您好
不建議攜帶電熱水壺，
基本上只要會發熱的電器，我都不建議使用變壓器轉換，無關功率高低。
曾經使用過大小不等的變壓器，下場都是燒掉。
除非您的電熱水壺的電壓本來就可以使用220V，而不是透過變壓器轉換，
否則不建議攜帶。
若您是去交換，在當地買一個kettle應該可以買到不貴且電壓符合的。
一來也節省行李空間，二來也比較安全實用。
另，不清楚您的交換期間，是否住宿處是否有公用廚房可以使用，
或是和一般旅遊一樣會住在旅館。
在義大利旅遊期間，
曾在一家旅館看到有其他客人歸還kettle給旅館，
也曾經在其他家旅館看到告示貼出法規，
說明不可以在房間內使用加熱器具，否則可能違法的法條，可能要留意一下。
FYI
※ 引述《karnoel (卡諾)》之銘言：
: 如題
: 請問各位
: 去義大利如果攜帶電熱水壺 功率1200W
: 是不是有很高機率造成住宿的地方跳電呢＝＝
: 因為無法確定去的住宿地點是否都有熱水
: 想說應該需要吃個泡麵來混個飽餐QQ
: 還是說大大們有推薦比較低功率的電熱水壺呢？