[食記]上村牧場A4和牛燒肉吃到飽台北車站店

作者: jayway1983 (nobody)   2023-06-22 17:24:43
餐廳名稱:上村牧場微風廣場台北車站店
消費日期:2023 年 5月
地  址:台北市中正區北平西路3號2樓
電  話:02-23115592
營業時間:10:00~22:00
價位:1599元方案 A4薩摩牛共130品項100分鐘 吃到飽
可否刷卡:可
高清影片版:https://youtu.be/xb8JxXuKQB0
很久沒去日本很懷念日式燒肉,來到台北火車站,要去二樓的微風廣場吃頓正宗的日本和
牛燒肉,就是這家上村牧場,有A4薩摩牛吃到飽方案,據說牛還是他們自己養的,自產自
銷還蠻屌的,最近還推出出示三劑疫苗證明折扣300元的活動,那當然是選最貴的方案吃
爆他啊!
這是一人坐餐桌,感覺還蠻長,可以放好幾盤肉。我今天選的是1599元方案,加上10%服
務費再扣300最後金額是1459,點餐用手機掃QR CODE,一次點餐可以選四種品項,我今天
主攻A4薩摩牛。這裡是用軌道電車送餐,取完餐點記得按紅色按鈕讓車子回去。小肉片的
是旨味薩摩牛、大肉片是有附蛋的壽喜薩摩牛,薩摩牛都是用白盤裝的。旨味的油脂比較
多,壽喜的瘦肉比較多,油脂分布在邊緣。不愧是A4和牛,壽喜薩摩牛又油又嫩,大片的
吃起來很爽。旨味薩摩牛更軟嫩,不需要太多咀嚼就能吞下肚,你看整個盤子都是油。把
蛋打成蛋花來做醬汁。
選最貴的方案和牛一直點就對了,愛大口吃肉的就點壽喜牛,這盤是生拌牛肉,上面有顆
半熟蛋,下面是小黃瓜跟洋蔥。把半熟的蛋攪散讓他跟牛肉融為一體。牛肉有醃漬過不過
是冷的,半生不熟,混著蛋香還蠻不錯的,底下的小黃瓜跟洋蔥吃起來很脆很爽口,不過
生菜的份量有點多。剛烤好的牛肉沾點蛋汁可以降降溫還有蛋的腥香,直接把燒肉當成壽
喜燒來吃了。這個是野菜壽喜牛,肉上面有塊牛油,下面不知道是啥菜。
又來一盤生拌牛肉,說到第二盤生拌牛肉我就很不爽,我第一輪點餐時點了四樣,結果才
來兩樣,生拌牛肉就活生生的給我漏單了,而且當天我是五點多到的店內,都沒啥客人,
漏單率還能高達50%,所以這第二盤的生拌牛肉我是幹他媽的越吃越賭爛,肉很生份量又
多,超佔腸胃空間。不過生拌牛肉下面的生菜配著燒肉吃還起到清爽的作用。
這種黑盤裝的都是非和牛,左上角圓形的極厚牛舌,右邊的是味噌橫膈膜,下面的是蒜味
橫膈膜。這牛舌是真的厚啊,其他店家都是薄片的。牛的橫膈膜是日本人很愛的一種肉品
,因為它的口感相對的柔軟,味噌醬的口味我還是第一次看到,不知道好不好吃。
野菜壽喜牛整個都乾了,肉的品質還不錯就是有點小片,這個野菜好像是水蓮吧,我實在
吃不習慣。厚切牛舌是真的很大塊,不過肉比較韌不是那麼好咬開,但是有股濃厚的牛肉
味我很喜歡。蒜味的橫膈膜超級鹹的,味噌醬的橫隔膜帶點甜味,還不錯。
這個邊緣帶點油脂的依然是壽喜牛,我覺得這個肉品很超值,肉很嫩又大片,適合愛大口
吃肉的人,沾上蛋汁一片接一片真的超涮嘴。
左邊這盤是雞頸肉、中間的是旨味牛,右邊是雞心,雞頸肉又稱雞松坂,據說也是日本人
很愛的部位。不過我吃起來是覺得還好而已。
這個好像是薩摩牛加上筊白筍,淋上了厚厚的醬汁感覺很鹹。吃日式燒肉一定要配白飯,
可以降低油膩感跟增加飽足感,他們的飯還蠻大碗的,一口燒肉配上一口飯,簡直太香了

這碗是辣味蛋花牛肉湯,好大一碗阿,感覺店家要讓我滿腹而歸阿,裡面的料有蛋、白菜
跟牛肉片,牛肉還蠻大片的,不過只有兩片,白菜吃起來像是辣味泡菜,而且裡面幾乎都
是泡菜,湯頭應該就是用辣味泡菜下去煮的,感覺這要兩個人喝比較合適。
筊白筍配薩摩牛肉,感覺非常普通,肉比較柴沒油脂。這裡也有薄片的牛舌,一盤有三片
。比起厚切牛舌,薄片牛舌薄可透光阿。旨味和牛有時還切的蠻厚的。薄片牛舌三片一口
就能吞進去了。
接下來吃個壽司,這是薩摩牛炙燒壽司,感覺還是蠻生的,吃起來也沒炙燒過的油香,很
普通。左邊這個是鮭魚卵海膽壽司,右邊的是烤牛肉壽司。海膽壽司海膽才一丁點而已,
吃不出甚麼海膽味,烤牛肉壽司很乾,味道也普通,壽司還是該去壽司郎或藏壽司吃才對
,來上村牧場只要狂點和牛就對了。
這是四川風味的五花牛,有濃郁的花椒,非常對我的味口。再來一片厚切牛舌,這牛舌濃
郁的牛肉味也很對我的胃口,而且厚切的牛舌真的很少見,蠻推薦的。
最後用抹茶冰淇淋跟抹茶布丁來結束這個回合。平心而論上村牧場和牛的品質還不錯,和
牛夠油夠軟,不過原價1599再加上10%服務費那可是1759,而且用餐時間只有100分鐘,如
果沒有折扣的話我應該不會來一試,而且一次只能點四樣餐點,所以胃口大的記得要一直
狂點不然不夠吃啊。
作者: max0903 (小卡比)   2023-06-22 17:53:00
現在還有冰箱味牛排嗎
作者: gn00661791 (banana)   2023-06-22 18:06:00
他菜單已經改了喔 這文章是舊的
作者: PeterHu0827 (PeterHu)   2023-06-22 18:14:00
剛去官網看1499 75分鐘 1699 100分鐘
作者: gn00661791 (banana)   2023-06-22 18:18:00
推薦799的價位 有橫隔膜跟牛舌 算不錯了
作者: jayway1983 (nobody)   2023-06-22 19:17:00
我上個月底才去吃的,怎麼這麼快就漲價?也太狠了吧!
作者: a100205069 (c8763)   2023-06-22 19:33:00
這個真的差評
作者: max0903 (小卡比)   2023-06-22 20:23:00
作者: ja881213 (Theodore039)   2023-06-22 21:02:00
上次去吃最低價格 有雞頸肉 搭配加價的和牛橫膈膜 只吃特定品項不錯了
作者: john11894324 (不要叫我大蘋果)   2023-06-22 21:41:00
之前下午去用餐還不錯,選擇最貴的方案,加上疫苗三劑活動,和牛油花分布不錯,感覺也不怕人吃,一開始用餐時人少,後來人較多時有感受到上菜變慢,合理懷疑廚房人員不足,之前體驗是還不錯
作者: paericsson (pa)   2023-06-22 22:12:00
最近菜單改了原本想寫一篇新菜單的799,但好懶
作者: lovise2346 (辰)   2023-06-22 22:36:00
https://i.imgur.com/dbzFO5o.jpghttps://i.imgur.com/yrdZibz.jpg我是點最便宜的,然後加點這塊
作者: jayway1983 (nobody)   2023-06-22 23:54:00
整塊和牛的油花也太美了吧
作者: karta513165 (人生如戲全靠演技)   2023-06-23 00:21:00
75分鐘是要吃什麼
作者: DANO1 ( D.A )   2023-06-23 00:30:00
時間真的太硬,不然吃過一次覺得還行,但價格還敢漲阿...
作者: Jsyc241008 (溫馨肥宅)   2023-06-23 12:30:00
單人吃75分鐘其實很夠
作者: medama ( )   2023-06-26 00:35:00
作者: antig (岸蹄姬)   2023-06-26 02:02:00
會爛嗎 但感覺有點像辛店
作者: iceprincess (人間煙火)   2023-06-26 04:22:00
燒肉75分鐘夠烤嗎?
作者: KKyosuke (春日恭介)   2023-06-26 08:53:00
單人不聊天的話其實蠻夠的剛開的時候試過50分鐘 那就太趕了

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