旭集和食集錦
地址：台北市士林區忠誠路二段55號5樓
電話：02 2833 3366
營業時間：11:00-21:00 ，14:30~16:30，17:30~21:30
消費時間：2025年6月
前兩天晚上去吃天母旭集晚餐，本來是抱著「辛苦工作該獎勵自己一下」的心情去吃個大
餐，結果吃完只想罵髒話，氣到食慾全沒，根本不是吃飯，是來修行。
先講生魚片區，真的離譜。走過去看檯面，青魽只剩兩片，我站在那邊等補料，結果師傅
站在那邊裝死，完全沒動作，手邊也沒在忙其他事，眼神放空，擺明了就是不想動。你不
補新的，是在等我把最後兩片拿走才要開始切？我站在原地等十幾秒才慢吞吞地開始動，
當我看不出你是在拖延時間嗎？到底是這位師傅懶到骨子裡，還是店裡有什麼神秘SOP規
定「能拖就拖」？態度也一樣爛，問他魚是什麼品種，講話像蚊子叫、臉像欠他兩百萬，
這麼怕回答問題你是來服務客人還是來閉關修煉的？
再來牛舌區，笑死。一開始走過去台面空的，我問了一句，師傅才從後面拿出兩小盤「已
經烤好不知道放多久」的牛舌，請問這是什麼地下牛舌嗎？是藏寶圖指定地點才會出現？
薄切牛舌不是什麼高級貨色，為什麼要這樣藏？怕人吃是不是？這區的師傅動作也是慢到
可以開時光倒流，每次路過幾乎都是空的，根本就是逼你要站在他面前死盯，像要哀求他
才願意給你一片，兩千多塊的餐費結果搞得像是在乞討，吃飯吃到這樣真是活見久
最終Boss是鐵板區，簡直笑不出來。這區師傅的態度有夠跩，一副「我才是老大，你們來
領食物的囚犯」臉，可能監獄風雲看太多，好像我們欠他一頓飯。這區有四種食材：草蝦
、干貝、鱈魚和沙朗牛，每次只能拿一樣，OK我忍。但重點是，每次我走過去都會「剛好
」牛排沒了，你問他什麼時候會再煎，他給你一副「你很煩」的臉，丟一句：「等下會煎
。」 WTF???
請問這種回話是在敷衍誰？你不會現在就煎？還是這牛排是月光照到才會出現？重點是每
次煎的量還超少，是米其林來巡店是不是？食材小氣成這樣，然後還一臉不屑是怎樣，演
什麼高級感？
我認為這種控餐手法非常拙劣，有眼睛的人都看得出來店家的心機，明顯是把客人當笨蛋
。這種刻意限量、吊胃口的做法，不但沒有讓人感到珍貴，反而只讓人感覺被耍、被消費
，極度不尊重花錢來吃飯的顧客 這麼怕人吃就不要做BUFFET的形式

旭集你當場客訴一下就好了啦拿不到東西 客訴 會送到桌邊給你

樓上正解，直接去櫃檯說要找經理。把那些雷的廚師直接點出來，之後保證乖乖服務到好

上次吃饗食，芒果補貨也是一次補一顆的量，補很慢

饗賓集團直接現場客訴，馬上全部幫你處理好

沒有服務態度的真的不行 很控餐也不行

去年去吃感覺補滿勤的啊..

信義店這麼鳥喔？！之前吃桃園店感覺很不錯

那種說要等十分鐘的也很想客訴

3月去桃園店的補得還算勤，煎台一次可以拿兩種，重新排可以繼續拿，用餐時間尾聲可以干貝自由，我就是那次吃太多干貝所以半年不敢再去lol

笑死你上次還說怕人太窮吃不起旭集 這次自己吃就氣噗噗照你說過的話就是太窮別吃

為什麼不直接要XD

上次我朋友也是難吃到想客訴 超氣

上個月有去，補很快、少拿還問要不要

不太可能，吃過數十次了

好奇怪 我們去吃就補很快

搶食比較有可能吧 通常比較好的應該會調去較高檔品牌

我今天也去吃天母店,那個煎台老師傅(男、白髮)確實有問題,我說想吃牛小排.他說要十分 結果十分後他還是不煎牛小排,一直在煎草蝦、干貝和比目魚，我就再說一次要牛小排,他又說要十分。我就直接去找經理,後台煎台就換人煎了不過除了煎台以外的師傅態度都很好就是了

沒遇過這種問題 反而沒人時師父還會說可多拿一點

吃那麼多次buffet，應該也知道遇到狀況不就是直接客訴嗎？上來這邊噴以外，也可以讓大家知道真有客訴處理狀況如何不是更好？

桃園店滿滿的食物

我上次去天母店完全沒有這個問題

我去吃天母也都吃的蠻盡興最近一次還是今年大年初一

桃園下午茶吃過兩次 都滿nice的

怎沒類似 #1cBQQmRi 說"我覺得這種言論真的很可悲"?

天母旭集會控餐，怕人吃，不推!

桃園店食物滿滿

旭集實在也沒什麼東西好搶，路過鐵板區有什麼就拿什麼，假如是晚餐時段就放鬆吧，四個小時真的不用搶

沒圖

昨天中午吃桃園店也覺得很好，補的勤、態度好，1點後各區幾乎不用排隊

我上個月吃也沒這誇張的情況耶...

是還蠻運氣的 也遇過饗食有些師傅不錯

話說那次去，隔壁桌整團學生，餐期中跑去逛街快1小時，再回來吃，也太可愛

饗賓集團的直接客訴下去 經理會親自端你要的食物過來

什麼都客訴的話，根本是奧客養成了

好幾年前吃饗食天堂信義店看到取餐台附近有小蟑螂，馬上告知廚師，他處理後好像想找我講話，但後來沒來，可能覺得我是善良的人所以不會怎樣，結帳也沒打折XD

我也是在饗食信義遇到狀況，客訴沒用，我氣到找樓管反應樓管感覺沒有很想處理，後續也沒聯絡我，不會再訪了

旭集 天母店 控餐很嚴重

當下客訴沒有用？ 我以前客訴當天還直接都幫我送餐到位置

高雄的也一模一樣耶牛舌真的是冷的備餐能夠做好的事為什麼要等客人客訴才肯處理呢

這間有買公關吧 控餐講好幾次了然後每次都有人洗地實際去吃就知道了

是說饗賓是很操嗎 有些覺得不錯的師傅後來去都沒看到了

實際去吃還被講洗地

我也覺得莫名其妙，饗賓當下反應有用，也變成洗地的

我是吃4月午餐啦就沒感覺有控，晚餐之前是吃桃園的

上週天母午餐沒有這問題，但是發現握壽司他們會藏像是大甜蝦北寄貝，我是看到一個然後拿走後面人問，他們會拿出來，但是大部分都不會擺在檯面上，檯面上就都是常見的玉子燒鮭魚等。但是你跟他點，態度都很好給你

推分享

饗賓體係都這樣，客訴回去他就做給你他們就上頭壓者控餐，政策就在那

上次去吃竹北續集 他們麵包蟹有牌子 被夾光也不補 要問了才會給

今天吃信義店 控餐嚴重牛舌根橡皮筋一樣 牛排很雷海鮮還可以 服務也可以

感覺應該是有控餐，但不是每天，所以評價正反都有

18日剛去吃完 沒遇到你說的問題

和台中lalaport饗食一樣會控餐==

續集麵包蟹都會控餐 第一波拿完後面偶而補少少

高雄旭集就是會控餐 還要客訴才給 真當成是來要飯的喔

為什麼吃個飯要一直客訴？笑死爛店

旭集信義客訴反應很快啊，服務生還會教你剝蟹腳很讚不過麵包蟹我也有感覺補很慢，特別是蟹身的部位

上個月吃饗食 生魚片控得很嚴重

為了驗證前天晚上特地去桃園旭集，結果螃蟹捕的算勤，但麵包蟹我還是不懂吃，主力蟹腳跟花蟹，炙燒壽司不限數量隨我點，其他區也沒啥遇到缺東西部捕或控餐的情況，可能因為是平日，又到的比較早(我6點不到就進去了)，但這次去才發現旭集也沒有牛小排了，當晚也沒看到羊排季節主打的幾道鰻魚料理我也是沒看到，好在我這天是去吃螃蟹跟生魚的，這天晚上的生魚片有青甘，還算不錯

吃過桃園下午茶，就像加強版神祕SOP。就在家附近，但再也沒去吃過。