第一集介紹了餐廳開張前的幾天、與店裡的成員們，
第二集則是講述主廚的故事。
餐廳已經開張一個月，生意卻不好、幾乎沒有新客人上門，
在嚴峻的經營狀況下，主廚也連帶被影響；
因為他以前工作過的七間餐廳，陸續以各種緣由倒閉，
雖然多數原因是意外、不能咎責主廚，
可是他心中一直懷抱著陰影、覺得自己帶衰，
凡是自己工作過的餐廳，終究逃不了倒閉的命運，
在這樣的心理壓力下，主廚的調味出了狀況，
他不敢下鹽、導致料理的鹽味不足，帶不出料理本身的美味，
店裡的所有人齊心協力想出各種作戰方式、
希望能幫助主廚恢復信心，
然而種種的作戰方式完全沒用，主廚的信心依然一蹶不振；
直到某天店裡突然接到一張大訂單，
16位顧客，每位預算高達5萬日元，餐點由主廚全權決定。
原本主廚就時常有懷才不遇的想法，過去在幾間餐廳中工作，
因為預算的限制，總是讓他無法完全實現自己的理想，
例如採買想要的食材、做出夢想中的菜式，
想用魚子醬做額外的裝飾、被控制預算的店長拒絕，
買自己喜歡的新鮮番茄，被店長唸比車站的番茄貴3日圓；
他常自怨自艾，為什麼自己努力打拼、辛苦工作多年，
卻遲遲等不到職涯上自由發揮的一天到來？
如果他有名氣、餐廳經營的規模大，
如果他靠自己成為老闆，是不是就不用像過去的日子一樣，
總是得受限於人、受限於預算？
如果沒有限制，能夠自由發揮，
這就是主廚長久以來所渴望的夢想。
如今，眼前正有一個相似的機會到來，
但原以為是天堂般的待遇，卻沒想到規劃菜單的過程中，
主廚完全陷入地獄般的折磨，
過去習慣窮苦的他，
擠破頭把自己所能想到的全部高級食材都用上了，
但因為客人預算很高，
算起來最多也只得到20%成本的菜單，
這樣怎麼能夠對得起客人？
至少也要將成本提升到30%，才對得起客人的期望啊！
主廚懊惱於無法提升成本，
覺得是因為自己就只有賣2萬日圓、或者是5000日圓套餐的價值。
這時候，老闆說話了：
「重新去審視客人的要求吧。」
其實客人是一家大公司的社長訂位、做為公司30周年的聚餐，
對這種大企業來說，5萬日圓的預算根本不算什麼。
老闆切入問題核心：
「5萬圓，只是做為自由的代價，僅此而已。
對方用這5萬元買主廚的廚藝，所以，你就放手去做吧。
過去你有很多就算想做也無法做的料理吧？
就用十萬元的菲力牛、鵝肝挑會大到滿出餐盤的尺寸、
夏季松露切成方形、只用中間就好，
剩下殘渣又如何？就讓它剩下啊」
主廚還是很擔心：「但如果我失敗怎麼辦？我肯定無法再重新振作了。」
老闆：「你真傻，若能做出真心滿意的成品，就算失敗也不會後悔。」
主廚開心地設計菜單，
他也終於發現：「在無任何要求的前提下，根本設計不出料理。」