英靈死得骨頭都能打鼓了,酵母菌還活得好好的,果然是神代的失落技術
拯救人理只能靠啤酒了!
中時
https://www.chinatimes.com/hottopic/20190701001271-260809?chdtv
現在人生活壓力大,假日總喜歡小酌一杯,而釀酒的行為,最早可追溯至公元前1萬年前
,也讓許多品酒者好奇,古時酒的風味到底如何?以色列科學家日前在考古遺跡裡,其中
幾片古代黏土碎片有酵母殘留,他們便提取5千年前酵母釀酒,更形容味道非常複雜。
根據《福斯新聞》報導,科學家日前在巴勒斯坦(Philistine)及猶地亞(Judean)地區發現
遺址,從中找到22個陶瓷罐,而此遺址可追至追溯至公元前3000年到公元前4世紀,期間
包含的歷史時段有古埃及第一王朝的首位法老那爾邁(Narmer)、阿拉米國王哈薛(
Hazael)及先知尼希米(Nehemiah)。
以色列古物管理局與四所以色列大學學家合作,近期積極研究古時酵母菌落,希望可以復
活古時啤酒,希伯來大學牙科學家哈杉(Ronen Hazan)透露,「我們的研究提供了新方法
,讓我們能品嚐古時風味,不過奇怪的是,這些酵母菌落在墓裡存活數千年,好像在等待
被挖掘,我們藉此釀製出啤酒,從而得知古非利士人及古埃及的啤酒味道」。
微生物學家提取6種「骨董級酵母菌株」進行培育,為了確保不失敗,科學家還與耶路撒
冷的專業釀酒師合作,以現代釀造法製作出簡單的啤酒,有些加入啤酒花,而有些則保留
原味,因為古時中東並沒有啤酒花,耶路撒冷釀酒商那基(Shmuel Naky)表示「我們試圖
製造出該地區數百年前的古老味道,而酵母對於味道有非常重要的影響」。
科學家初嚐啤酒時,還開玩笑的說「我們要不是好好活著,就是在5分鐘內猝死」,而那
基喝完形容「有點辛辣,還帶點水果味,味道非常複雜」,科學家們也透露,目前他們正
嘗試將酵母應用於古時的啤酒配方,而哈杉最後還補充「順便說一下,古時啤酒還不錯喝
,除了喝到法老時期啤酒很神奇外,這項研究對於考古學極為重要,更是全新領域」。
外電:https://www.youtube.com/watch?v=fjioo88GqBU
注:
5000年前:蠍子王、納爾邁(美尼斯)、隼神阿哈等,古埃及第一王朝早期
4000年前:尼托克里斯,古埃及古王國時代末期
3000年前:拉二,古埃及新王國時代中期
2000年前:克麗奧佩托拉,古埃及時代末期
作者: flysnow888 (Flysnow) 2019-07-02 07:25:00
這個聖遺物會召喚出什麼?
作者:
ryanmulee (ryanmulee)
2019-07-02 08:31:00有機會喝到烏魯克的麥酒了嗎?
作者:
davidex (  ̄□ ̄)/喔~~喔喔~~喔喔)
2019-07-02 09:24:00埃及老麵
作者:
anpinjou (大炎上、確定ですわ。)
2019-07-02 09:39:00厲害了
作者: jazz19860929 2019-07-02 10:01:00
鎮魂啤酒
作者:
acezero (艾斯零)
2019-07-02 10:46:00呼哈哈哈哈哈哈
作者:
bestteam (wombat是胖胖熊)
2019-07-02 10:46:00科學家果然要帶點瘋狂
作者:
lunaX19 (Lazy&)
2019-07-02 10:47:00喝這啤酒 可以招喚誰呢XD
作者:
HellFly (十大傑出邊緣人)
2019-07-02 11:24:00召喚古埃及人妻 瘋狂做菜
作者:
royfw (Roy)
2019-07-02 11:32:00蜀漢老麵?
作者: sanro (Sanro) 2019-07-02 13:06:00
寶具「5分鐘的死神」5回合連續降氣1T
作者:
orze04 (orz)
2019-07-02 15:44:00古代啤酒怎麼可能比得過現在的
作者: UADASI 2019-07-02 16:44:00
討論好不好喝本來就沒有意義吧 酵母是看適不適合 又不是看活多久
而哈杉最後還補充「順便說一下,古時啤酒還不錯喝」,有人沒看到最後嗎……
作者:
RX11 (RX_11)
2019-07-03 10:21:00禮藏數千年 太強了