大家好
平時是瓦斯爐的愛用者
最近突然很想燉一些東西，燉煮時間可能要七八小時
翻出philips的電磁爐，發現他只能定時2小時！
想請版上大大推薦長時間燉煮又安全的產品！
最近在賣場正好看見國際牌有出電子壓力鍋，看起來頗讚！可惜如此一來就有容量限制
請問同樣是燉物愛好者的版有推薦何種爐子呢？
預算萬元內皆可
謝謝大家！
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2020-11-06 11:51:00電力的可以用萬用鍋或高壓鍋! 瓦斯也有高壓鍋。 以滷
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2020-11-06 11:52:00牛腱來說 一般鍋瓦斯爐要滷1小時以上! 但高壓鍋大概滷15-20分鐘就夠了 甚至20分鐘可能會滷太爛……
另外我查了Panasonic kz-ph33k電磁爐的說明書，定時可以到9.5小時，可能其他品牌也會有比較長時間的
作者:
ATand (ATand)
2020-11-06 13:24:00買金小萬
作者:
wwwwwwww (愛情不能只是習慣)
2020-11-06 14:55:00幾乎沒有什麼菜需要連燉7-8小時，通常是分段比如兩次兩小時中間有一個過夜冷卻入味，與其找一個可以連續加熱這麼久的不如去找找有沒有食譜可以分段燉達到你要的效果的
我一直都用壓力鍋 燉煮類都20分鐘搞定除非你不喜歡速成的 要慢慢燉 等待的那種滋味
作者:
HwaSIn (基佬的小黃瓜)
2020-11-06 15:20:00我用鐵鍋燉東西，兩小時湯就乾了，7 8小時不就要一直補湯？
作者: ru62mdvrys (流浪賊衛) 2020-11-06 16:29:00
應該說如果用像金小萬這種有壓力且燉湯效果比較好的鍋具就不用花像一般爐火燉那樣久 至於壓力鍋的定時功能應該是預約燉煮的時間吧@@ 我家的金小萬24小時內都能設定 國際牌好像是幾個小時而已
想做拉麵的湯、手撕豬，這類要燉很久的東西的確可以分段燉，但有在想說不知道有沒有睡覺或出門都可以放著燉的產品壓力鍋我還沒買過，但研究了下好像不太適合部分料理要燉很入味的那種，不知道適不適合壓力鍋？
當然是智慧型萬用壓力鍋阿!2~3千就有了!要燉很入味那種最適合了!不用顧明火,設定好時間就好!安全!
入味是泡出來的紅燒牛肉湯，用萬用鍋大概30-40分可以搞定，還要泡一個晚上
作者: Adwinl (玉山圓柏) 2020-11-06 17:36:00
想燉湯的話就直上飛利浦萬用鍋了吧，也安全
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2020-11-06 17:39:00看你要煮什麼，陶瓷慢燉鍋跟萬用鍋煮出來的口感不一樣哦
作者:
Softrella (Ne M'aime Pas)
2020-11-06 18:02:00廚房空間夠的話買大烤箱先燉後煮較省時也更入味先燉後烤才對
作者:
t84110 (Ted)
2020-11-06 20:21:00金小萬最長不是只能煮59分就會開始洩壓？如果要煮2個小時不就要經歷兩次升壓跟兩次洩壓，感覺很浩時間
作者: u26921052 2020-11-06 21:33:00
以前買過壓力鍋省時但無法入味，直接丟掉鍋子
作者:
imacwen (summer)
2020-11-06 22:56:00鑄鐵鍋
肉骨分離30分就可以，兩小時骨頭都化了雞骨40分鐘，軟骨都變膠質狀了
燉給老人吃最合適了,沒牙齒都假牙,牙床容易壞,軟一點好有營養!
作者:
mimishane (mimishane)
2020-11-07 10:36:00我覺得你可以看看陶瓷慢燉鍋
作者:
t84110 (Ted)
2020-11-07 12:27:00有時候煮肉燥飯想要有膠質的感覺又不好顧火用金小萬要煮33個小時才能煮出膠質。加上升壓洩壓時間大概要4-5小時，有點困擾
作者: tinaiu303 2020-11-07 14:49:00
應該是壓力鍋比較好喔
作者:
takubon (阿土哥)
2020-11-07 16:43:00悶燒鍋？
作者:
eveno (eveno)
2020-11-08 23:33:00多偉燉鍋，可挑台灣製的
作者: loveapple33 (Endless33) 2020-11-09 10:40:00
有人跟我一樣對壓力鍋有陰影的嗎？
壓力鍋煮豬肉大骨要先升壓保壓20~40分,然後要煮出膠不要用升壓上蓋,用強化玻璃上蓋設定無水烹調繼續加熱燉煮,就可以了吧!要入味不要弄錯!
作者:
jayru (肥布喵喵)
2020-11-12 11:43:00用壓力鍋比較實在吧？