餐廳名稱：新天地崇德旗艦店 樂食自助百匯 平日晚餐
消費時間：2020年/12月
地址：台中市北屯區崇德五路345號
電話：(04)2247-6222
營業時間：平日中午11:30~14:00 平日晚上17:30~21:00
假日中午11:15~15:30 假日晚上17:15~21:30
每人平均價位：平日午餐大人680+10% 平日晚餐大人780+10%
周末例假日大人880+10%
可否刷卡：可
圖文完整版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/230461379
以下附上手機精簡圖文
海鮮冷盤區
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五大盤疊的滿滿的海鮮真的很欠夾!
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旭蟹、三點蟹
三點蟹的肉質很鮮美
而旭蟹的肉質除了鮮美之外還帶有一股迷人的腥味
我最喜歡吃旭蟹殼裡的蟹黃了
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淡菜
不懂為什麼明明是海鮮類卻要被叫做菜?!
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扇貝
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小花枝
一口小花枝咬起來鮮脆感十足
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熟白蝦
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第一盤立馬來一盤綜合海鮮
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義式冷肉盤
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奇福餅乾 & 鵝肝醬
自從聽說鵝肝醬是鵝被強迫灌食形成的脂肪肝後我就不吃鵝肝醬了...
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黃金香魚
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和風海蜇絲
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炭烤雞胸凱薩沙拉
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涼拌鯊魚煙
現蒸現煮現沖現切特色美食區
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我把所有現場現點現做的美食統一介紹
這些現作的餐點真的是新天地的特色亮點
清蒸鮮魚、蚵仔湯、蛤蜊湯、現沖牛肉湯、龍蝦味增湯、爐烤嫩肩牛、酥皮濃湯等等
道道都是經典必嚐!!!
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清蒸鮮魚
當天提供的清蒸鮮魚共四種
午仔魚、斑頭魚、挪威鮭魚、當日現流魚
四種各來一份
果然是大飯店等級的廚藝
魚鱗處理得非常乾淨、完全沒有腥味
清蒸加上一點調味料就超好吃
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蚵仔湯
肥美的大蚵仔煮的湯
這鮮度不言而喻
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龍蝦味噌湯
龍蝦螯煮成的味噌湯
我覺得這個湯頭滋味真的超好
不過可能精華都融到湯頭裡了
龍蝦肉本身就顯得較普通
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酥皮濃湯
酥皮濃湯會不定時推出
所以一定要密切注意
不知道為什麼新天地酥皮濃湯的皮就是夠酥夠好吃
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爐烤嫩肩牛
現切的爐烤嫩肩牛肉質紮實有嚼勁
咀嚼的過程有品嘗到鎖住的湯汁和牛肉的甜味
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和牛壽喜燒
服務人員現場把所有材料丟下去煮
肉還是剛從保鮮盒拿出來的
目睹一切製作過程後吃起來特別好吃
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生蠔
取餐的時候看到一堆人大排長龍
原來是在排生蠔
趕緊加入排隊行列也拿了幾個
生蠔加上一點哇沙米淋上億點檸檬汁
吃起來滑滑苦苦鮮鮮嫩嫩
配上一口啤酒簡直到了天堂
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焗烤生蠔
若是不敢吃生食的人也可拿焗烤生蠔
熟的生蠔也別有一番風味
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現沖牛肉湯
之前只在漢來海港才有吃到
新天地居然也有
選取配料(蔥花、薑絲)、再放幾片牛肉片、最後沖入高湯即可
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粉嫩的牛肉薄片
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高湯一沖之下瞬熟
嫩到不行的牛肉搭配上甘甜好喝的湯頭
現沖牛肉湯絕對是經典中的經典!
生魚片壽司區
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生魚片
當天提供五種生魚片
旗魚、鮭魚、鮪魚、鯛魚、黃金鯡魚
新鮮度都還算不錯
不過我覺得有點可惜的是只有單純生魚片
沒有提供手卷、生魚片握壽司之類的
不然這區會更精采
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散壽司
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海苔壽司
熟食區
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我記得之前去過一些吃到飽的熟食區簡直就是個災難
全部食物略過一遍卻完全沒有想夾的衝動
新天地的熟食區表現算是很好的
都有一定的水準
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塔香海瓜子
還記得剛端出這盤炒海瓜子的時候
幾乎是被秒殺的
好不容易搶到了一些
嚐嚐海瓜子的鮮甜
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油淋小卷
小卷不論是清燙或清炒
只要新鮮都很好吃
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番茄卡非風慢燉牛頰佐奶油洋芋
簡單來說就是牛肉燉馬鈴薯...
牛肉和馬鈴薯都燉的軟爛入味
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炒青菜
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紅酒老滷羊肋排
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慢煮雞胸肉佐法式伯納西醬汁
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海鮮炒飯
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薑蔥金沙蝦
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川蜀牛肚魚丸鴨血
感覺就是綜合麻辣燙
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蒜酥海皇津白羹
海皇羹是辦桌的好吃經典菜色
沒想到在這兒也吃到了
加一點紅醋味道超棒!
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鄉村羅宋牛肉湯
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紅豆紫米甜湯
鐵板油炸蒸物區
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這區提供了炸物、鐵板料理和一些蒸籠港點等
不是海鮮BUFFET的主角
但也是有盡到了配角點綴的責任~~~
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炸物
炸雞塊、天婦羅、炸柳葉魚、章魚小丸子等
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香檸黃金鰈魚
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椒鹽杏鮑菇
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紅酒爆炒骰子牛
牛肉塊和豆芽菜
超像在吃鐵板燒的
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港式蘿蔔糕
新天地的蘿蔔糕超好吃
煎的外皮酥脆
裡面卻又是綿密的口感
在眾多食物中居然蘿蔔糕就吃了兩塊
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港式蒸籠點心
叉燒包、燒賣、紅東地瓜、熟花生、珍珠丸子等等
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海鮮蒸蛋
素食區
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比較少見有自助餐會獨立素食區出來
畢竟來吃BUFFET的客人應該都不會是吃素的XD
這區應該就是提供除了大魚大肉之外一個小清新的選擇
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生菜沙拉
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焗烤奶油蔬菜
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奶油彩椒青花菜
紅的、黃的、白的、綠的
看起來真是秀色可餐
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義式黑松露香料炒野蕈
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素小籠包
甜點水果飲料區
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甜點櫃1
米爾克、黑旋風、香蕉巧克力蛋糕、黃金乳酪蛋糕、58%生巧克力、58%生巧塔、龜苓膏等
等
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甜點櫃2
鮭魚起士卷、提拉米蘇、泡芙、草莓大福慕斯、瑞士捲等等
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58%生巧克力
每次來新天地我必拿的甜點一定是他們的生巧克力
苦甜苦甜的大人味非常迷人
適合配上一杯濃濃的茶m159.gif
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栗子燒(紅豆、芝麻、奶油)
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冰淇淋
提供哈根達斯冰淇淋6種口味和包裝的冰淇淋
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紅豆漢堡冰淇淋真的很少見
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水果
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飲料果汁
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咖啡、茶、水