鼎豐麻辣鴛鴦火鍋
地址：116台北市文山區羅斯福路四段200號
電話：02 2930 8999
營業時間：11:30–23:45
用餐2023/3
因499特價故不可刷卡也無再打折
想瞭解用餐環境可參考之前寫的文，但非此次食記 https://aovablog.com/4258/
最近FB看到鼎豐的廣告「不分時段499」就再訪了
我記得鼎豐的自助區很豐富，沒有差馬辣太多
肉類變成只有四種，海鮮也只剩幾種可選，
但自助區很豐富，對我來說也是可以的啊！
（因我不特愛吃肉，比較偏好各食材都吃一點 ）
實際來訪後發現整個規模跟之前不太一樣了QQ
自助區菜色少了很多
品項變得只比吃到飽的肉多多、築間多一些
而且蔬菜類都非常老，老到白菜煮爛了仍無法入味囧
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499價位的肉也是自助的
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其他飲料冰品甜點醬料則是跟以前差不多
所以把特價的鼎豐499當作犇鱻的規模，我覺得是差不多的
畢竟肉都一樣冷凍偏柴
就是吃粗飽啦。
划算的是就算單人用餐仍可以享有鴛鴦鍋
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但辣鍋已變得沒有味道，就像白開水放辣椒煮辣那樣
連調味粉包都懶得加的感覺哈哈哈，沒有任何熬煮過的香氣與甜味
還好我另外點的蕃茄鍋依然是很蕃～
只是整個就，哎
身為公館人，我是真的很想幫助公館附近的店家（畢竟房租很高、經營不易）
所以知道鼎豐又有划算方案便馬上來，想好好寫一篇PUSH
結果鼎豐當初的強項（自助區）已成弱項，
以前肉品起碼是現切，現在也變冷凍且凍柴了
然後外場人數有點多，但客人幾乎都自助真的用不到這麼多人
好像本末倒置了
若內場多個人收單切肉，外場少個人送餐
肉質、精緻感會好很多，這樣499才有它的CP值
之前我每次來用餐都超過2小時，只要沒客滿都沒有被趕，
慢活悠哉的用餐環境是它家的優點之一
這次現場人不多，但在時限內就會提醒時間
時間到就來趕了，即便我火都關了半小時
早就沒有在吃了，只是坐著滑手機都不行XD
（我不認為時間到還賴著不走是對的，我也不覺得我沒吃多少它就該讓我坐更久
店家讓我待超過用餐時間是它的體貼，絕不是欠我，
我只是提出之前跟現在用餐經驗的差異，因為不趕人就是爽呀～）
若是要天使紅蝦吃到飽，原價位折扣後還是鼎豐最划算
但原價折扣後的自助吧是現在這個規模，肯定沒人能接受的
所以店家要好好想想怎麼突出自己的特色與定位
否則把價格拉低但沒有那價值
客人也很難買單
感覺蠻多火鍋店都走簡單的自助吧形式了
有約3種青菜、3種菇、多種火鍋料跟副食，
海鮮則提供個花枝漿能塞飽客人就好XD
鼎豐499還是值得推薦
若你住附近、食量大、不用非得吃好肉，海鮮有白蝦蛤蜊就可以
又喜歡喝特色湯頭，就算鴛鴦鍋都甭加價
晚餐單人這個價位也沒有別家了～
（其實店家也是有用心，自助吧的食材沒了他們會自己巡，趕快補）
但像我還是希望自助菜色多一點、海鮮與肉類選擇多一些
單人食量小但喜歡吃得自由、吃得精緻點
我會再加些預算跑遠一些到神來一鍋
若半夜1點沒有要吃海鮮，也會就近去景美肉多多
點個豬肉鍋含服務費450也能自助吃到飽
給還在觀望的各位參考