※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rh8MCii ]
店名：寶艾西餐廳 Bel Air-Bar&Grill
地址：台北市信義區松壽路2號
電話：02 2720 1230
試吃日期：2018.9.16
詳細圖文網誌https://goo.gl/g1WCB5
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本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享
感謝寶艾西餐廳 Bel Air-Bar&Grill 的邀請，讓我有機會品嘗到精緻美味的豐盛buffet
首圖一定要放與帥哥主廚的合照! 這位羅偉洲主廚是七年級生，年紀輕輕練就超齡廚藝
同樣是七年級生的我，相形失色呀~用餐後，特地出來跟我們打招呼，是個謙遜又健談的
紳士
寶艾西餐廳的設計很特別，前面有非常寬敞的接待處，燈光較暗
但一進入長廊
頓時海闊天空! 望出去是中庭
Buffet冷盤就放在走廊一側，陽光灑下，感覺食物都變得可口，非常特別!
要進去用餐區之前，用甜點Bar迎接我們
好美喔! 君悅的甜點師傅好會擺盤，每一種都看起來好誘人，好可愛，我差點要略過主餐
先拿蛋糕去品嘗了><
一個轉身，哇~~忍不住驚呼好幾聲 (很像土包子ㄟ我)
太美麗了啦! 餐廳裡居然有噴水池，還有一大片玻璃帷幕及窗戶
此等美景，完全專屬寶艾西餐廳的客人
感謝寶艾安排著名的"求婚桌"給我，也太幸福了吧!
各位男士看到這裡，趕快筆記下來呀! 女生也要!
畢竟現在是性別平等的時代，每個人都可以為了追求幸福而努力
假日早午餐，從早上11點30分開始供應，下午1點45分為最後點餐時間
採半自助式，客人只要點主餐和餐後飲料即可
早午餐價格已包含礦泉水或氣泡礦泉水，另加600元可享澳洲氣泡酒和指定紅白酒無限暢
飲
對愛酒人士超具吸引力的吧~我真的有朋友可以一餐喝2瓶以上
生蠔區在靠近入口的接待廳，共有兩種，皆來自法國
第一張圖是新鮮現剖生蠔，具有奶香
第二張圖是芬蒂克雷生蠔，具有果香
我非常愛吃生蠔，但沒有研究，對我來說，好吃的生蠔就是沒有噁心的腥味，以及口感要
紮實
但寶艾提供的生蠔實在是太令我驚豔了! 因為真的有果香!! 完全吃得出兩者差異
第一種的奶香不明顯，但口感比較紮實，個頭較大
芬蒂克雷生蠔個頭較小，但有明顯果香，非常適合初次嘗試生蠔的人，要不是後面還有主
餐，我應該可以一次吃完10顆，一點都不膩!
除了新鮮美味的生蠔外，主廚特調醬汁是畫龍點睛之作
這裡沒有罐頭五味醬，而是現做番茄辣味沾醬和千蔥覆盆莓醋
第一次吃生蠔搭配覆盆莓醋，好爽口~~
這裡的生蠔真的很新鮮，沒有沾醬也不怕有腥味
只恨我不是大胃王呀~~~
沙拉區出乎我意料地小，只有六樣菜
雖然寶艾主打精緻自助餐，但還是可以多一點選擇，如甜菜根、芝麻葉、萵苣等，比較豐
富
沙拉醬汁又是一大亮點，沒有無聊的千島或凱薩醬，而是難得一見的"卡它麗娜醬汁
Catalina Dressing"
聽主廚說這來自加州，口味較重，適合台灣人
我滿喜歡這款的，的確是重口味(有大蒜)，但對於吃膩清淡沙拉的人
搭配這個醬汁可以轉換心情，感覺不像在吃草
餐前麵包 我沒有問是否可以續，因為太飽了，根本吃不完
寶艾提供四種抹醬: 鮮奶油、打發奶油、自製藍莓醬和蜂蜜
我最愛的是司康配藍莓，藍莓醬好香但不甜膩
配上扎實又綿密的scone，真是完美的早晨，應該現在就上熱茶才對!
吃著早午餐，看向窗外一片綠意盎然，心情都美麗了起來
冷盤區
雖然種類不多，但都很新鮮美味
尤其是干貝，超級甜，蝦子也很肥美
倒是生魚片我覺得很可惜，感覺炙燒後可能好吃點
淡味番茄奶油濃湯
裡面有滿滿的雞絞肉，這裡的light我不知道該不該翻成淡味耶
因為味道滿濃郁的呀，有番茄的酸但又有奶油去中和，降低酸度
雖然是濃湯，卻不會膩口，口感很細緻，是我近期內喝過最好喝的西式濃湯
如果餐廳有賣這款，我會想單點!
炭烤美國頂級牛排, 紅酒醬汁
好美的擺盤呀~
這塊沙朗牛排烤得非常嫩，好好吃喔~
我點了服務生推薦的5分熟，但一切開，完全沒有血水，感覺像7分?
不管是幾分，我覺得這次的熟度剛好，淡淡的粉紅色，很好切，肉質多汁又軟嫩
乍看牛排很小，但份量十足，女生會吃得很飽
炭烤過後的櫛瓜，好好吃，最喜歡吃烤蔬菜了，可以把食材的美味完整呈現，又甜又香
香煎挪威鮭魚, 白酒醬汁
好嫩的鮭魚呀~同行友人說，這跟自己去市場買來煎的味道完全不同，香味和口感都差了
一大截
我想通常餐廳使用的是不是生食級的鮭魚呀?
自己煎，真的煎不出來這麼嫩的口感，也不敢吃沒有全熟的，也無法避免腥味
可是寶艾這塊鮭魚真的鮮嫩多汁，跟牛排一樣，別太看小小一塊，其實很厚，女生吃完也
飽了
主餐包括一道蛋類料理
上圖為嫩炒蛋,自製香料鹹豬肉,嫩蘆筍
下圖為水波蛋,奶油醬炒野菇
我覺得應該要多一個歐姆蛋, 起司和蘑菇的選擇，半熟蛋裡包著蘑菇和起司
原本很期待水波蛋一切開來有蛋液流出
結果，完全沒有耶，哈哈，虧我還特地錄影，裡面是熟的，很可惜
嫩炒蛋如同名字一樣，可能是提供給只吃全熟蛋的顧客
倒是鹹豬肉不錯，覺得可以多一點運用在其他料理上
輕乳酪蛋糕、馬卡龍
提拉米蘇
紅絲絨蛋糕、伯爵茶瑪德蓮
覆盆莓巧克力蛋糕、水果塔、巧克力內餡的棒棒糖
終於來到甜點時間了!
這裡每一道甜點都好美好誘人，真心崇拜如此會佈置的廚師們
廚師這職業也是超級講究美感的耶!
服務生會先詢問要咖啡或茶，也有無咖啡因的洋甘菊
個人覺得這裡的甜點比較適合螞蟻人，我吃不習慣
每一種蛋糕我吃一口就投降了，只能遠觀不能品嘗 ><
建議君悅可以調整甜點的甜度，之前去凱菲屋以及參加客戶酒會時，甜點都很美，但一吃
就被甜度給驚訝到
水果區在走廊另一邊，選擇不多但都很新鮮
只是沒有到很甜，只有葡萄有到我的標準 ><
用餐心得:
感謝寶艾西餐廳的邀請，讓我有這口福可以吃到這麼精緻美味的假日早午餐
主餐牛排真的很好吃，熟度和份量都掌握的很好
倒是看到其他客人有點羊排，看起來超棒的，好像有3根以上，下次有機會想吃~
生蠔是一大亮點，如果我想再來光顧，絕對是因為它，好久沒吃到這麼鮮甜的生蠔了
況且還是吃到飽，喜愛這一味的人，吃個十顆絕對不是問題，幾乎吃到餐點的一半價格了
這次的用餐體驗非常美妙，服務親切，氣氛悠閒，餐廳雖然7分滿，但桌距寬敞，不吵雜
唯一覺得可惜的是甜點和水果區，甜點太甜，水果不甜
如果糖分可以減半，並細心挑選水果，這樣就更完美了!
寶艾西餐廳 Bel Air-Bar&Grill
https://taipei.grand.hyatt.com/zh-Hant/hotel/dining/BelAirBarGrill.html
台北市信義區松壽路2號
02 2720 1230
11:30-14:00 18:00-21:00