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標題:2017全球最佳50家酒吧 倫敦成為最大贏家奪下了8間
什麼是創立全球最佳酒吧的條件?是有個時髦豪華的酒店、古典裝飾藝術以及持續地努力
不懈，而這些元素完美地結合也需要至少125年以上。這些條件正好適用在位於倫敦的薩
沃飯店（The Savory）裡的 American Bar，這間酒吧也在倫敦的一場頒獎儀式中被譽為
全球最佳的雞尾酒館。當 American Bar 被公布為排名第一的全球前50家最佳酒吧時，那
裡充斥著歡呼及酒精飲料的慶祝。
The Savory 的勝利代表著倫敦的回歸，因為去年曾將冠軍寶座讓給位於紐約的 Dead
Rabbit Irish bar。然而今年50間最佳酒吧裡，光是倫敦就奪下了8間，這正說明著這個
城市的無可匹敵。「我們真的沒有預料到會奪冠！」薩沃飯店的一位資深酒保 Dominic
Whisson 擦掉喜悅的淚水後告訴 CNN 記者，「這對我們每個人來說是一個勝利，對於每
個深夜、每個清晨以及漫長的每一天。」
名列前茅的優質酒吧
首次奪冠的 The Savory 與倫敦泰晤士河旁的蒙德里安飯店 (Mondrian Hotel) 裡時髦的
Dandelyan 酒吧，以及位於紐約的豪華酒吧 NoMad 並列前三。而今年奪下第四名的是去
年的排名第五的倫敦 Connaught Bar 酒吧。
而第六名至第十名分別為：第六名雅典的 The Clumsies、第七名新加坡的 Regent
Hotel 裡的 Manhattan、第八名紐約的 Attaboy、 第九名倫敦的 Bar Termini 以及第十
名上海的 Speak Low。
500 位來自世界各地的評審們稱讚 The Savory 將傳統與創新完美地融合，而這點也是酒
保 Whisson 認為是他們應該得到冠軍的理由。「幾乎沒有酒吧擁有像 The Savoy 一樣的
活力！」他說，「但我認為我們是非常獨特的酒吧，我們有責任維護我們的歷史傳統，一
個你在別的地方所沒有的歷史。」
新興酒吧聖地
其他也有上榜的倫敦酒吧分別為第12名的 Happiness Forgets、第17名的 Oriole、第21
名的 Gibson 以及第43名的 Nightjar 。另外有六個亞洲城市國家在前50的榜上，除了第
七名的 Manhattan ，還有第15名的 Atlas、第24名的 Operation Dagger、第25名的 28
Hongkong Street、第31名的the Tippling Club 和第47名的 Native。
而今年排名最高的新進酒吧之一 Atlas 的首席酒保Roman Foltan說：「這是非常新的美
食景象，人們喜歡嘗試新的東西，不只是在新加坡，在其他亞洲城市例如香港和曼谷都是
。」
全球最佳50間酒吧的總編輯 William Drew 說：「當許多酒吧在努力地發揚自己，特別是
在推特上的時候，其實成功還是在於服務品質、真誠的氛圍、以及最重要的—滿足的客人
。」「多數的酒吧是利用社群網路媒體來增加知名度，」
他告訴CNN記者，「但是如果有一個很棒的酒吧，就算它在地下室或是比較不有名，人們
還是會找出來並且造訪它。」然後當人們來到 the Savoy Bar 的時候，Whisson 和他的
夥伴酒保們就會在那裡等待。
「這是一個值得懷抱的榮譽，」他在這個已經創辦九年的比賽中說到，「但是明天，我們
會回到崗位，做我們該做的事。」