作者:
Sombra (還是會想貓)
2016-09-15 03:14:44請問台北有哪一間燒烤有橫膈膜的呢
像火之舞一樣只能點一次的也沒關係
好幾年前吃過火之舞 印象有點不太好
謝謝!!
作者: awazikat 2016-09-15 05:22:00
横隔膜其實也沒什麼，在日本ハラミ也只是普通的部位而已，幾乎所有的店都可以任你吃，從來沒有覺得好吃過，我不了解為什麼到了台灣就變成高貴的部位，吃到飽還只能點一次，在日本我連要不要點一次都要考慮了其實就是內臟肉，怎様都是帶有內臟的腥味，而且是赤身肉，怎麼跟油花美的跟什麼一樣的和牛高級部位比？説好聽一點一隻牛雖然ハラミ只有幾公斤，但是價格並不是真的非常貴，因為牛去細分部位只有幾公斤的部位其實種類有一大堆，像舌頭難道有二條，鞭有二條？故意強調只有幾公斤只不過是商人的話術而已，真正高級部位多得是台灣因為很專業有非常多部位的店可以説是幾乎沒有所以火之舞故意限點一次來塑造成招牌的感覺，老實說其他的肉明明比較好吃真正稀少高級的部位在日本去整頭牛買進單點的高級店才吃得到，才不是這種吃到飽店定番的menu我想可能是台灣其實沒什麼肉牛，而進口並非整頭牛進所以台灣無法像日本有全部的部位，抱歉打太多了只是看到有店家用ハラミ來引客，心中一直覺得很怪才有感而發，火之舞我也吃過很多次，還0k啦去日本隨便找一間吃到飽ハラミ可以讓你吃到吐，但是去除商人話術之後去細細品嚐每個部位之後，再判斷ハラミ是否有比較好吃，當然各人口味不同拉日本人一向不會浪費的會把全牛吃個精光，老實說有些本來不好賣的部位如果改成説這是一隻牛只有xx公斤的部位呦，這樣感覺就差很多拉
作者:
tomshiou ((￣︶￣))
2016-09-15 09:59:00牛肝連 比較有腥味而已
作者:
r1t1r (r1t1r)
2016-09-15 11:41:00應該是因為不好進貨吧 就跟松阪豬一樣炒作..
作者:
hwc (totoro)
2016-09-15 13:33:00上次去吃點熟成牛肉給一塊冷凍未退冰的肉，超廢。
作者:
Sombra (還是會想貓)
2016-09-15 14:01:00女友剛好要回來 想吃日式燒肉吃到飽 也想試看看橫隔膜 我們在美國還真的很少看到日式燒肉吃到飽 更沒看過橫隔膜只是因為這樣而已 還真謝謝你告訴我們原來橫隔膜是多麼不堪只是在台灣被炒作出來
作者:
tomshiou ((￣︶￣))
2016-09-15 16:10:00不是不堪 蠻好吃的 只是沒這麼值得推崇其實是從日本一路炒作回台灣
作者:
NouTsan (Meteor)
2016-09-15 17:12:00沒有不好吃，只是也沒有超厲害而已 喜歡肉味內臟味的會愛
awazikat專業 我常看日本美食節目也是如此的概念沒錯
作者:
mema (fireinsidetheman)
2016-09-16 11:20:00不能叫牛肝連嗎？
作者:
NewCK 2016-09-17 00:21:00我也不解，明明原PO只是問哪裡有橫膈膜可點也沒說是很高級的食材，有人卻可以長篇大論講一堆
作者:
ao3fu6 (被一粒櫻桃砸昏XD)
2016-09-17 00:42:00其實橫膈膜可以分內橫膈膜跟外橫膈膜，內橫膈膜吃起來真的比較像肝連，但是外橫膈膜的肉質真的比較好吃，在市面上也比較少一點，所以能夠點到外橫膈膜的話，其實應該也是不錯。
作者:
pulato16 (1616161616161616161616)
2016-09-17 10:47:00分享讓大家長知識也好啊!
作者:
ctrlshift (ctrlshift)
2016-09-17 12:49:00很有心的分享知識給大家不懂有沒甚麼好不解 原po都沒說甚麼不懂在不解甚麼
語氣很自以為是說真正高級的部位多得是+其他部位明明比較好吃然後勒 關別人要找有橫膈膜的店屁事
作者:
NewCK 2016-09-17 13:19:00有人看不懂原PO的推文XD原PO在美國沒看過，而且女朋友也想試試看，僅此而已OS：我們只是想吃看看而已，多不堪或只是被炒作又怎樣？
作者:
jacky0122 (Goldenmad)
2016-09-17 15:56:00牛肝連這個詞讓人一瞬間就了解大概是什麼口感
作者:
NewCK 2016-09-17 21:26:00不知道在崩潰什麼，人家只是想吃而已，就那麼激動
作者:
ctrlshift (ctrlshift)
2016-09-18 00:16:00純噓樓上可笑 在看一次原po在推文說謝謝你的分享 你不爽看可以不要看 我覺得版友也很支持分享些我們所不知道的知識
作者:
NewCK 2016-09-18 17:15:00還真謝謝你告訴我們原來橫隔膜是多麼不堪看不懂這句涵意的，應該多念點書
作者: sm0214 (小林) 2016-09-18 21:17:00
知識很多種啦 只是有些人..常常別人講什麼就照單全收內臟就一定有腥味? 不以為然 呵呵
臭豆腐有人覺得是美味,但是價格成本跟藍紋起司比低很多那對於喜歡臭豆腐的人來說又會喜歡藍紋起司嗎?對都沒吃過的人來說,聽聞臭豆腐好吃,卻有人要說那沒價值,是台灣人覺得好吃而已,其實就看每個人自己怎麼想,好不好吃喜不喜歡真的都是看個人,或許橫膈膜也不特別,或許台灣店家炒作,也或許大家是好心多提供資訊,真的也不用吵來吵去,我相信真的每天接觸高檔食材的人也懶得來這裡戰....
作者: sm0214 (小林) 2016-09-19 13:04:00
無知或不了解並不可怕，可怕的是一些似是而非看似專業的話語，分享的用意是好的，然而都是正確的嗎？看的人自己還是要有判斷能力，這才是不容易的
作者:
r40638 (Retsu.T)
2016-09-22 11:39:00喜歡ハラミ的口感～在日本燒肉都可以便宜吃到飽開心～
作者:
tp943308 (尊爵不凡廢文王)
2016-09-22 16:48:00大阪國產牛燒肉的橫膈膜超好吃台灣都沒有