8.1
個人去吃百八漁場，其實很大原因是為了喝味噌湯。
同樣是百八漁場，但似乎每間的口味，乃至於用餐方式是有差別的。
家附近走路就有一間SP分店，
不過我寧願跑遠一點到SL分店，因為完全不一樣的感覺。
台灣生魚片一大常見問題就是刀工不行，
先不論魚肉紋理，單論厚薄就好，
台灣常常切得太厚，導致吃起來非常噁心，彷彿自己是半獸人在補獵生食。
（生魚片還有很多可聊，比如薑片，蘿蔔絲，醬油，芥末）
SL分店的生魚片的刀法切工，水準不錯，厚薄得宜。
味噌湯也是，石牌店是自助式，士林店是按平板點餐送上，
當然，水準也不一樣。
不知道為什麼，我還蠻愛味噌湯，留學時在食堂吃飯，通常會多點一碗
百八SL分店的味噌湯很不錯喝，常常一忍不住就喝好幾碗。
這種最simple的東西，最考驗料理人的手腕，也最嚐得出用心程度，
所以每當我去一間新店用餐時，常常喜歡點這種類型的東西，比如滷肉飯也有相同功能。
SL分店還有個小小個人吧台，適合我這種單人客想去就去，
椅子好坐，面壁，專心面對食物就好，不用擔心跟人併桌的尷尬，
也不用怕遇到隔壁桌吵雜的打擾。
所以這間平價日本料理店，成為個人蒐藏的小小愛店之一。
雖然這兩年，加完服務費後價錢貴了四、五十元了，但這品質價錢比，還是很ok的。
8.2
沒睡夠，今天精神狀態不是很好。
再多趕點進度後再睡吧。
晚安磺溪