千元內吃到飽餐廳罕有的高水準握壽司／生魚片／手捲，也是我最愛的一間欣葉！
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欣葉日本料理館前店店家資訊
地址：台北市中正區館前路12號6樓
電話：02 2371 3311
價位：平日晚餐、假日午晚餐920+10%元
YT影片實況：
https://www.youtube.com/watch?v=YkM7URLju0I
詳細圖文食記：
https://reurl.cc/zNA250
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或許在很多人眼裡，欣葉日本料理跟 CP值沾不上邊，但對我來說卻是我最喜歡的吃到飽
餐廳，以千元的價格來說，是我們心目中的第一名！
他們家的壽司、生魚片、烤物、炸物絕對屌打其他同等價位甚至更高高價位的吃到飽。
https://imgur.com/8Ayqu7r
⊙握壽司：
我自己是很喜歡吃握壽司，即使在吃到飽餐廳我也是會狂吃握壽司的人，欣葉的握壽司以
吃到飽來說是我的最愛，就我自己近期吃過的幾家而言，基本上可以說是甩了好幾條街。
不論是醋飯的調味比例，以及魚料跟舍利之間的比例搭配，甚至比許多日本料理店都還要
優秀了。
https://imgur.com/BaTJGAr
https://imgur.com/6e03BpC
⊙生魚片：
生魚片當天平日晚餐吃總共有七種，分別是鯡魚、紅魽、鮪魚、旗魚、水針、鰹魚、鮭魚
。
除了鯡魚不愛所以沒吃之外，其他都吃過了，都是風味濃郁的鮮甜，不是那種水水爛爛的
爛貨。
https://imgur.com/VlxJJia
https://imgur.com/UgXFAiS
⊙手捲
手捲有八種口味，都可以跟師傅說不要包飯，我自己就這樣吃了好幾捲鮭魚卵，超爽。
https://imgur.com/z1SH01i
https://imgur.com/zcD7x1G
https://imgur.com/3aVid8f
⊙烤物
烤雞翅必吃，以烤雞翅而言，應該很少有吃到飽餐廳能打得贏欣葉了。
其他烤香魚、下巴等等也是中上等級。
https://imgur.com/TsCpQ5v
⊙天婦羅
推薦炸蝦跟炸雞，炸蝦也是欣葉的招牌，就不多說。
炸雞好吃，有拉麵店炸雞的水準了，會爆汁的。
https://imgur.com/SJuml1a
https://imgur.com/Y2m2IsW
⊙牛排
牛排我覺得算過關啦，至少我每次吃都是裡面粉紅色的切面，每一口都算嫩口，外表有一
點炭燒香味，我覺得就OK了。
大致上是一個中上的程度。
附帶一提，茶碗蒸很好吃
https://imgur.com/e9iBuLr
⊙海鮮冷盤
比較印象深刻是有蕎麥麵，雖然我幾乎沒吃過；另外比較少在吃到飽餐廳吃到好吃的淡菜
，不過淡菜當天吃還蠻鮮的。
⊙日式惣菜
館前店的特色是有日式惣菜，雖然說不到大吃，但有時候想懷念京都就會想吃個幾口，這
部分也是其他品牌看不太到的。
https://imgur.com/DLNQWEc
⊙甜點
大致上都是一個普通水準，比較到中上等級的大概是楚佛巧克力、古典巧克力跟紅豆湯，
這幾款是我覺得欣葉比較好吃的，其他款沒特別愛。
https://imgur.com/Q1mO7Li
⊙酒
有紅酒、白酒、梅酒、沙瓦跟台啤，雖然都是便宜的酒，但能讓你以餐佐這麼多種酒就是
爽。
（禁止酒駕、未滿十八歲請勿飲酒）
⊙其他
沒特別提到的就是普通，沒啥印象，或是基本上每次去都不會特地吃的。
結論：
欣葉日本料理餐點種類的確比其他餐廳來得少。但相對的，欣葉就他們的專業，在成本定
價的範圍內已經極力做到極致了。
欣葉能端出來的料理在口味品質上，我認為確實比其他品牌優秀許多，不是那種徒具其形
，卻毫無其味的食材；也不是那種食之無味、棄之可惜的料理。
就握壽司、生魚片這些本行而言，無論外觀還是風味都遠勝同等價位餐廳，甚至是比他高
價位的餐廳。
剛好我就是喜歡吃這些東西，所以以千元吃到飽來說，我最愛欣葉。