店名：かつや 北千住西口店
地址：東京都足立区千住2-55
電話：無
營業時間：11:00~21:00
個人平均消費：1000円起
對我來說：適合平日來吃，假日不推
適合去的時間：平日下午
吃完要消化多久：六個小時半左右
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國產牛的網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353608505
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2019年3月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 2顆星
氣氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「吃肉就好，國產牛還是吃得出來有差。」
剛來日本旅遊時，大約是五六年前，常被朋友問一個問題。就是像是松屋或一些便宜的連
鎖店，甚至是不到3500円以上的燒肉或不到2500円以上的火鍋吃到飽，用的都是美國牛肉
或澳洲牛肉(米國跟豪洲？！)，就會被朋友說都難得來日本了，吃什麼美牛或澳牛呢？不
怕有瘦肉精或什麼添加物嗎？
那時候我也只能笑笑不知道該說什麼反駁他。
的確，日本其實很多餐廳用的是美牛或其他國家的牛肉，也因為這樣價格就低了許多，讓
人可以在千円上下就可以吃到不錯的牛丼或牛排蓋飯，甚至還有份量不算小的牛排。而運
用美牛做得很好的餐廳也不在少數，像是很受藝人喜愛的「ステーキハウス リベラ 目黒
店」，或是很多日本年輕人喜愛又很便宜的「勞瑞斯」，一個熟成做得好，一個肉挑得好
，也很受日本在地人喜愛。
對我來說，烹調及食材的新鮮遠比用什麼牛重要，只是風味不同而已。
對於國產牛大家的印象是什麼呢？比較多人吃到的國產牛，大概就是上野「牛之力」了吧
。這些年來吃過美牛、澳洲牛、黑毛和牛、神戶牛、宮崎牛及米澤牛等等，風味各自不同
。國產牛不像美牛那麼鮮膩，不像黑毛和牛那麼甜香，有一點淡淡的草味，比澳洲牛的草
味再淡一點，肉質較軟嫩多汁，而本身牛肉的風味也很濃郁，我想跟很多人吃上野牛之力
的心得差不多。
另外，新橋何度屋的牛丼也是用國產牛喔，老闆娘真的是不計成本阿，好久沒去吃了，不
知道老闆娘過得好不好呢～
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這家在北千住的かつや 是全國348家店裡面唯一有火鍋吃到飽的，之前有個Youtuber來這
邊介紹它的999円吃到飽，吃的是豬肉，這次我介紹的是牛肉。
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而這裡如果你要吃國產牛吃到飽的話，則只要1999円而已。其實一般的火鍋店，像溫野菜
或しゃぶ菜也有國產牛吃到飽，大概在2500円或3000円左右，但我不覺得它們比較貴。因
為像是溫野菜或しゃぶ菜它的蔬菜跟配料比較多，雞肉跟豬肉也很多樣，但就看你的需求
，如果你吃火鍋只吃肉，那來這裡比較划算，因為這裡沒什麼配菜，頂多蔬菜豆腐而已。
如果你喜歡吃火鍋料或蔬菜什麼的，那麼這家可能不適合你。
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平日下午幾乎沒人，假日人超多的！！要注意喔！人多的話服務品質一定會下降，人少的
話服務真的還不錯，都很快。
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而這家還有個好處，就是可以一個人吃，一個人坐吧台吃小火鍋，其實還蠻愜意的。
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特選豚跟國產牛吃到飽：1999円。
由於這次是來吃牛的，所以我就不點豬了，專點牛。每次上菜的時候你可以指定要幾克的
牛肉，整體來說是片得很薄，不過是吃到飽嘛，你就多點幾盤就好了。不過很薄都會有讓
人覺得自己吃很少的假象，像我這次一不小心就吃了快一公斤，有點可怕。
當然水菜、白菜跟豆腐還有飯都是吃到飽的，不過這次主體是牛肉，其他我就不多說了。
而佐料的部分我蠻喜歡的，等等在下面說一下。
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日本火鍋店的常見佐料，芝麻醬跟柚子醋。這家的芝麻醬算是很少見的，就是很濃，有點
像美乃滋一樣，但確實是芝麻的風味沒錯。淋在牛肉上面吃我覺得非常合適，柔滑的醬汁
搭上軟嫩的牛肉，有一種在牛之力吃牛丼的感覺。而柚子醋很適合加在豬肉上，這次我沒
吃，所以就先不說了。
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另外，牛肉片得很薄，這邊涮的話要有些技術，因為一下子就熟了。個人是一口氣都夾起
一大堆丟到鍋裡，再整個撈起來吃，就比較好控制。反正是吃到飽嘛，吃完就再叫一盤就
好。
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這是我個人很喜歡的吃法，先涮好牛肉後，再淋上芝麻醬，等稍涼後滿嘴塞滿牛肉，就是
很過癮的吃法了。另外這家店假日人多，個人建議平日下午來吃，幾乎都沒什麼人，上菜
也都超快的，客人多時候的話我就不推薦了。