只回 Q1。
透過 buffer 或 tab 都可以在同一 session 下編輯檔案，
也可以兩個混著用；我自己是比較喜歡用 buffer 的方式。
至於怎麼樣切換比較順手，我推薦 Buffergator：
https://github.com/jeetsukumaran/vim-buffergator
借用別人的截圖：
http://bit.ly/1uhFKoZ
左下角那塊就是這個套件。
把 buffer list 做成直式秀出來的套件不只他，
會推薦這個套件是因為他開的側欄可以一直釘在那邊，
效果和 Firefox 的 Tree Style Tab 很像，
當 buffer list 很長的時候顯示風格不會變，甚至可以搜尋。
這一點是 tab 那種橫式做不到的。
有另一個套件叫作 minibufexpl，是專門把 buffer list 變成像 tab 那種橫式的風格，
也有很多人用，不過開啟很多檔案的時候不是很方便。
※ 引述《mygirl30229 (Cian)》之銘言：
: Q1.請問如果同時編輯多個檔案，用哪一種方式切換檔案才快速呢?
: 目前知道的方式有:e跟:vps，個人是使用:vsp配合Ctrl+Shift+w然後P切換
: 可是覺得這樣切換的速度好慢，不知道是因為還不夠習慣還是有更好方式?
: Q2.請問儲存檔案我要設定文字編碼該如何下命令?還是Vim本身只能以預設的編碼做儲存?
: Q3.如要要刪除很多行，但又不知道有幾行，那用哪種方式刪除比較好?