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五星飯店尾牙宴　菜色豐富呷優惠
2014-12-18 經濟日報 徐谷楨
　冷冬到來，又是老闆犒賞員工、釋放「暖」意的尾牙旺季，飯店業推出
五花八門的尾牙專案，或多元、或省錢、或贈品豐富，積極爭取企業的青
睞。
　台北西華飯店 3樓宴會廳的尾牙桌宴，走頂級奢華風，吃得到鮑魚、婆
參、花膠，每桌 1萬 8,000元起，也可以依企業需求改辦自助餐，結合泰
式、日式、港式、義式料理，提供頂級美國肋眼、現流海鮮等食材，費用
每人 1,388元起。
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台北西華飯店尾牙桌菜。 業者／提供
　台北馥敦飯店南京館強調「經濟實惠」的尾牙內容，中式每桌 9,800元
起，西式自助餐專案每人 680元起，提供中式果汁或西式無酒精雞尾酒無
限暢飲，以及燭光花瓣、氣球佈置、賓客免費停車， 6桌以上享 3小時免
費歡唱，加贈 4張日安西餐廳平日自助餐券、每桌紅酒1瓶。
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台中福華尾牙桌菜。 業者／提供
　台中福華飯店提供中西式宴席「不分平假日」的尾牙優惠，每人 788元
起，單筆消費滿20萬元，加贈樂團表演一場（價值 2萬 5,000元），平日
周一到周四滿額加碼贈主廚特色菜乙道。
吃到飽 挑優質飯店
　著有《吃對很重要》的美食作家張瑀庭提醒，食安意識高漲，參加宴席
者，儘量選擇涼拌、清蒸、白灼、清燙、烤的料理，因為它們幾乎都是
「真食物」，較少加工或過度調味。
　此外，不少公司部門尾牙採取自助餐吃到飽形式，張瑀庭說，若要吃出
自助餐的品質，要講究順序，先冷食再熱食、從淡口味到重口味、吃過鹹
食再進甜食，別錯過現點現做的手工菜色，例如手卷、牛肉麵、擔仔麵，
甚至高檔的龍蝦、牛排。
　若是怕失控吃下太多東西，可以多吃綠色蔬菜、全麥麵包等維生素 B群
含量高的食物來幫助消化和吸收；或食用鳳梨、木瓜及奇異果等含有豐富
酵素的水果，幫助身體分解脂肪和蛋白質。
　張瑀庭說，坊間吃到飽餐廳在成本考量下，菜色可能濫竽充數，建議去
有口碑的飯店，因為飯店用料的品質具一定水準，有層層把關和控管，較
不易發生問題。
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「吃到飽」自助餐菜色琳瑯滿目，可各取所需，適合熱鬧的公司聚餐。
台北西華／提供