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餐廳名稱：新馬辣經典麻辣鍋-中山店
消費日期： 2019 年 10 月
地 址：台北市中山區南京東路一段2號2樓
電 話：02-2100-2225
價 位：
營業時間：
平日午餐 11:30–16:00 635元+10%
平日晚餐 16:00–02:00 725元+10%
週末例假日 11:30–02:00 725元+10%
(現金付費，沒有提供刷卡服務)
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完整圖文版:https://paulyear.com/newmalahotpot/
寒流來襲跟好友一起吃麻辣鍋正是好時候，
說到火鍋吃到飽一定會想到它，在很多地方都有分店的馬辣，
它們最近又開發進化版的新馬辣，不用加價就能澳洲和牛吃到飽，
不吃牛也有天使紅蝦、丹麥國寶松阪豬，讓我們到新馬辣，大口吃肉，溫暖一下！
好幾年前曾去過馬辣台北NEO19信義店，
那時就對它們豐盛肉品和海鮮印象深刻，這次趁同事揪團再來攻略進化版的新馬辣，
新馬辣在台北公館、西門町、板橋皆有分店，
桃園大江、台南南紡、高雄夢時代也吃得到。
這次選了中山店，在南京東路上，捷運中山站步行可達，交通相當方便，
附近也有馬辣，兩間皆任君挑選，餐廳在二樓，還沒進去先感受新馬辣特色，
很適合女孩兒拍IG美照的夢幻花牆，還有可愛的小木馬相伴當作背景。
新馬辣從營業時間為11:30至02:00，晚上三五好友想來吃麻辣鍋當宵夜也是沒問題的，
這裡堪稱吃到飽愛好者的深夜食堂。
一進門就有清楚的比較表讓你知道新馬辣的不同，
雖然馬辣價格較便宜，但想吃和牛或天使紅蝦都要加價，
新馬辣菜色上主要就是少了甜點和水果，
但聽同事說這兩樣其實都還好，單純墊肚子，想單純吃肉或海鮮選新馬辣就好了。
新馬辣中山店空間相當寬敞，座位採用黑紅對比強烈的沙發，
搭配仿紅磚牆的壁面並點綴綠意，可以讓大家優雅的吃麻辣鍋，
不但舒適，也很適合拍美照(第一次把優雅跟麻辣鍋連在一起，哈)。
用餐時間為2小時要好好把握時間，
所以一入座後立刻拿出菜單，火鍋湯頭的部分採鴛鴦鍋形式，
包含麻辣、蔬菜、膠原蛋白、酸菜，印象馬辣需加價的花雕雞這裡可直接選。
底下的肉品、海鮮、蔬菜都是現點現送，
肉品必吃的首推澳洲M7黑毛和牛，美國Prime霜降雪花牛也是吃到飽，
若不吃牛可以選丹麥國寶A級松阪豬，海鮮不能錯過的有阿根廷天使紅蝦，
野生大海蝦和野生草蝦也要點個幾份，其他蔬菜、火鍋料、手打滑都沒少，
確保食材新鮮，每次限點8樣，每樣最多3份，進攻第二輪再用另一張菜單劃記即可。
點好菜來去中央的自助吧去逛一逛，
等下火鍋吃到的大塊肉都放在冷藏櫃內，讓你可以直接看得到，也更多了些期待～
火鍋搭配的醬料相當豐富，若需要雞蛋也能自由拿取，
不過我吃火鍋都不怎麼沾醬，拿個烏醋、蘿蔔泥配蔥花就解決了。
主食部分有提供頗誘人的和牛咖哩飯，咖哩醬裡牛肉塊算滿多的，味道也不差，
不過事實證明來吃麻辣鍋會狂吃肉，多個飯仍會墊肚子，放了很久才勉強吃完XD。
飲料有多種茶飲和隨你拿的罐裝飲料，
奶茶底下還有珍珠可以自己添加，不但罐裝的黑糖珍珠就不要太期待了。
熱飲有咖啡和自己沖泡的茶包，還有提供清涼生啤酒暢飲，
中午來就可以好好微醺放鬆一下(記得喝酒不開車，開車不喝酒)。
來吃新馬辣的另一大賣點，就是眼前一字排開的冰淇淋櫃，
集合世界兩大人氣品牌，哈根達斯和瑞士莫凡彼，
哈根裡有我最愛的綠色抹茶口味，等夏一定要給它好好吃好幾球！
湯頭我們挑了經典麻辣鍋和花雕雞鍋，麻辣鍋湯頭感覺比之前去馬辣時進步很多，
沒有像幾年前類似統一蔥燒牛肉麵的味道，麻辣度都剛剛好，拿來涮肉非常夠味。
花雕雞鍋會附上一盤宮廷花雕雞，
煮過後味道也滿香的，相當開胃，拿來煮蔬菜或海鮮都很適合。
麻辣鍋內已經有一些鴨血和豆腐，我們另外點了一份綜合三寶，
裡面包含了滷肥腸、滷牛筋、滷牛腸，可以放入麻辣鍋慢慢接受洗禮，
鴨血是薄片的，但咬下去軟嫩多汁，滷三寶煮透後也相當入味，都不錯吃。
接下來肉品和海鮮陸續上桌，
肉品會用三層盤裝盛，海鮮也有細心擺盤，看起來真的不輸外面單點火鍋店。
澳洲M7黑毛和牛/丹麥國寶A級松阪豬
每種肉品前面都貼心放上說明小牌，
讓你一目了然知道自己吃了哪種肉，看那黑毛和牛的豔紅肉色與細緻油花，
整齊擺放的松阪豬肉片也切的很美，還沒放入鍋中涮，光視覺效果就不錯。
對健身的我很適合的安格斯黑牛，
油花較少，以瘦肉居多，可以好好補充一下優質蛋白質。
不輸和牛的Prime級霜降雪花牛，
跟和牛比雪白油花更豐富，適合喜歡吃滑嫩口感的朋友。
美國Choice無骨牛小排雖然是Choice等級的，
但同事滿推的，我們也點了好多盤，瘦肉和油花算是剛剛好，也不錯吃。
接下來就是努力的涮肉吃肉，哪種肉要涮到幾分熟，菜單上皆有建議，
和牛鮮美多汁，安格斯牛多了些咬勁，松阪豬充滿彈性的口感也很棒，
整體來說新馬辣的肉品都相當有水準，來給它努力點、努力吃就對了！
狂吃肉也不忘吃些菜菜均衡一下，
外面熱炒不便宜的水蓮這裡能吃到飽，絲瓜拿來用清鍋煮吸飽湯汁也清甜。
火鍋料中推薦試試基隆三記魚餃，
聽同事說它們的魚餃非常有名，味道也真的讚，裡面的料很飽滿。
來吃吃到飽火鍋最擔心的就是漏單問題，這點在新馬辣還好，基本上點了都會上桌，
而且擺盤和肉質看起來都有維持，難怪長久下來生意都非常好，人氣長紅～
吃完山珍換海味上場，你看擺盤是不是超用心的，
還有加上美美的鮮花裝飾，完全不輸外面的單點火鍋店，
讓人一看就先心情大好，網美網帥也能開心拍照
阿根廷天使紅蝦 野生大海蝦能看得出新鮮度都相當不錯，
天使紅蝦煮熟肉質不會太鬆散，喜歡Q彈口感的一定要點大海蝦。
至於「聚合」大干貝，
其實菜單已經寫的非常清楚不是真的，所以就不用浪費肚子在上面了，
不過我們居然一直忘記那兩個關鍵字，還是一直給它點好幾次點的很開心XD。
蘇澳小卷/東石蛤蠣/紐西蘭貽貝
接下來努力吃海鮮，除了天使紅蝦繼續點，
小卷、蛤蠣、貽貝都來(貽貝就是淡菜)，新馬辣的海鮮品質也都滿不錯的，
小卷咬下彈牙鮮美、蛤蠣飽滿多汁，當然想吃回本來是要多點和牛才實在。
最後不能錯過機會大吃特吃冰淇淋，想喝熱茶用的杯子也相當有質感，
新馬辣哈根達斯一次供應12種口味，除了我愛的抹茶，還有蘭姆葡萄，
也可以趁機試試多種特別的新口味，一整個吃得超開心，狂吃好幾球。
準備結帳櫃台也準備了衣物清淨噴霧，
讓你不會吃完留下一整的麻辣鍋味，若喜歡新馬辣的澎湃好肉和海鮮，
努力清空桌面並打卡按讚，沒桌送1點，累積10點就能一人免費再來吃喔！
氣氛優雅舒適的時尚用餐環境，
和牛、天使紅蝦吃到不要不要，肉質選擇比辛殿、滿堂紅等火鍋店多，
進化版的新馬辣經典麻辣鍋果然讚，邊寫嘴感覺又開始蠢蠢欲動了！