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餐廳名稱：品鼎殿日式壽喜燒（新莊店）
消費日期： 2014 年 07 月
地 址：新北市新莊區新泰路215號
電 話：02-8991-9055
單人限制：雙人以上開鍋
價 位：平日午餐：349元+10%，晚餐、例假日：399元+10%
營業時間：午餐：11:00~16:30，晚餐：16:31~23:00
可否刷卡：可
優惠資訊：無
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完整圖文版：http://www.yufublog.com/2014/08/blogger-pindingdain.html
被稱為無湯火鍋的日式壽喜燒，是當我想大啖牛肉的主要選項之一，或許有人覺得口味太
過重又很單調，但由那鹹香偏甜的日式醬油，所涮煮出牛肉的風味就是特別吸引我，當前
單位同事說想我揪去他家附近新開的品鼎殿日式壽喜燒用餐，當然是立馬答應啦！但卻沒
料到那傢伙是第一次吃壽喜燒，看他生澀好奇的樣子還挺有趣的，哈哈～
七月下旬是我目前這工作最繁忙緊張的時段，若是剛好又卡到要搬移辦公室，那真是晴天
霹靂的慘烈阿！這天本該是不用上班的日子，但因辦公室OA隔板與鐵櫃要拆解、運走，我
們只好乖乖來加班整理物品用具，也讓前單位同事逮到揪我一起吃飯聊八卦的機會；品鼎
殿日式壽喜燒就位在新莊熱鬧的新泰路上，從捷運新莊站步行約10分鐘的距離，外觀看來
挺有時尚日式風格。
當時還在試營運階段，平日下午約莫一點左右，看到一樓用餐的顧客不算多，但不知為何
服務人員直接領我們二樓，我只拍了這張自助飲料區就跟上樓啦～
上二樓先看到配置相同的飲料檯，有宇治金時、乳酸多多、雀巢金橘蜜味綠茶、雀巢金選
奶茶、可口可樂飲料機及雀巢咖啡機等，嚴格來說種類不算多，但選用的都是知名品牌，
品質與口味都有一定的水準。
二樓前半部用餐區由二至四人方桌組合，特色是有大片弧形落地窗，裝潢設計簡單素雅，
牆面、地板以黑色為主，椅墊則是選用棗紅色來搭配，新穎又寬敞的環境挺不錯。
當時二樓只有我跟同事兩人用餐，可以肆無忌憚地抱怨工作、聊八卦，應該算是不錯的紓
壓方式，呵呵～
二樓後半部一邊全規劃為兩人座位，但我覺得桌板的空間太小，旁邊會需要有活動層架來
放肉盤。
另一邊則有半開放式包廂區，團體或家族聚餐感覺都蠻適合的。
跟之前去過的日式壽喜燒店一樣，在紙桌巾上都會印製壽喜燒建議食用步驟，當然服務人
員也會詢問是否需要說明，這時才知道同事是第一次吃壽喜燒，對於解說內容頻頻露出疑
惑的表情，看起來還真是有趣，哈哈～另外每位顧客都會先送上一碟韓式泡菜，若要加點
就得額外付費喔！
新開幕活動有打卡送烏龍麵乙份，可惜完全沒有吸引力，我吃肉都來不及了，哪會想吃烏
龍麵佔胃的空間啊？
服務員送來的鐵鑄鍋除了醬油湯底之外，也已經放滿葉菜、菇類、根莖及豆腐等食材，與
一般常見只放洋蔥的很不一樣。
接著送來所有種類的肉盤，還有兩顆紅麴蛋，據說膽固醇含量較低、較健康，可惜隨餐僅
附一顆，加點一顆酌收10元；話說同事等我拍照等太久，肚子餓到瞬間把泡菜吃光光，無
聊的看起桌上立牌了，好可憐喔！
桌上立牌的內容，無限供應及加價單點的品項都明確列出，減少爭議。
豬肉僅有CAS梅花豬一種，是個人覺得最安全好吃的部位，牛肉則有牛肩小排、霜降牛及
牛五花等三個部位，從油花分布上應該不難辨別；只是我無論從店內文宣或官網資料，都
只看到嚴選特級牛肉，沒有特別強調美國Prime或安格斯之類的認證，對我來說吸引力就
不如過去最愛的壽喜燒一丁了。
品鼎殿日式壽喜燒也採用時下流行的餐車推送模式。
品項將近三十種還不少，基本上常見的都沒缺，就請大家自行觀看啦～
因為鍋底已經先放入大量的蔬果食材，因此一開始涮肉片就有點卡卡的，感覺是有點不太
習慣；整體來說牛、豬肉片的鮮度及甜度都還挺不錯的，個人喜歡涮至半生熟就入口，又
偏好油脂豐富一點的口感，因此我的評比是牛五花＞霜降牛＞牛肩小排供各位參考。
吃壽喜燒最開心的就是可以吃好多盤肉，這天我們應該點了有五、六輪之多，值得嘉許的
是肉片品質都維持一致，至少油花看來沒有太大落差。
最後一輪突然想到某篇板橋店的食記分享，提到點起司絲來配肉片很不錯吃，因此請服務
員送上一碟，還先為我們示範梅花豬捲起司。
服務員表示起司絲搭配豬肉比較對味，我就耳根子很硬偏偏不信邪，自己捲了牛肉來嚐看
看，果然還是豬肉比較搭，哈哈～
最後甜點我們不約而同點了香草冰淇淋，畢竟天氣熱就喜歡吃冰嘛！
瘋言豐宇：
整體來說品鼎殿日式壽喜燒的用餐環境夠舒適，雖然不確定兩人桌是否有輔助層架，肉品
雖然沒有強調國際認證，個人品嚐後覺得品質很不賴，蔬果餐車品項也夠豐富，就是鍋底
一開始就擺滿食材會有點不習慣，該店已於8月正式開幕，住新莊的朋友不用再跑到
板橋，就近即可享用更方便了呦 ～