炸衣
也較硬一些。
季節鮮魚刺身，來幾次每個人對這道刺身都有不錯的評價，魚很新鮮。
日式合鴨季飯，飯很香，合鴨肉非常好吃，上頭的料拌一拌一起吃還不錯，飯粒鬆軟
好吃。（我看了一下官網，目前這道菜已經沒有囉，換成其他的，大家可以上官網查
一下 ）
醬燒蒜香鮮蝦，雖然很蒜，但我還是很喜歡這道菜，蝦子又大又甜，下方的粉絲吸收
了湯汁，好吃。
酒粕石燒豚排，乍看之下還不知道那一堆白白的是什麼，原來是酒粕，豚排看起來很
可口的樣子。
我的沾醬、醃漬物先上桌了，合鴨是沾一點玫瑰鹽就很好吃，所以我都沒有在沾醬的。
今天的合鴨我覺得有點胖，但也不管了肚子餓了就趕快來岩燒一下吧！太胖的結果是，
一邊加熱一邊噴油，我都不知道該怎麼躲，臉上、衣服上全都被噴到，雖然這樣，還
是很堅持要吃這道料理哪。
油亮亮的合鴨好了啊，沾些鹽巴，鴨肉的甜味和肉汁馬上在嘴裡擴散，稍微控制一下
火侯鴨肉就會很嫩，而且不會韌，這時候應該來碗白飯配的阿。
因為看我一直躲，好心的大胖Ｄ要幫我岩燒，就把我的套餐移到比較靠近他的地方，
身為處女座完美的心使然，連岩燒都要排排站，而且有發現嗎？熟度控制的一樣！太
厲害了。
我說，就算要幫我瀝油，也不要放在那個不知道有沒有洗乾淨的竹子上，真的有點傻
眼，哈哈。不過還好有大胖Ｄ的幫忙，讓我可以放心，不用怕飛油地吧把我的合鴨吃
完，這麼好吃多來幾片也沒問題！
黑木耳時旬鮮果，黑木耳就交給大胖Ｄ幫我吃了，至於水果，西瓜太軟了，應該是過
熟；最好吃的居然是鳳梨說，蘋果就普普通通。
我選的季節果汁，記得沒錯的話是西瓜汁，可是上面為什麼要有奶泡阿，我還是喜歡
單喝的。大胖Ｄ的是石蓮蘆薈汁，官網也找不到這杯飲料了阿，請參考這裡，應該是
跟季節有關的，所以要去吃之前可以先上官網查看一下菜單喔。
藝奇還是維持著王品集團一貫的風格，無論是服務和餐點都有一定的水準，但我們今
天有道菜距離超久的，這還是第一次遇到，想說應該是太多人了，所以沒有注意到我
們的需求，當然這也都有寫在意見表上，而我比較在意的還是石燒合鴨會噴油這件事
情，反映了兩次，可是還是沒有比較好的改善措施，發個紙圍裙也好，不然要躲熱油
這件事情真的是太辛苦了。