Re: [問題] 可以調二分糖或一分糖的店?

作者: rootking (JKing)   2019-04-24 16:44:17
※ 引述《alice0730 (alice)》之銘言:
: 一般店家都是最少是微糖再不然就無糖
: 沒有中間的選項
: 目前知道50嵐可以調
: 茶湯會的可以調1/6 1/5 1/4
: 還有其他店家是能調成一或兩分糖的嗎?
: 因為有時不加糖真的好澀啊 QQ
: 微糖又太甜 整個囧
好久沒上PTT來認真一下,
其實一分糖三分糖這個部分是甜度(感覺)而不是糖量(濃度)
人的各種感覺包含味覺並不是線性的
在一定的糖量(濃度)以下,其實人喝不到甜度,
影響的因子很多
如:飲料(茶、咖啡、甜湯)本身的氣味有影響、
溫度(如牛奶本身甜度)、
人(舌頭的敏感度)、
糖的類型(冰糖、果糖、蔗糖、砂糖....)
所以一分糖兩分糖只是一種概念,
有用定量糖機的店家其實可以跟客人互動做一些嘗試
我們的熟客有時候要求到幾克糖都清清楚楚
也是(平常下午很不忙的時候)慢慢累積出來的XDD
作者: amigo1111111 (Amigo)   2019-04-24 19:50:00
其實從消費者習慣的甜度選擇跟這幾年流行的飲品實際的甜度比較,會發現一個有趣的現象。差別在於如何包裝這個有趣的現象。
作者: jonathan912 (GB)   2019-04-25 10:31:00
敢問是什麼有趣的現象XD?
作者: michellefem (dark)   2019-04-25 11:54:00
也想知道這個有趣的現象。
作者: freedy0 (F)   2019-04-26 09:08:00
原來還有定量糖機這種東西,請問如何知道店家有?@@一樓說得是心理作用嗎?廣告或宣導的效果…
作者: ppptofff (血量精算師)   2019-04-26 20:10:00
你就問他你們店的糖量是用手舀的還是機器抓的還有例如紅茶的糖會比綠茶多,同甜度下。

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