※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JdcMU0N ]
作者: imcappuccino (卡布~~) 看板: Food
標題: [食記] 台北 萬華 呷食益(原出一張嘴) 中華店
時間: Mon Jun 16 11:33:47 2014
餐廳名稱：Just Eat 呷食益 (原出一張嘴) 中華店
消費時間：2014年/6月
地址：北市萬華區艋舺大道77號
電話：(02)2306-9648
營業時間：11:00pm ~ 1:00am
每人平均價位：平日中午 480.- / 人
其餘時段 580.- / 人
可否刷卡：n/a
有無包廂：無
推薦菜色：豪爽厚切牛排、上選嫩牛舌、雪花豬頸肉
圖文並茂無音樂blog
http://takenbycappu.blogspot.tw/2014/06/just-eat.html
我有一個朋友每次從米國回來都吵著要吃燒肉，
這次決定來「出一張嘴 - 中華店」大快朵頤啦。
兩個人風塵僕僕地到了店門口後才發現招牌改名字了...
不過夜已深加上店內也確實有我們的訂位資料，
就顧不了這麼多來吃看看囉。
先說說消費方式吧，
因為是周末晚上用餐，所以一律580 .- / 人，
好像可以選擇要一鍋小火鍋，還是飲料無限暢飲，
然後在我們還沒有人決定之前，店員就幫我們決定好要飲料無限暢飲了(汗
(店員：飲料無限暢飲很划算喔~ 就這個吧？)
那麼就直接開始介紹肉品吧。
在詢問過有沒有什麼肉品不吃之後，
就開始上店員配的招牌拼盤啦。
出一張嘴的菜單非常豐富，種類非常多，
第一次來如果沒有頭緒確實請店員直接上招牌比較省事。
珍味香香豬，
肥瘦適中的雪花豬肉片，切好後刷上一些醬油，算是醬燒吧？
不過這個吃起來沒特別印象。
肉類拼盤。這張照片因為等太久太興奮手抖了好大一下，所以只提供小圖(誤
上下分別是兩塊「豪爽厚切牛排」，左邊是「去骨牛小排」，右邊是「德國大熱狗」，
中間綠綠的看起來有點詭異的是「雪花豬頸肉」。
德國大熱狗出乎意料的不錯吃，
不同於一般熱狗，帶有一些煙燻風味，
也許是我本來最不期待這個(拼盤裡面的嘛，不是自己決定要點的)，
吃進口中反而覺得很不錯XD
牛小排有一定的厚度，加上少許油花，
有著牛肉香味又不會過油而顯油膩，
算是相當「耐吃」的牛肉肉品...
不過牛小排放在這個旁邊，整個就輸慘了。
「豪爽厚切牛排」這樣厚厚一大片放上烤網，光用看的就覺得贏了XDDDDD
THE BIGGER, THE BETTER!!
以前有些經驗是，這種龐然大物自己烤常常只是中看不中吃，最後都烤得硬梆梆不好咬；
但這個上選莎朗水準確實不錯，或許是帶的油脂比較多的關係，
烤到五至七分，自己灑上些許海鹽，吃起來相當軟嫩，
而且因為具有更高的厚度，牛肉香味更加明顯。
吃了這個之後，薄薄的牛小排完全不感興趣了XDDD
(不過這個要烤比較久啦，如果很多人一起來吃或許就不適合。)
而後面散景的部分有一個綠綠的肉，
一開始覺得很詭異，但吃進口後反而相當驚艷，
綠色的醬汁應該是某種羅勒醬，吃起來就像是裹著義大利麵青醬的松阪豬唷！！
很有特色！！
「幸福夢幻牛五花」，
應該要早點來的，一開始拿這個來油鐵網剛剛好。
根據官網的說法，可以要求做不同風味的調味，像是日式照燒或日式味增，
不過店員沒有問我們...Orz"
我模糊的印象這個應該是帶骨牛排，可是官網菜單上找不到這個選項...
總之，這個感覺像是另一個部位的厚切牛排，
光用看的就很過癮XDD
不同的地方是這塊為帶皮的部位，口感不太一樣但不分軒輊，
各有各的特色。
另外，大塊牛排類基本上都沒有太多調味，
烤得過程中要自己灑上鹽跟胡椒。
「美式漢堡肉排」，點這個的時候米國朋友嗤之以鼻，認為我在浪費烤網空間...
真是沒禮貌，燒烤店自己烤得漢堡肉排明明就超過癮超好吃的...
煎得滋滋作響，吃起來又滿口肉汁，
雖然不是天然肉形但好吃度不減啊。
「豪邁上選莎朗」，油花與肉片色澤相當不錯。
如果人多要烤些能夠快速上桌的片狀肉品，
就推沙朗跟去骨牛小排囉。
有附油蔥的「上選嫩牛舌」。好讚啊。
我認為這道比較適合自己細心照顧，烤到最佳火侯的時候趕快拿下來，
放些油蔥在剛烤好還微帶血色的牛舌上，然後把整片一次放入嘴中。
那豐富的層次感加上期待已久卻一次只有一口的份量，怎樣都不夠啊！！~~
老闆，再來兩盤>""<
而跟需要細心照顧的日式烤嫩牛舌截然不同，
原住民風格的「山地鹹豬肉」則是豪邁地一次把整盤丟上烤網給它大力翻滾一番，
反正鹹豬肉本來就應該烤到有點焦焦的，就不太需要一片片細心照顧囉。
鹹豬肉顧名思義當然就相當重口味，什麼調味都不用就非常鹹，
可以沾點附上的檸檬水稍微綜合一下。
「特選羊五花」。對於怕羊騷味的我來說，覺得非常不錯XD
羊騷味非常不明顯！口感又相當軟嫩，好吃唷！ (Y)
......不過對於羊肉的愛好者而言這樣算不算是好事我就不知道了Orz
說不定你們會覺得沒有吃羊肉的感覺..
出一張嘴最大的特色就是剝殼蝦！
我覺得這很重要QQQ 對
於愛吃蝦的人，一個很大的麻煩就是每次剝蝦殼都要弄得滿手髒，
有了剝殼蝦這種方便的菜色吃蝦就只需要享受就好了，完全省去痛苦的燙手剝蝦過程。
這也是我一直以來認為出一張嘴最大的賣點之一！ 超棒的~~
奶油珍菇。
液態奶油還滿香的，不錯吃。
唯一的小缺點是一大包要自己烤，有點佔空間...
玉米布丁酥，也就是小時候會在德州炸雞吃到的玉米奶滋餅！！
現榨出爐酥脆的外皮配上甜甜濃郁的玉米奶滋內餡，
儘管來燒烤店吃這個有點詭異但還是相當喜歡XD
另外甜點的部分還有烤棉花糖跟烤麻糬，
不過忘了拍了......
倒是記得麻糬有點過黏，
稍微碰到一下隔壁麻糬就黏在一起了= = 還會黏在夾子上Orz
總得來說，
肉的水準很不錯，特別是兩人用餐的話烤網空間較豐富，
可以花比較多時間烤這些優秀的大塊肉品，
以往對燒肉店的大塊肉印象不是頂好，但這次的印象相當不錯，
兩種大片牛排吃起來口感跟爽度兼具，
肉食愛好者一定要前來試試。
當然一些小問題也是有，
像是入座後請店員開始上招牌拼盤，
可是比我們晚入座的隔壁桌，以及比我們晚加點的另一桌卻都先上菜了= =
讓人懷疑他們的訂單該不會是用stack的結構在消化的吧...(越晚送單越早處理)
總之，我之前對出一張嘴的印象差不多是這樣：
肉不錯吃、有剝殼蝦！、但用餐環境不能太講究。
而這次消費雖然改名叫呷食益了，但整個印象也沒有差太多...
肉真的不錯吃，切片牛肉已經不差了但有時間有空間的話一定要烤個大牛排來爽一下；
剝殼蝦依舊健在，
而用餐環境雖然不至於凌亂不堪，但真的少了點整潔的感覺。