[食記] 台北 欣葉日本料理新光三越A11館

作者: z24518261 (七宗痛)   2016-11-19 19:05:50
餐廳名稱:欣葉日本料理-信義新天地A11
消費時間:2016/10
地址:台北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)
  電話:02-8780-1366
營業時間:<周一~周日> 午餐:11:30-14:00 下午茶:14:30-16:30 晚餐:17:30-21:30
每人平均價位:
<周一~周五>
午 餐: 成人餐費 NT 680,兒童餐費NT 340 下午茶:成人餐費 NT 540,兒童餐費
NT 270
晚 餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410
<周末與例假日>
午 餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410 下午茶:成人餐費 NT 540,兒童餐費
NT 270
晚 餐:成人餐費 NT 820,兒童餐費NT 410
【台北】欣葉日本料理新光三越A11館|相隔三年的二訪
BLOG 好讀版 http://z24518261.pixnet.net/blog/post/336892274
上次來吃欣葉好像已經是三百年前的事情了,這天是10月31日,公司有放假,欣葉也公告
說今天收費是採平日價格,因此吃起來心情特好,CP值特高XD。
今天吃的是位於新光三越的欣葉信義店,雖然今天應該算是平日?但是門口還是有不少的
人潮,到了十一點半,就準備開始進場(不管幾點進場,都可以吃到兩點,所以感覺越早
來越划算~~)。
▼先隨便拍個環境。
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▼生魚片區~~現點現切,份量跟種類可以直接告訴櫃檯的師傅。
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▼習慣開場先拿生魚片之類的,接著吃再熱食、甜食、冰。握壽司感覺還不錯,其他像是
手捲、花壽司等也是有,不過覺得太佔胃的空間,所以就沒拿囉。
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▼溫泉蛋好喜歡。
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▼朋友拿的蕎麥麵,看起來賣像很好呦。
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▼友人的握壽司。
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▼蝦子滿新鮮的。
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▼接著就開始吃生魚片囉,有鮭魚、鮪魚、黃金魚等,看之前好像還有甜蝦?可是現在沒
了。
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▼梅子酒,淡淡的梅子味、甜味,個人覺得還滿好喝的。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
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▼鮪魚味噌湯,不過魚肉刺超多的啦,如果要喝還是喝湯就好了。
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▼裡面這櫻桃鴨胸最好吃了,肉質軟嫩,是少數吃了兩輪的一道菜。
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▼大大大大推鴨胸。
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▼茶碗蒸,還有另一種是香菇的。
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▼醋,小小一杯,接著就開始吃主食囉。
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▼壽喜燒不推,倒是烏龍炒麵,麵條很Q,口味也很合我胃口。
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▼這個雞翅可以說是秒殺,大概盛盤後兩分鐘內就會被掃光,會拿到是因為我路過的時候
剛好端了出來,就順手拿了兩隻,但是說實在的,其實也挺普通,外皮與雞肉的部分確實
不錯,但是口味很重,吃了兩隻感到死鹹、口渴。
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▼忘了是甚麼湯了,只記得辣辣的。
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▼沒仔細看裝了一大杯,以為是柳橙汁,結果是葡萄柚汁,幫QQ。
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▼現切烤牛排,印象中不都是大塊牛肉切片的嗎,這天吃的是很多小塊牛排再切成條狀,
而且吃起來從顏色看來就知道,口感不是很優,超韌,跟吃橡皮筋有九點九成像,怒扣了
八十七分。
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▼吃了六分飽之後,繼續吃生魚片跟一些小菜。
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▼甜點則是要跟櫃台小姐點,請她夾給你,不過由於小姐太可愛了,所以甜點不知不覺吃
了好幾輪(掩面(つд⊂))
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▼冰淇淋只有四種口味,紅豆抹茶、巧克力、草莓跟一個不重要的口味。冰淇淋吃起來很
綿密,還不錯。
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▼抹茶奶酪。
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整體來說,以平日價格來算,CP值很高,餐點都有一定的水準,不過因為我們位子在一個
小角落中的角落,所以餐盤都早已經漫出來了才有人要收,而且還把我使用了三十分鐘已
經產生感情的筷子給收走了,找了一下,取餐的地方都沒有提供筷子自由拿取,所以只好
再找服務生拿給我一雙了。其他沒什麼太大的缺點,以上。
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作者: acclun10   2016-11-19 22:55:00
請問有人有內線知道欣葉的食材有來自日本的嗎?
作者: pontneuf (pont)   2016-11-20 08:23:00
這間是爛在他的服務有夠白目,我大肚子去2次,一次把我排到擠得要死的小角落還給我兩人桌,一次給我凸出來的走道位害我很怕被撞。快吃完時還看到有內場的人跑出來拿餐檯上的食物進去吃,我寫信去客訴,他們有人打電話給我一直堅持是我看錯,我說我沒看錯,她就只是鬼打牆說那應該是您認錯了啦,有夠ox.我現在都去中山店了
作者: buzz1067 (buzz1067)   2016-11-20 19:00:00
好像一個人去都會安排在角落
作者: kinghtt (萬年潛水伕)   2016-11-20 19:13:00
至少還拿進去吃,凱薩福華外場直接拿了坐在客席吃頓時有種自己花錢吃員餐的感覺
作者: turtleeggs   2016-11-20 19:17:00
拿進去吃有什麼問題嗎?
作者: amychu1006 (amychu)   2016-11-20 20:35:00
他們自己有員工餐,而且內場冰箱超大,真要吃在裏面就有得拿,跑出餐台拿還有外場的人會說話,應該不太可能吧?
作者: kinghtt (萬年潛水伕)   2016-11-21 00:28:00
現場客人有意見外場才會阻止,沒事外場不會跟內場交惡
作者: tp943308 (尊爵不凡廢文王)   2016-11-21 13:53:00
欣葉服務最好是爛 吃好幾次都很滿意拍謝看錯 我也都去中山店跟館前 其他間不清楚
作者: rmoira (R)   2016-11-21 21:10:00
呃樓上也沒必要噓吧… 原文原PO都很無辜耶
作者: tp943308 (尊爵不凡廢文王)   2016-11-22 01:10:00
補推
作者: buzz1067 (buzz1067)   2016-11-22 01:17:00
欣葉收餐盤的速度挺快的就是但有人看過服務生臉有點冷,我也有點覺得,可能太忙
作者: r1t1r (r1t1r)   2016-11-22 09:26:00
無聊 吃飯該有的服務有做好就夠了
作者: wateres (wateres)   2016-11-22 09:33:00
拿進去吃的是在試味道 餐台上的菜除了出菜前試一次以外放外面每隔一段時間要試一次味道 否則沒試繼續放又要被罵說不試菜 位子不喜歡當場換 不然就是你訂位沒告知懷孕又排很後面 服務這點就真的有點冷 不知是人太少還是怎樣
作者: gogo650 (瘋)   2016-11-22 19:45:00
為何工作人員取用食物或坐下用餐 會讓人不舒服 疑惑?當然不是指偷懶偷吃缺乏管理 我不是說欣葉 而是好奇開放式的食材的確需要定時檢查品質
作者: buzz1067 (buzz1067)   2016-11-22 19:52:00
想換位子講一下應該也ok
作者: kinghtt (萬年潛水伕)   2016-11-22 20:10:00
樓上上應該沒在五星飯店待過,客人來享受餐點外還有環境營運時著制服取餐會讓客認為自己是花錢的笨蛋就連麥當勞都會要求員工在員休室用餐…
作者: gogo650 (瘋)   2016-11-22 20:29:00
我的確沒在五星級飯店待過 我也知道管理層一直這樣禁止但我不認同這種心態 我覺得是歧視 所以在我投資的餐廳我都希望讓員工有好好坐下來用餐的機會 像客人一樣工作人員而且和客人取用一樣食物 不是可以增加信心嗎我知道這裡討論這個離題了 只是希望對既有規範也能有反思
作者: kinghtt (萬年潛水伕)   2016-11-22 20:47:00
那裡歧視?好餐廳是讓客人花錢吃飯兼享受環境…不是陪你員工吃飯而且下班後餐檯上食物除了可回收的菜,大部份都是員工宵員工也是有機會吃一樣菜色,這叫工作倫理不是歧視
作者: gogo650 (瘋)   2016-11-22 20:55:00
謝謝K大願意討論 有經理跟我說明他覺得"制服"是會有角色混淆問題 會讓客人不舒服 所以這就是工作倫理問題當然從現實情況 也的確有人會不舒服 但我還是無法理解覺得會讓用餐環境或餐點扣分的原因為是什麼再次謝謝K大 :)
作者: kinghtt (萬年潛水伕)   2016-11-22 21:02:00
因為價錢提高客人要求就會從食物味道提升到環境感受越貴的餐廳越是如此,米其林指南的評分標準除了餐點還包括服務環境另外也不用道謝,只是餐廳工作的經驗談
作者: lyk191947 (kuan)   2016-11-23 01:28:00
麥當勞員工餐是變成消費者到櫃檯去買

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