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海外一流名廚們參與三星冰箱開發過程
李相列 駐紐約記者 2016.06.13 16:20
在位於美國紐約州海德公園（Hyde Park）的烹飪學校CIA的主樓Marriott Pavilion一樓
，設置了三星品牌展廳。這裏匯集了三星的Chef Collection冰箱、烤箱、洗碗機全套設
置，CIA在這裏舉專家會議和針對普通大眾的烹飪活動。筆者6月10日（當地時間）前往該
展廳，CIA的市場營銷總監史蒂潘·亨斯特（音）對筆者表示，“與CIA合作將成為宣傳三
星品牌的絕好機會”。三星與CIA合作還是為了抓住未來一代名廚們的心。與法國的國立
烹飪學校Ferrandi建立伙伴關係也是因為這個原因。
三星於2013年成立了“三星Club des Chefs Global”，有法國名廚Michel Troisgros、
美國名廚Daniel Boulud等8名世界知名主廚參與。去年，三星還以此為鑒成立了由姜明九
、任正植等四名人氣主廚組成的“三星Club des Chefs Korea”。
三星為何如此執著於名廚呢？三星電子負責人表示，“這是抓住高端家電市場的中長期戰
略”。名牌家電已被Miele、Bosch等歐洲品牌牢牢掌控，要想吸引眼光挑剔的名牌消費者
的視線並不容易。也就是說，“三星考慮到先進市場的消費者對美食的關注，所以決定與
名廚聯手”。
名廚們從產品開發階段開始就參與其中。目前已有多個合作先例，代表性的就是Chef
Collection冰箱的名廚模式。名廚們建議稱，只有當冰箱溫度變化控製在0.5℃以內，食
物才能保持新鮮。冷藏室的肉類保管箱的材質要用不锈鋼代替塑料材質。讓洗碗器的水像
瀑布一下往下流也是出自名廚們的構想。
名廚們的烹飪秘訣也運用在了冰箱的設計裏。智能冰箱“Family hub”中，21.5英寸的高
清觸摸屏幕上播放著一流名廚們的烹飪過程。
三星還在加強與世界各大學研究團隊的合作。美國哈佛大學醫學院的曼左羅斯（音）教授
團隊正在對被稱為冰箱生命的恆溫性進行相關研究。三星還與斯坦福大學希爾德曼（音）
教授團隊共同進行空氣凈化器研究，進行臨床試驗，找出空氣凈化器對呼吸器官疾病有何
影響。
三星負責人表示，“相比電視或手機，三星在名牌家電市場的存在感還不足”，但同時表
示“中國企業正在對普及型家電發動猛烈攻擊，因此打造名牌產品是絕對有必要的”。