[心得] 瑞士懸崖餐廳 生意好到求售...餐點好吃!

作者: hibabino (黛西)   2018-08-27 22:23:14
生意好到做不下去 瑞士懸崖餐廳求售
>>> 前兩天的新聞:https://udn.com/news/story/6809/3330650
沒想到今年五月才剛去,發現生意真的很好,現在就看到這樣子的新聞
跟大家分享一下,希望大家有機會還是可以去朝聖一下!
>>>圖文版:https://www.daisyyohoho.com/berggasthaus-aescher/
Berggasthaus Aescher 峭壁/懸崖餐廳,位於瑞士東部,靠近聖加侖 St. Gallen、阿彭策爾 Appenzell地區,座落在高度為海拔1,600m 的 Ebenalp 依本立山山上。
想到一棟木造建築能在這樣的地勢險要、峭山陡壁中佇立了170幾年,真的令人覺得相當不可思議。
但座落這樣險峻的地形上,交通上的不便,導致餐廳物資缺乏、水源也缺乏。
所以除了物資運送外,建築物中的用水主要是從山上流下來的水及雨水儲存而起,格外地珍貴。
近期更因為生意真的太好,老闆妮可‧奈克托(Nicole Knechtle)認為經營吃力而想要求售
地理位置:阿彭策爾-艾本阿爾卑斯 Ebenalp 山壁上
高度:海拔約 726 公尺
歷史:距今建造已近200年
經營方式:家庭式經營,家庭成員住在餐廳樓上
提供服務:以前提供住宿,現已停止住宿,以餐廳營業為主
從依本立山山頂纜車站走過去非常快,大約只要15-20min的步行時間就可以抵達,而且往下走難度蠻低。
但如果要回頭往上走的話,因為稍有高度,所以還是稍微注意調整一下自己的呼吸。
走著走著,也看見剛剛在我們的纜車下山了。
因為這天天氣不太好,山上天氣真的是說變就變,雲說來就來毫不吝啬。
一下子遼闊的遠景都被雲霧給遮住了視線,這時只有不斷祈禱雲會漸漸散開...慢慢散去...。
沿著步道轉了一個彎,來到了峭壁旁設立的健行步道,路上雖為石子但仍算平坦好走。
走了約10分鐘的路程,接著就快走到了洞穴區。
洞穴裡頭有些石子被打光著,寫的是德文,大概是在說明最早在這住過的人類的小故事。
走出洞穴,離開了陰陰暗暗充滿濕氣的空間,往外一看反倒是一望無際的山野。
Wildkirchli 洞穴教堂
離開洞穴遠一些的距離,來到的是當地知名的洞穴教堂。
這洞穴教堂是由 1621年,阿彭策爾的一位神父 Paulus Ulmann 在 Ebenalp 的懸崖峭壁上的所建。
因為教堂的地理位置身處陡峭的岩壁洞穴中,所以建立以來的300多年間,不時有朝聖者特地前來此地朝聖。
繼續往低海拔走,四層樓的木屋終於出現在了眼前。
來到懸崖餐廳,最棒的事情一定是坐在戶外位置好好欣賞四周壯闊山脈帶來的震撼。
雖然當天溫度只有個位數,但我們還是堅持要坐在外頭,看看峭壁,看看這座老木屋,看看遠方半山腰的湖泊Seealpsee。
抬頭看沒有藍天,但是山壁陡峭的氣勢卻仍然令人震撼。
邊欣賞著美景,我們的餐點也一一送上桌。
江~江~江~江~!
我們共點了兩份薯餅餐、莎拉、湯跟飲料,光看就超滿足的!其中麵包是免費,肚子不夠飽的話也可以免費續加,很划算~。
美食搭山景根本就是人生超大享受~如果去膩了各大瑞士知名景點的話,我極力大推這個較少觀光客來的懸崖餐廳!
太陽蛋薯餅 Rosti with 2 eggs CHF 18
這份太陽蛋薯餅,是我們在瑞士的民宿主人Jenny 強力推薦的餐點!
在民宿的時候,她跟我們聊天聊到到懸崖餐廳的薯餅時,眼睛立馬亮了起來的表情真是又可愛又令人期待。
果真來到這裡一吃,真的是超感謝Jenny的推薦才讓我們知道有這裡,因為他們家薯餅rosti 真的超好吃的拉!
上頭的兩顆太陽蛋除了煎得漂亮外,上頭撒了胡椒鹽讓蛋除了有蛋香外還提了味,香香嫩嫩又好吃。
Kleines Hohle Meringues 蛋白霜 CHF7
其實藏在鮮奶油最底下是一層蛋白霜,這樣的搭配是當地相當知名的甜點之一。
蛋白霜本身口感很脆,但放入嘴裡輕輕咀嚼後,又會是立即融化在嘴裡的過程,感覺在嘴裡上演了一場戲般,讓第一次吃到的人會覺得很有趣。
後記:
健行完就是要大吃大喝,或是大吃大完再去健行都好,總之來到這一定要到懸崖餐廳朝聖!
真是沒想到在瑞士,可以找到世界最有特色餐廳,而且就建在峭壁上,真的太酷!
深深覺得這一訪,除了有美景有美食外,真的是滿滿的值得在心裡!
不過要小叮嚀一下,因為最後一班纜車下車的時間大約是17:00左右,如果吃得太享受,忘記算走回山底纜車站的時間導致太晚下山,那可是要步行下山的...所以建議時間千萬要安排好啊!
作者: yannjiunlin (Law in shit)   2018-08-28 12:40:00
螢幕(?)
作者: hibabino (黛西)   2018-08-28 13:14:00
螢幕??
作者: freemantw (阿倫)   2018-08-28 14:01:00
螢幕怎麼了嗎?很好的分享文啊……

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