※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Te3ZECl ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 首都大飯店 豫園中華料理
時間: Fri Oct 11 16:09:42 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228326951
餐廳名稱：首都大飯店 豫園中華料理
用餐日期：2019.9.28
地址：台北市中山區建國北路二段7號2樓
鄰近捷運站： 松山新店線G15/中和新蘆線O08 松江南京站
電話：(02) 2507-1898
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:00
官網：
https://www.capital-hotel.com.tw/zh-Hant/restaurant/yuyuan-chinese-cuisine
FB粉專： https://www.facebook.com/CapitalHotel.tw
位於建國北路上近南京東路路口的 "首都大飯店" 是台北市老牌的飯店之一，
"首都大飯店" 2樓的中式餐廳 "豫園中華料理" 轉型為吃到飽式的中式料理餐廳。
9/28(六)晚上有位部落客朋友就邀請我們一同到這家聚餐。
走到2樓就看到濃濃中國風的裝潢布置，
包括中式燈籠、瓷器等等。
餐廳空間很寬敞，
座位總共多達170位，
並設有7間6~14人的VIP包廂。
裝潢布置和擺設也很有氣派又顯得典雅，
牆上還有中國風繪畫。
這家供應多道中式料理包括冷盤、熱炒、炸物、蒸籠點心、主食、湯品和甜點等，
都是可以無限續點的。
每桌每次點餐最多可點8樣，
用餐時間限制2小時。
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第一輪我們點了這些菜色
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宮保雞丁
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雞肉切丁以辣椒和花生拌炒爆香，
肉質鮮嫩味道香辣很夠味又可口，
讓人越吃越涮嘴。
紅油松坂豬
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松阪豬肉肉質鮮嫩口感軟Q又彈嘴，
以紅油拌炒後香麻又勁辣。
紅燒豬腳
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豬腳肉質軟嫩多汁，
紅燒醬汁燉得很入味味道偏甜，
皮相當軟Q有彈性，
油脂挺豐厚的。
糖醋魚片
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魚片肉質細嫩味道鮮美，
外表炸得香酥又脆，
搭著酸酸甜甜的糖醋醬很對味。
口水雞
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雞腿肉鮮嫩多汁，
搭配濃郁甘甜帶椒香的芝麻醬汁，
味道豐富多層次又開胃。
金瓜嫩豆腐
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軟嫩豆腐搭著鮮甜濃郁的南瓜醬吃起來挺清爽的
肉骨茶
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韭菜餃
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韭菜餃的豬肉餡飽滿多汁並且有韭菜的提味，
還有一整隻Q彈的鮮蝦。
接下來再點第二輪
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臘味炒飯
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炒飯的米粒相當飽滿跟臘肉拌炒得很入味，
香氣十足。
蟳絲蝦仁滑蛋
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滑蛋相當滑嫩又濕潤
酥炸軟殼蟹
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軟殼蟹算是唯一讓我有點小失望的菜色，
蟹肉少少的外表的粉衣裹得太厚，
吃起來有點膩。
XO醬炒軟絲
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排骨
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排骨以豆豉爆香和辣椒一起清蒸，
肉質軟嫩多汁，
味道甘甜帶微辣。
雞湯盅
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雞湯溫潤又清甜，
裡面的雞肉鮮嫩多汁，
山藥相當鬆軟綿密。
蜜汁地瓜
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地瓜本身則是略帶拔絲感外表硬脆，
搭著蜜汁更顯香甜。
腐皮捲
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腐皮捲外皮相當酥脆，
裡面包著Q彈的鮮蝦不錯吃。
第三輪
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蔥爆牛肉
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牛肉以青蔥和洋蔥拌炒爆香，
肉質鮮嫩油花分布均勻，
拌炒得很入味帶有洋蔥的鮮甜和青蔥的清香。
白灼蝦
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白蝦軟Q彈牙味道鮮美
燒賣
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燒賣的豬肉餡紮實又多汁，
裡面還有一隻蝦子，
再配著上面的蟹卵吃味道更棒。
台式滷肉飯
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芝麻球
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芝麻球皮相當軟Q，
表面上滿滿帶有香氣的芝麻粒，
裡面紅豆餡香甜又綿密挺好吃的。
椰汁西米露
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椰奶湯頭甘醇香甜，
吃得到QQ的西米和椰果，
相當清爽！
"首都大飯店" 的 "豫園中華料理" 的各菜色都不錯吃，
整體而言算是令我們感到滿意。
喜愛中式料理又喜歡吃到飽的可以到這家好好享用。