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佛羅倫斯也是美食之都，感覺在這裡用餐的地雷率比羅馬低很多。在這裡吃到了好幾餐都還算滿意，丁骨牛排是托斯卡尼的名菜，在地人一直說不可以吃低於35歐的那一定不會是托斯卡尼的牛肉，所以就到米其林指南餐廳Buca Mario享用，這餐兩個人花了100歐也是在歐洲吃最貴的一餐。而在Da Giorgio可以花少少的錢吃到正宗的義大利式套餐，雙主菜飽翻天；而中央市場則是發掘平民美食的好地方，在此品嚐當地特色料理牛肚包。要是有那麼一點想念中式美食，就在SMN火車站附近有好幾個華人餐館，重慶印象讓人吮指回味。
這兒招牌很有趣，重點不在店名，而是經營的項目；所以遠遠的可以看到餐廳、旅館等字眼，而必須走近才會看見店名，所以都直接用手機看地圖找店，不然很容易錯過。光是餐飲類的招牌就有好幾款，restaurante是餐廳也是價位最高的，餐一道一道上很正經的那種；trattoria就是家常菜餐館的概念，比較平價也沒那麼拘謹；pizzeria就是披薩店，適合一起聚餐分享，而osteria接近餐酒館的概念，氣氛比較輕鬆。
大家都說Buca Mario生意很好，沒訂位的我們只好營業前就來排隊，晚餐營業時段七點開始，這是六點五十五分的狀態，感覺所有人都迫不急待要湧進地下室。進入餐廳才發現別有洞天，佔地廣闊位置非常多，但是這裡的服務人員也是訓練有素，很快就能將客人安頓好。
餐廳已經有一百多年歷史，門口貼上連續好多年被米其林指南選中的貼紙。
經過一個走道兩邊都是滿滿的酒。雖然是地下室，但是並不會悶，空氣還算流通，裝潢算是饒富古味；這只是其中一個空間，實際上座位數很驚人。
餐前麵包，義大利麵包都很考驗牙齒，我不喜歡這麼硬的麵包。
傳統義式開胃菜：水牛乳酪番茄配上羅勒淋上橄欖油，乳酪給很大塊的，超霸氣。
都來義大利了燉飯也是一定要吃的，蕈菇燉飯味道還不錯，人家正宗燉飯都是有米心感。
牛排有專人在桌邊切，這牛排都是以公斤為單位賣的，一人份是半公斤，真的很大一份啊！還好沒多點。
登登！佛羅倫斯丁骨牛排！這是Buca Mario家的招牌菜色喔！外層酥脆焦香，內部粉紅帶點韌性，火候掌握得很好，每吃一口都忍不住感嘆一番。
餐後服務生會推推車來問有沒有想要吃的甜點，不過這天真的是太飽了，吃不下啦！
總共92歐，結帳時被問是否要不要給小費，就直接給100歐免找啦！
用餐紀念品是一包餅乾，別人的食記都是圍裙，怎麼我是餅乾咧？這餅乾最後還帶回國，真的是蠻佔行李箱空間的。
-INFO-
Ristorante Buca Mario
地址：Piazza degli Ottaviani, 16R, 50123, Florence, Italy
電話：+39 055 214179
營業時間：19:00 - 22:00
這間Trattoria Da Giorgio就在住宿的Sunflower Bnb附近，是Bnb的接待員西西里少女伸大拇指推薦的，他說了很關鍵的話「便宜、好吃、純正義大利」，才剛開店，門口就有人在排隊啦！
雖然門口的風格，有那麼一點old school，然後有一個特別強調的資訊是「fixed price」，這裡不可講價！正統義大利的一餐，就是有頭盤、第二盤、蔬菜、礦泉水，再加上酒或飲料，這樣午餐一人份是13歐，晚餐是15歐。
門口掛著一張紙讓客人寫上姓名人數，進行一個自動排隊的動作。
店裡頭的裝修風格其實滿特殊的，很多複製名畫，在佛羅倫斯這個文藝復興發幾枝地，應該算是相得益彰。
菜單採義、英雙語，不過因為套餐的形式選擇比較多，服務生很貼心讓我多考慮一下下。
餐前麵包，在這裡沒主動講，油好像不會送上來，還是其實義大利沒有流行麵包沾橄欖油（這可能嗎？）
點了一份ravioli，看起來像餃子的東西，看隔壁桌點跟著點，意外的是香料味道還蠻重的！綠色的葉子是鼠尾草葉。
豬肉起司自製麵，麵條很有彈性，豬肉炒得很香，這種QQ的乾炒義大利麵我一直很喜歡啊！
chicken with saffron and walnuts，番紅花胡桃雞，聽起來好像很厲害的樣子。醬汁的味道真的很特別，感覺是沒吃過的口味，雞肉燉得非常軟爛容易入口。
beef stew Tuscany with tomato sause and red wine，就是義大利版的紅酒燉牛肉吧！好吃，但相對比較沒特色一點。
蔬菜盤之一：菠菜，我是覺得可以把菠菜煮成這個樣子也蠻不容易的，這道菜還蠻鹹的。
蔬菜盤二：馬鈴薯，其實這些蔬菜的概念比較像是side dish，我看他們主打麵食和肉類吧！
總之吃完快撐破了肚皮，覺得真的是很經濟實惠的一餐，如果怕有太多文化刺激的話，就點最常見的菜色，如果想嘗試沒吃過的義大利菜，那也可以請店員推薦一些手路菜，不管是待人或價格都很有親和力的Trattoria Da Giorgio，相當推薦。
-INFO-
Trattoria Da Giorgio
地址：Via Palazzuolo 100r | vicino a via dei Canacci, 50123, Florence, Italy
+39 055 284302
電話：+39 055 284302
營業時間：12:00 - 14:30｜18:30 - 22:00（週日公休）
中央市場的牛肚包da Nerbone，物美價廉的佛羅倫斯美食代表，而且營業時間比較早，適合早上就來嗑一顆。
這裡是採先結帳，在排隊取餐的方式。在左手邊收銀機結帳拿到收據後，點餐在右手邊師傅會現點現做。然後有些文章評論說這間店對亞洲人種族歧視，我當天是沒有這種感受，倒是看到不少觀光客搞錯結帳方式，被請到另一邊排隊，因為店員的表情口氣比較冷淡，所以可能會有被「冰」的感覺吧。麵包櫃前面都是美食網站的推薦貼紙
雖然是牛肚包是外帶包裝，但是也有提供內用座位。
牛肚包其實有分好幾種，有不同部位的牛肚，不敢吃牛肚也有牛肉可以選。師傅會先切麵包，然後從滷鍋裡面挑出一整塊牛肚或牛肉，用刀子切成碎肉，然後再淋上特製的醬汁和香料，吃起來香香辣辣，麵包也鬆軟好吃，非常美味。這樣一顆牛肚/牛肉包價格是3.5歐。個人認為這包好吃的關鍵就在於那個醬汁，實在太過癮。
-INFO-
da Nerbone
地址：Mercato Centrale, 50123, Florence, Italy
電話：+39 055 219949
營業時間：7:00 - 14:00（週日公休）
上回去葡萄牙吃了川菜，這次到義大利還是吃川菜，沒辦法在國外想吃中式餐點的話，川菜算是一個非常有代表性的支系，而且剛好我也蠻喜歡吃川菜的呀！但這間川菜的人氣實在很旺，佛羅倫斯餐廳選擇那麼多，這附近也有好幾間中菜館，但不管我就是想吃啊！幸好人數少沒有等太久。
在異地來到這種可以中文點菜、看中文菜單，滿店裡黃面孔的感覺，就是有種說不上來的感覺，就當大家都想回味些什麼吧？當然也有看到有外國遊客來這裡用餐，但不知道是不會點菜還是怎樣，一人點一大鍋熗鍋、水煮牛肉各自吃個人的（是當作小火鍋喔？可能因為西餐通常都是各自享用的主菜吧），然後就每道都剩很多，好想幫他吃啊！
點了肥腸麵、乾鍋燒雞翅、魚香肉絲，兩個人能點的有限，不然還有好多想吃的；點了三道菜，配白飯和啤酒，整個就是心情舒暢啊！我看網路上還有很多人在佛羅倫斯旅遊的時候，簡直像是著了迷一般的來了好幾次，這間店的魅力真的是不可小覷。
-INFO-
重慶印象川菜館
地址：Via Sant’Antonino, 34r, Firenze
電話：+39 055 290010
營業時間：12:00–15:30｜17:30–22:30